Kolminkertainen tomaattipasta pinaatilla ja valkoisilla pavuilla

Lykopeenin lisäksi tämä resepti tarjoaa myös suuria ravitsemuksellisia etuja cannellini-pavuilta. Nämä pavut ovat täynnä kuituja, 6 grammaa puolikupin annosta. Ne ovat myös yksi suurimmista kaliumpapuista, mikroelementti ja elektrolyytti, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta.

ainekset

• 8 unssia koko vehnän penne pasta
• 1 voi olla alhainen natrium cannellini pavut
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 paketti vauvan pinaatti
• 2 kupillista kirsikkatomaatteja, kuutioiksi
• 1 kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
• ¼ kupin viipaloidut mantelit
• 1 rkl tomaattipasta
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• 2 kynsi-valkosipulia (tai 1 tl jauhettua)
• 2 tl kuivattua basilikaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• ¼ tl murskattua pippuria

Valmistautuminen

1. Kypsennä pastaa pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Yhdistä pesto-ainesosat (murskatut mantelit murskattujen pippurien kautta) ruoanlaittoon ja sekoita kunnes se on pääosin sileä; jotkut pienet palat ovat kunnossa. Saatat joutua pentueeseen ohueksi, mutta älä lisää enemmän kuin muutama ruokalusikallinen, koska kastike on tarkoitettu paksuksi.
3. Tyhjennä ja huuhtele cannellini-papuja.
4. Lisää oliiviöljy pannulle ja kuumenna keskipitkälle. Lisää vauvojen pinaatti ja kypsennä, kunnes se kostuu. Poista lämmöstä.

1. Yhdistä pastat, pavut, pinaatti ja tomaatit yhdeksi suureksi potiksi. Lisää pesto ja sekoita hyvin.
2. Jaa 4 kulhoon ja tarjoile.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Jos et löydä auringossa kuivattuja tomaatteja öljyssä, voit korvata ¾ kupin pussilla kuivattuja tomaatteja ¼ kupin oliiviöljyllä. Se toimii parhaiten, jos tomaatit kastellaan öljyssä vähintään tunnin ajan.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Vasemmanpuoleinen pesto maistuu herkullisena voileivän levinneenä. Se myös jäätyy hyvin.

Arvostele tämä resepti