Ovatko ranskanperunoita gluteeniton?

Ravintoloissa useimmat ranskalaisia ​​perunoita eivät ole gluteenittomia, koska niitä paistetaan rasvakeittimessä, jota käytetään myös vehnän päällystämiseen tarkoitettujen esineiden, kuten paistettujen kanan sormien, pitämiseen. Monien myymälöiden ostetut jäädytetyt ranskalaiset perunat ja tater tots ovat gluteenittomia, mutta jotkut eivät.

Ranskalaisia ​​perunoita koskeva ongelma voi olla itse ainesosat (oluen taikinan ranskalaiset perunat ovat ilmeisesti poissa, koska olut sisältää gluteenia, ja monet maustetut ja "ylimääräiset rapeat" päällystetyt lajikkeet sisältävät myös vehnäjauhoja niiden ainesosaluettelossa). Vaihtoehtoisesti ongelma voi olla perunanvalmistus: kun keitetään muulla tavalla gluteenittomia perunoita rasvakeittimessä, jota käytetään myös leivitettyihin tavaroihin, kuten broilerin sormet ja sipulirenkaat, öljy saastuttaa ranskalaiset.

Onneksi sinulla on useita gluteenittomia ranskalaisia ​​paistovaihtoehtoja, sekä nauttia kotona että tilauksesta, kun teet ruokaa. Seuraavassa on saatavilla oleva saatavuus.

Pikaruokalat ja gluteeniton ranskalaiset perunat

Ei ole epäilystäkään siitä, että jotkut pikaruokaravintolat ovat parempia valintoja gluteenittomalle ruokavaliolle kuin toiset. Seuraavissa pikaruokaravintoloissa on ranskalaisia ​​perunoita, jotka on valmistettu omalla gluteenittomalla rasvakeittimellä. Kuitenkin on turvallista, aina tarkista, että yksittäiset toimijat ovat tiettyjä työntekijöitä käyttävät erillistä ruiskuta.

• Burger King (Huomaa, että kaikilla paikoilla ei ole erillistä ruiskuta.)
• Chick-Fil-A
• Viisi kaveria hampurilaisia ​​ja friiseja
• N Out Burgerissa
• McDonalds (Huomaa, että McDonaldsin perunat sisältävät vehnäperäistä ainesosaa, mutta ne ovat testattaneet selvästi alle 20 miljoonasosaa gluteenipitoisuutta, joten niitä pidetään laillisesti "gluteenittomina". syö niitä tai ei, jotkut ihmiset syövät paljon heistä ilman ongelmia, kun taas toiset raportoivat reaktioita.)
• Wendy (Huomaa, että kaikilla paikoilla ei ole erillistä ruiskuta.)

Turvallisia ranskalaisia ​​perunoita casual chain -ravintoloissa

Gluteenittomat vaihtoehdot rento ketjun ravintoloissa kasvavat nopeasti, mutta ketjut ovat olleet hitaita siirtymään omaperäisiin kylvökoneisiin. Tämä tarkoittaa sitä, että useimmat ranskalaisissa ravintoloissa esiintyvät perunat eivät tule gluteenittomiksi, vaikka ne eivät sisällä gluteeni-ainesosia (muista, että jotkut ravintolat tarjoavat jauhoja päällystettyjä perunoita, mikä tekee niistä rajuja mutta täysin vaarallisia, jos voit " t on gluteenia).

Juuri nyt on vain kaksi kansallista ravintolan ketjua, jotka tarjoavat gluteenittomia ranskalaisia ​​perunoita useimmissa tai kaikissa paikoissaan: Juustohampurilainen paratiisissa ja Red Robin. toiset saattaa tarjoavat turvallisia perunoita (se vaihtelee paikan, kysynnän ja gluteenittomien johtajien tietoisuuden mukaan), mutta sinun on ehdottomasti kysyttävä.

Huomaa, että kun kysyt, onko ravintola-perunat gluteenittomat, useimmat sanovat "kyllä", koska odotushenkilökunta ja jopa päälliköt ja kokit eivät ymmärrä, että paistetaan niitä yhdessä jauhamalla tarkoittavat, että he eivät enää ole gluteenia -vapaa. Sinun on kysyttävä erikseen, onko ravintola-perunoita valmisteltu erillisellä paistinpastalla. Valitettavasti useimmissa tapauksissa vastaus on "ei".

