Nauti Pizza, kun sinulla on ruoka-aineallergioita

CiCi's Pizzain tekemä tutkimus, joka jaettiin New York Daily Newsin kanssa, paljasti, että keskimääräinen amerikkalainen on syönyt vähintään 6000 viipaletta pizzaa elinaikanaan. Pizza tuntuu vain osuvan paikkaan missä tahansa.

Mitä voit tehdä pizzan nauttimiseksi, jos sinulla on ruoka-allergia? Sinun pitäisi ymmärtää tarkalleen, mitä ainesosia käytetään suosikkilohkosi valmistamiseen. Lisäksi sinun on tiedettävä, mitä muita vaihtoehtoja on aivan yhtä herkullisia mutta turvallisia.

Se voi olla yllättävää oppia, mutta tosiasia on, että useimmat pizza-reseptit sisältävät yhden tai useamman ruoka-allergeenin. Kahdeksan suurinta elintarvikeallergeenia ovat maito, munat, maapähkinät, pähkinät, vehnä, soija, kala ja äyriäiset. Nämä ainesosat löytyvät mistä tahansa pizzan osasta - kuoresta, kastikkeesta, juustosta tai täytteistä. Tästä syystä, jos sinulla on ruoka-aineallergioita, sinun on selvitettävä ainesosat ennen puremista osaan. Kun tiedät, että on turvallista syödä, tai olet löytänyt allergeenittoman pizzan, voit nauttia yhdestä Amerikan suosituimmista elintarvikkeista.

Crust

Kuoren osalta vehnä on tavallisesti ongelma niille, joilla on ruoka-aineallergioita. Vehnän ja vehnän proteiineja, kuten gluteenia, esiintyy usein perinteisessä pizzakuoressa.

Niille, joilla on keliakia tai vehnäallergia, on vaihtoehtoisia kuorivaihtoehtoja. Nykyään pizzaravintoloita tarjoavat gluteenittomat pizzan kuoret ja reseptejä, joissa käytetään gluteenittomia viljajauhoja, kuten kauraa, amaranttia, quinoaa, maissia tai riisiä.Toinen vaihtoehto on kukkakaali, joka ei sisällä lainkaan viljaa. Nämä vaihtoehdot ovat erilaisia, mutta silti herkullisia.

Vehnän lisäksi muut huolta aiheuttavat allergeenit voivat sisältää munia. Usein ihmiset käyttävät myös maapähkinöitä tai soijaöljyä, mikä on ongelmallista niille, joilla on maapähkinä, pähkinä tai soijaallergia. Pizza crusts voidaan sen sijaan tehdä canola tai oliiviöljyllä, joten varmista, että tiedät, mitä suosikki pizza paikalla käyttää.

Tomaattikastike

Ei ole yhtä yleistä olla allerginen kastikkeen ainesosille, mutta on ihmisiä, jotka ovat allergisia tomaateille sekä niille, joilla on suun kautta allerginen oireyhtymä. Joillakin ihmisillä voi olla allergia tomaatin nahkojen, massan ja siementen sisältämälle lipidisiirtoproteiinille. Tällöin tomaattien keitto ei poista täysin allergeenien määrää, jotka pysyvät aktiivisina kastikkeessa.

Jos et voi käyttää tomaatteja tai pizzakastikkeessa olevia ainesosia, valitse kastike-vapaa viipale, kuten valkoista pizzaa, salaattipizzaa tai jopa grillikana-pizzaa.

Juusto

Niille, joilla on maitoa tai maitoa allergia, perinteinen pizza ei ole vaihtoehto. Jotkut erikoisravintolat voivat tarjota maidon ulkopuolisia juustovaihtoehtoja niille, joilla ei ole lehmänmaidonjuustoa. He voivat esimerkiksi tarjota soijajuustoa vaihtoehtona.

On myös viipaleita, joita voidaan valmistaa ilman juustoa, kuten marinara-viipaleita, salaattileikkeitä ja muita erikoispiirteitä. Jos tilaat henkilökohtaisen piirakkeen, voit pyytää lisäämään muita täyteaineita ja jättämään pois juustosta.

Ristikontaminaatioriskin minimointi

Kun on kyse allergioista, sinun pitäisi myös olla tietoinen mahdollisista ristikontaminaatioriskeistä. Varmista, että pizzakauppa tietää allergioistasi. Jos valitset ainutlaatuisia päällysteitä, heidän pitäisi käyttää tuoreita raaka-aineita pizzasi valmistamiseksi. Käyttämällä samoja käsineitä tai valitsemalla täyteaineita, jotka saattavat olla läheisessä yhteydessä muihin allergeeneihin, on suurempi altistumisriski.

Et välttämättä löydä näitä vaihtoehtoja tyypillisessä ketjuravintolassasi. Kun olet tyytyväinen valintatarjousten turvallisuuteen, uskalla olla niin luova kuin haluat tilauksesi yhteydessä!