Transrasvat lisäävät aivohalvauksen riskiä

Transrasva on rasvan tyyppi, joka on ollut voimakkaasti yhteydessä aivohalvauksen, sydänsairauksien ja syövän lisääntyneeseen riskiin.

Me kaikki tiedämme, että rasvainen ruoka on huono sinulle. Mutta viime aikoina on käynyt selväksi, että ruokavalionne ei ole kaikentyyppinen rasva. Keinotekoisesti tuotettujen transrasvojen ei todellakaan ole havaittu hyödyttävän terveyttäsi ollenkaan. Jos olet kiinnostunut saamaan terveellistä tai pysyä terveenä, on varmasti syytä tietää, mitä transrasvoja on, ja oppia, miten voit välttää niitä.

Mitä Trans-rasvat ovat

Toinen transrasvojen nimi on ”Osittain hydratut öljyt.”Tämä nimi viittaa kemialliseen prosessiin, jolla tuotetaan transrasvoja, mikä tarkoittaa, että öljyihin lisätään vetyä.

Transrasvoilla on kemiallinen rakenne, joka luokittelee ne teknisesti tyydyttymättömiksi rasvoiksi. Yleensä tyydyttymättömiä rasvoja elintarvikkeissa on pidetty terveempinä kuin tyydyttyneitä rasvoja.

Hyväksytty tieto siitä, että tyydyttymättömät rasvat ovat terveempiä kuin tyydyttyneet rasvat, tekee havainnon siitä, että transrasvat ovat erityisen epäterveellisiä rasvoja, jotka ovat erityisen monimutkaisia ​​ja hämmentäviä. Vaikka transrasvat ovat todellakin tyydyttymättömiä rasvoja, niillä on erilainen rakenne kuin muut tyydyttymättömät rasvat, koska ne on muotoiltu suorassa kokoonpanossa muiden tyydyttymättömien rasvojen tyypillisen "taivutetun" kokoonpanon sijaan, joita kutsutaan cis-rasvoiksi. Kehomme eivät pysty metaboloimaan keinotekoisesti tuotettuja transrasvoja yhtä helposti kuin muut rasvat.

Missä Trans-rasvat tulevat

Eläinperäisissä tuotteissa on luonnossa esiintyviä transrasvoja, ja maltillisesti sellaisia ​​luonnossa esiintyviä transrasvoja ei uskotaan olevan haitallisia keholle. Transrasvat ovat myös keinotekoisesti tuotettu komponentti suosituista valmiiksi pakatuista elintarvikkeista ja kaupallisesti valmistetuista paistetuista elintarvikkeista. Transrasvat ovat olleet yleisiä pakatuissa välipaloissa, koska ne ovat käytännöllisiä ja tehokkaita elintarvikkeiden valmistajille.

Elintarvikkeet, jotka eivät ole valmiiksi pakattuja, voivat olla myös transrasvojen lähde, jos keittomenetelmissä käytetään syvää paistamista, käyttäen osittain hydrattuja öljyjä tai öljyn uudelleenkäyttöä. Yleensä nämä elintarvikkeet eivät tule pakkaukseen, ja niissä ei usein ole helposti saatavilla olevia ravintosisältöä. Osittain hydratut ruokaöljyt kestävät pidempään kuin ei-hydrattu ruokaöljy, joten niitä käytetään usein ravintoloissa, koska ne mahdollistavat useiden ruokaerien paistamisen ilman, että öljyä on vaihdettava, mikä on kätevä paistaa suuria määriä ruokaa lyhyessä ajassa.

Miten Trans-rasvat lisäävät aivohalvausriskiä

Kaikista syistä, jotka liittyvät suuriin transrasvojen saantiin, on lisääntynyt kuolema. Transrasvoja sisältävien elintarvikkeiden syöminen on johdonmukaisesti liittynyt lisääntyneeseen aivohalvausnopeuteen. Transrasvojen veripitoisuus on mitattu tutkimuksissa, ja korkea veren taso liittyy myös korkeaan aivohalvausnopeuteen.

On olemassa muutamia tapoja, joilla transrasvat edistävät aivohalvausriskiäsi.

• Yksi keino on lisätä tulehdusta koko elimistössä, joka altistaa sinut aivohalvauksen aiheuttaville verihyytymille. Kun transrasvat tuodaan ihmiskehoon, tulehduksen taso nousee dramaattisesti. Tulehdus laukaisee tapahtumien kaskadin, joka johtaa sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen.
• Toinen tapa, jolla transrasvat aiheuttavat aivohalvausta, on suoraan vahingoittaa sydämen ja aivojen verisuonten sisäistä vuorausta, mikä johtaa sydänsairauksiin ja aivoverisuonisairauksiin, mikä lisää aivohalvauksen riskiä.
• Kolmas tapa, jolla transrasvat johtavat aivohalvaukseen, on nostaa haitallisen LDL-kolesterolin tasoa ja vähentää samalla terveellistä HDL-kolesterolia.

