All About Diabetes ja munat ja kolesteroli huolenaiheet

Monet diabeetikot ovat huolissaan munien syömisestä, koska he uskovat, että ne ovat liian korkeat kolesterolia. Aina uskottiin, että ruokavalion kolesterolin syöminen voi lisätä kolesterolia veressä, mutta tätä logiikkaa ei enää pidetä totta. Itse asiassa tutkimukset ovat osoittaneet, että ravintokolesteroli, kuten munissa esiintyvä kolesteroli, ei ole yhteydessä korkeaan kolesterolitasoon veressä.

Ravitsemuskolesteroli ei liity korkeaan veren kolesteroliin

Vaikka tyypin 2 diabetesta sairastavalle henkilölle ei ole harvinaista, että niillä on muita ehtoja, kuten korkea kolesteroli, ravitsemuskolesterolin kulutus itsessään ei ole liittynyt kohonneisiin veren kolesterolitasoihin.

Mitä tulee yleiseen suhteeseen munan kulutuksen ja tyypin 2 diabeteksen välillä, Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa kesäkuussa 2010 tehdyssä tutkimuksessa ei havaittu tällaista suhdetta. Jotkut asiantuntijat suosittelevat munien rajoittamista enintään kolmeen keltuaisiin viikossa. Tämä suositus johtuu pääasiassa keltuaisen sijaan kolesterolin kyllästetystä rasvapitoisuudesta.

Se on lisätty kyllästetty, joka saa sinut

Ylimääräinen kyllästettyjen rasvojen saanti (löytyy paistetuista elintarvikkeista, prosessilihoista, kuten makkarasta ja pekonista ja makeisista, kuten evästeistä, kakusta ja karkista) voi nostaa veren kolesterolia. Ja vaikka kahdella munalla on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin pieni hampurilainen, jos kypsennät munasi voissa, liitä ne täysrasvaisella juustolla tai pari niitä pekonia tai makkaraa käyttäen, sinun täytyy syödä liikaa kyllästettyä. Itse asiassa jotkut tutkimustulokset ovat osoittaneet, että munan saannin ja korkean kolesterolin tai diabeteksen välinen yhteys voi olla vinossa, mikä johtuu muiden korkean rasvan sisältävien aamiaiselementtien, kuten voin, pekonin ja makkaran, läsnäolosta.

Munat voivat olla osa tasapainotettua ateriasuunnitelmaa

Yksin munat ovat kohtalaisen laiha proteiinilähde, joka voi auttaa tasapainottamaan diabetesta sairastavan henkilön ateriasuunnitelman.Proteiini on tärkeä makroaine, joka auttaa tyydyttämään kylläisyyttä, säilyttämään ja rakentamaan vähärasvaisen ruumiinpainon, lisää immuunisuutta ja auttaa parantamaan ja korjaamaan kudosta. Munat eivät sisällä hiilihydraatteja eikä niillä ole vaikutusta verensokeriin, kun niitä syötetään yksin. Munanvalkuaiset ovat entistä kevyempi vaihtoehto: kahdella munanvalkuaisella tai 1/4 kupin muna-korvikkeella on puolet 1 muna kaloreista ja ne ovat erittäin vähärasvaisia.

Tässä on joitakin terveellisiä aterioita, jotka ovat alle 500 kaloria ja sisältävät munia:

• Ryöstele yksi muna ja kaksi munanvalkoista. Lisää kaikki ei-tärkkelyspitoiset kasvikset roskakoriin - jäänne paahdetut vihannekset, pinaatti, pippuri, sipulit. Tarjoile muna raivoa 1 viipaleen täysjyvä paahtoleipää, jossa on avokadoa. Lisää kauden tuoreita hedelmiä.
• Sekoita kaksi kovasti keitettyä munaa yhdellä munanvalkuaisella avokadolla ja tarjoile viipaletta salaattia ja tomaattia koko vehnän paahtoleipää. Lisää kauden tuoreita hedelmiä.

Syöminen Munilla on muita terveyshyötyjä

Jos olet edelleen epävarma munien lisäämisestä diabeteksen ateriaohjelmaan, tässä on muutamia syitä, joiden vuoksi diabeetikoiden tulisi harkita munien syömistä:

• Sen lisäksi, että munat ovat kyllästyneitä ja täynnä laadukkaita proteiineja, munat ovat myös täynnä 13 välttämätöntä vitamiinia ja kivennäisaineita - joista kaksi, koliini ja luteiini, ovat tärkeitä aivojen ja silmien toiminnalle.
• Munat ovat hyvä rasva-liukoisen D-vitamiinin lähde. D-vitamiinin riittävä saanti voi mahdollisesti vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä, ​​mutta ei vielä tiedetä, voiko D-vitamiinin puutteen korjaaminen ihmisillä, joilla on glukoosi-intoleranssi, vähentää etenemisen riskiä tyypin 2 diabetekselle.
• Munien syöminen aamiaisella voi auttaa hillitsemään nälkää ja verensokeria. Yhdessä tutkimuksessa, jossa verrattiin muna-aamiaista bagel-aamiaiseen, ne, joilla oli munia aamiaiseksi, kertoivat vähemmän nälkäisistä koko päivän ja menettivät 65% enemmän painoa. Proteiini hidastaa ruoansulatusta sekä glukoosin imeytymistä. Tästä syystä syy, miksi hyvä, vähärasvainen proteiini olisi sisällytettävä kaikkiin diabetespotilaiden ateriasuunnitelmiin.
• Eräässä tutkimuksessa todettiin, että korkeamman rasvan, korkeamman proteiinin, alempien hiilihydraattiruokien syöminen voi auttaa vähentämään verensokeria.
• Yksi muna on vain noin 75 kaloria eikä hiilihydraatteja. Kovasti keitetyt munat tarjoavat erinomaisen kalorien ja hiilihydraattien hallitseman välipalan, jonka avulla voit täyttää proteiinia ilman verensokerisi nousua.
• Munat maksavat vähintään 1 / 2–2 kertaa vähemmän kuin vastaavat liha- ja kalavaihtoehdot, kun verrataan 1 muna 1 unssiin lihaa, mikä tekee niistä erittäin taloudellisen valinnan

Lopullinen ajatus

Muista ruoanlaitossa, että munan keitto on paras tapa vähentää salmonellan ruokamyrkytyksen riskiä. Luultavasti ei ole hyvä ajatus kuluttaa raakoja munia.