Kun kyseessä on itsenäinen ruokapaikka, valtaosa ei tarjoa turvallisia perunoita, mutta löydät muutamia ravintoloita täällä ja siellä, jotka paistavat perunansa omalla rasvakeittimellä, jolloin ne ovat turvallisia. Kysy aina, mutta ole valmis tilaamaan jotain muuta.

Jäädytetyt gluteeniton ranskalaiset perunat

Seuraavat yritykset tekevät ranskalaisia ​​perunoita, jotka saattavat olla turvallisia, riippuen herkkyydestäsi herkkyyteen gluteenille:

• Alexia Foods perunoita valmistetaan jaettuun laitokseen, vaikka ne valmistetaan omilla linjoilla asiakaspalvelun edustajan mukaan. Sen vuoksi se ei merkitse sen perunoita "gluteeniton", vaikka yritys ilmoittaa, ettei yksikään perunatuotteista käytä gluteeni-ainesosia. Tarkista aina tarra, sillä Alexia kutsuu gluteenipohjaiset ainesosat etikettiin.
• Cascadian Farms tekee jäädytettyä rypistyä, kengännauhoja, suoraa leikattua leikkuuterää ja kiillotettua perunaa, kaikki orgaanisilla perunoilla. Ranskalaisilla ei ole gluteenia sisältäviä ainesosia, mutta niitä ei ole erityisesti leimattu gluteeniton. Cascadian Farms ei testaa gluteenin ristikontaminaatiota ja tekee myös gluteenia sisältäviä tuotteita.
• McCain Foods, joka on ravintolateollisuuden paras toimittaja, ylpeilee siitä, että se kuluttaa joka kolmas ranskalaista perunaa maailmassa. Yhtiö valmistaa kahta eri ruokalajia, joita myydään Yhdysvalloissa sijaitsevissa päivittäistavarakaupoissa: tavallinen ja maustettu. Sileä, johon kuuluu klassinen leikkaus, rypistyä leikkaus, hymyt ja pihvi leikattu perunoita, ei sisällä gluteenia ainesosia. Kokenut, sillä välin kaikki sisältävät vehnäjauhoja huippuluokan ainesosina, ja oluen taikinakurssit käyttävät myös ohraa. McCain ei merkitse tuotteitaan "gluteeniton" eikä testaa gluteenia, mutta kertoo usein kysytyistä kysymyksistään, että se paljastaa avoimesti kaikki gluteenia sisältävät ainesosat tuotteiden etiketeille.
• Ore-Ida merkitsee useimpia sen jäädytettyjä ranskalaisia ​​perunoita laukkuina gluteenittomina. Se myös merkitsee monia sen tater-tuotteita gluteeniton. Koska Ore-Ida -tuotteet ovat helposti saatavilla päivittäistavarakaupoissa, tämä brändi on paras panos jäädytetyille gluteenittomille perunoille ja tater-toteille. Ore-Ida on Heinzin tytäryhtiö ja yli 20 Ore-Ida ranskalaista perunaa ja muita perunapohjaisia ​​tuotteita esiintyy Heinzin Yhdysvaltain gluteeniton tuotevalikoimassa, mikä tarkoittaa, että niissä on vähemmän kuin 20 miljoonasosaa gluteenia (oikeudellinen standardi). Yhtiö kuitenkin varoittaa, että tuotteet saattavat edelleen joutua ristikontaminaation käsittelyyn.

Word of DipHealth

Kuten näette, ranskalaisia ​​perunoita voi olla yllättävän hankala gluteeniton ruokavaliossa.Luuletko, että he olisivat gluteenittomia - loppujen lopuksi he ovat luonnollisesti gluteenittomia perunoita, eikö? - mutta monta kertaa he eivät ole turvallisia keliakian ja ei-keliakia sisältävän gluteeniherkkyyden vuoksi.

Onneksi sinulla on kunnollisia vaihtoehtoja sekä pikaruokapaikoissa että ruokakaupassa. Voi, ja jos pidät ketchupia ranskalaissasi, älä unohda, että tarvitset myös gluteenittomia ketsuppia.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.