Tutkimukset siitä, miten transrasvat vaikuttavat kehoon, ovat suhteellisen uusia, ja lähivuosina tulee todennäköisesti lisää tietoa.

Veren transrasvojen mittaaminen

Toistaiseksi verikokeita ei ole olemassa, jotta voisit mitata transrasvojen määrää veressäsi. Nykyinen tieteellinen käsitys on, että se on epäterveellistä saada transrasvoja ruokavalioosi, erityisesti suurina määrinä. Mutta ei ole olemassa yksinkertaista tapaa testata tämäntyyppisten vaurioiden kertymistä tai testata transrasvojen pitoisuutta tai määrää kehossasi.

Transrasvojen laskeminen

Lopullisin tapa poistaa keinotekoisesti tuotettuja transrasvoja ruokavaliosta on välttää täysin valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden, jalostettujen elintarvikkeiden, paistettujen elintarvikkeiden syöminen ja lopettaa transrasvoja sisältävien ruokaöljyjen käyttö. Tämä voi olla äärimmäisen vaikeaa siirtymistä, jos syöt usein sellaisia ​​elintarvikkeita, joita useimmat ihmiset tekevät. Hyvä alku voisi olla poistaa yksi näistä luokista ruokavaliosta kerralla ja lukea pakkausmerkinnät, jotka voivat tunnistaa transrasvat.

Ruokaöljy

Helpoin tapa välttää transrasvoja on aloittaa käyttämättä ruokaöljyjä, jotka sisältävät transrasvoja. On myös parasta olla käyttämättä uudelleen ruokaöljyä.

Syvä ruoka

Syötetyn ruoan välttäminen vaatii myös tahallista työtä, jos tämä on sinulle suosikki. Paistaminen öljyssä korkeissa lämpötiloissa tuottaa transrasvoja, vaikka rasvaisit aivohalvauksia elintarvikkeita kuten mereneläviä.

Pakattu ruoka, jalostettu ruoka

Nämä kohteet ovat käteviä ja kestävät pitkään. Transrasvojen vaarat on tunnustettu vasta suhteellisen hiljattain. Tämä lisääntynyt ymmärrys transrasvojen kielteisistä vaikutuksista johti säännöksiin, joissa vaaditaan, että elintarvikkeita pakkaavat yritykset ilmoittavat ravintoarvomerkinnöissä, että ne sisältävät transrasvoja, jos niillä on yli 0,5 grammaa transrasvaa annosta kohti.Vastauksena kasvavaan yleiseen tietoisuuteen transrasvojen vaaroista, monista elintarvikepakkauksista on nyt todettu, että "ei transrasvoja", jossakin etiketissä, osoittaa kuluttajille, että ne sisältävät vähän tai ei ollenkaan transrasvoja.

Lisää antioksidantteja ruokavalioon

Antioksidantit ovat luonnossa esiintyviä kemikaaleja, jotka ovat tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa. Niiden on osoitettu kääntävän tauti, mukaan lukien sydänsairaus ja aivoverisuonisairaus, jotka voivat johtaa aivohalvaukseen. Koska transrasvat ovat läheisesti sidoksissa aivohalvauksen aiheuttavaan verisuonitautiin, antioksidantit ovat luonnollinen tapa kääntää aivohalvausriskiä välttäen samalla tauteja aiheuttavia transrasvoja.

Sana DipHealthistä

Kaiken kaikkiaan transrasvojen luovuttaminen vaatii tahallista työtä, koska transrasvoja sisältävät elintarvikkeet ovat niin yleisiä. Jotkut maat rajoittavat transrasvojen käyttöä, ja vaikka transrasvat ovat sallittuja Yhdysvalloissa, viime aikoina on ollut rajoituksia.

Tuoreessa tutkimuksessa arvioitiin aivohalvausten ja sydänkohtausten sairaalahoitoa sen jälkeen, kun New Yorkin osavaltiossa on aloitettu rajoitukset. Tulokset osoittivat, että rajoitusten kohteena olleilla väestöillä oli vähemmän sairaalahoitoa aivohalvauksia ja sydänkohtauksia varten rajoitusten tapahtumisen jälkeen.