Suuri gluteenittomia Bagel-vaihtoehtoja

Jos kysyt joku, jolla on keliakiaa tai ei-keliakia-gluteenia, mitä leipätuotetta heillä ei ole eniten, monet ihmiset ovat vastanneet "bageleille". Tämä johtuu siitä, että perinteiset bagelit - gluteenia sisältävä lajike - tukeutuvat voimakkaasti jauhojen gluteeniin niiden makuun ja tekstuuriin.

On vaikeaa valmistaa gluteenitonta bagelia, joka maistuu lähellä alkuperäistä. Mutta neljä tunnettua gluteenittomia leipomoita yrittää ja yleensä onnistuu tekemään ihmisarvoisia bageleja. Kastele niitä kermajuustolla tai vielä paremmalla tavalla, lisää gluteenittomia loxia ja et ehkä pysty kertomaan eroa.

Seuraavassa on saatavilla gluteenittomia bageleja:

1

Canyon Bakehouse

Canyon Bakehouse tarjoaa kaksi lajiketta gluteenittomia bageleja: tavallinen ja "kaikki", jotka sisältävät valkosipulia, sipulia, unikonsiemeniä ja auringonkukansiemeniä. Ne on valmistettu tapiokajauhon, ruskean riisinjauhon ja perunatärkkelyksen seoksesta ja sisältävät munia.

Nämä Canyon Bakehouse -leivonnaiset ovat Gluteenittoman sertifiointiorganisaation (GFCO) hyväksymättömiä gluteenittomia, jotka edellyttävät alle 20 miljoonasosaa (ppm) gluteenia. He ovat myös sertifioineet Kosher.

2

Glutino

Glutino tarjoaa kaksi erilaista bagelia: tavallinen ja seesami. Kaikki sisältävät soijaa, maitoa ja munia.

Glutino testaa tuotteitaan varmistaakseen, että niissä on vähemmän kuin 20 miljoonaa gluteenia.

Näitä bageleja on saatavana useiden suurempien ja terveellisempien ruokakauppojen gluteenittomassa pakastetussa ruoassa. Lisäksi on mahdollista tilata ne verkossa ja lähettää ne.

3

Katz-gluteeniton

Gluteenia sisältämättömään leipään erikoistunut New York -yhtiö Katz valmistaa neljä eri gluteenia sisältämättömän samppanjan lajiketta: tavallinen, kaneli rusina, unikonsiemenet ja "kaikki" (seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä, valkosipulia, ja sipuli).

Bagelit on valmistettu gluteenittomasta jauheseoksesta, joka sisältää valkoista riisiä, ruskeaa riisiä, perunaa, soijaa ja maissijauhoa ja sisältää munia.Katz on gluteeniton sertifiointiorganisaatio sertifioinut gluteenittomana, mikä edellyttää 20 osaa gluteenia.

4

Kinnikinnick Foods

Kinnikinnick Foods valmistaa kolme erilaista bagelia: tavallinen, kaneli rusina ja mustikka. Kaikki laskutetaan "pehmeinä" bageleina, ja niihin kuuluvat sokeri, maissi, hiiva ja munat, mutta niissä ei ole maitotuotteita, soijaa, pähkinöitä ja perunan raaka-aineita. Bagelit perustuvat valkoisen riisijauhon ja tapiokatärkkelyksen seokseen.

Kinnikinnick Foods testaa tuotteitaan siten, että se sisältää vähemmän kuin 5 miljoonaa gluteenia osana Celiac Sprue -yhdistyksen GF-sertifiointia. Kinnikinnick suosittelee, että pussit säilytetään jäädytettynä käyttöön, ja sitten paahdetaan tai mikroaallotetaan parhaan tekstuurin ja makun säilyttämiseksi.

5

Trader Joe's

Pehmeä jälleenmyyjä Trader Joe myy yhden valikoiman myymälän brändiä sisältämättömiä pelteleitä: tavallinen. Löydät ne leipomossa. Ne on valmistettu sekoittamalla ruskeaa riisiä ja durrajauhoa sekä tapiokatärkkelystä ja ne sisältävät munia.

Trader Joen säkit ovat maitotuotteita, soijaa ja pähkinöitä.

6

Udin gluteeniton ruoka

Udin valmistuksessa on viisi erilaista makua gluteenittomista bageleista: tavallinen (lähinnä perinteistä bagelia), kaneli rusina, täysjyvä, kaikki sisäpuolella (hirssinsiemenet, pellavansiemenet, unikonsiemenet, sipuli ja valkosipuli) ja Mighty Bagelit (auringonkukansiemenet, kuivatut karpalot, hirssi, pellavansiemenet, kurpitsansiemenet ja kaneli). Kaikki ovat ruskea riisi, tapioka ja perunatärkkelys sekä hiiva ja munat.

Gluteeniton sertifiointiorganisaatio on sertifioinut gluteeniton, joka vaatii 20 osaa gluteenia. Ne ovat myös meijeritöntä ja soijattomia ja sertifioitu kosher.