Ateriasuunnitelman laatiminen tyypin 2 diabetesta sairastaville ihmisille

On olemassa muutamia menetelmiä, joita voidaan käyttää diabeettisen aterian suunnitteluun. On hyvä tutkia useampaa kuin yhtä, mutta myös tärkeää muistaa, että diabeetikoiden ruokavalion tarpeet vaihtelevat sukupuolen, iän, aktiivisuustason, lääkkeiden, korkeuden ja painon mukaan. Jos et ole vielä tavannut rekisteröitynyttä ravitsemusterapeuttia, etsi sellaista, joka voi auttaa sinua kehittämään yksilöllisen ateriasuunnitelman, joka täyttää kaikki tarpeesi.

Hiilihydraattien laskentamenetelmä diabeettisen aterian suunnittelussa

Hiilihydraattien laskeminen on yleisin aterian suunnittelumenetelmä. Useimmilla diabeettisilla ateriasuunnitelmilla on oltava 45–60 grammaa hiilihydraatteja aterian yhteydessä, mutta muista, että henkilökohtaiset tarpeesi voivat olla hieman erilaiset. Se on kuitenkin hyvä määrä aloittaa.

Tätä menetelmää varten sinun on opittava, mitä elintarvikkeissa on hiilihydraatteja, mitä tietoja etiketissä on etsittävä ja miten hiilihydraatin annostelua voidaan arvioida, kun elintarvikemerkki ei ole saatavilla. Kun olet perehtynyt näihin, voit helposti seurata hiilihydraattejasi varmistaaksesi, ettet kuluta liikaa. Voit pitää kirjaa koko päivän ajan.

Hiilihydraattiruoka

• Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet, kuten leipä, vilja, riisi ja keksejä
• Hedelmät ja mehut
• Kuivatut pavut ja soijatuotteet
• Tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten perunat ja maissi
• Makeiset ja välipalat

Elintarviketarrat

Elintarvikkeet saattavat joskus olla pakattu yksittäisiin palvelukokoon, vaikka ne sisältävät kaksi tai useampia annoksia pakkausta kohti. Voit selvittää, että katso "palvelukoko" ja "annokset säiliössä" minkä tahansa elintarvikemerkin yläosassa. Jos esimerkiksi palvelukoko on 1 ja annosta kohti on 2 annosta, sinun on kaksinkertaistettava kaikki ravintoaineen arvot etiketissä saadaksesi selkeän kuvan koko säiliön arvosta.

Hiilihydraattien kokonaismäärä sijaitsee kalorien, rasvan, kolesterolin ja natriumin jälkeen. Se jaetaan edelleen siihen, kuinka paljon hiilihydraatteja tulee kuiduista, ja kuinka paljon se on peräisin sokerista. Hiilihydraattien laskemiseen on kiinnitettävä vain huomiota hiilihydraattien kokonaismäärään.

Arvioitu hiilihydraatin annostelu

Joillakin elintarvikkeilla ei ole etikettejä tarkistaakseen, minkä vuoksi tietyt hiilihydraattimäärät voivat auttaa sinua. Seuraavassa on 15 grammaa hiilihydraattia:

• 1 pieni pala tuoreita hedelmiä (4 unssia)
• 1/2 kuppi säilykkeitä tai jäädytettyjä hedelmiä
• 1 viipale leipää (1 oz) tai 1 (6-tuumainen) tortilla
• 1/2 kuppi kaurahiutaleita tai 3/4 kupillista kaikkein makeuttamattomia kuiva-viljoja
• 1/3 kupillista keitettyä pastaa tai riisiä
• 4-6 keksejä
• 1/2 englantilainen muffinssi tai hampurilainen pulla
• 1/2 kuppi mustia papuja tai tärkkelystä sisältävä vihannes
• 1/4 suuresta paistetusta perunasta (3 unssia)
• 2/3 kupillista tavallista rasvaa jogurttia (6 oz)
• 1 kuppi rasvattomia tai 1% maitoa (8 oz)
• 2 pientä evästettä
• 2-tuumainen neliön rusketus tai kakku ilman himmeää
• 1/2 kupin jäätelöä tai sherbetia
• 1 rkl siirappia, hilloa, hyytelöä, sokeria tai hunajaa
• 2 rkl kevyttä siirappia
• 6 kananpoika
• 1/2 kupillista paistinpannua
• 1 kuppi keittoa
• 1/4 annosta keskikokoista ranskalaista paista
• 1/8 12-tuumaisesta kuoren pizzasta

Levytapa diabeettisen aterian suunnitteluun

Suurin osa äskettäin diagnosoiduista tyypin 2 diabeetikoista haluaa aloittaa Plate-menetelmän aterian suunnittelussa. Se on hieman vähemmän ylivoimainen eikä vaadi hiilihydraattien lisäämistä. Se edellyttää, että opit mitä elintarvikkeita kuuluu mihin luokkaan.

Käyttämällä tavallista illallisen kokoista levyä, aamiaiseksi, tee puolet levytärkkelyksestä ja toinen puoli hedelmä- ja vähärasvainen proteiini. Lounaaksi ja illalliseksi tee puolet levystä ei-tärkkelystä sisältäviä vihanneksia ja toinen puolet tärkkelyspitoisia elintarvikkeita ja vähärasvaisia ​​proteiineja. Lounaaksi ja illalliseksi lisää sitten rasvaton maito, vähärasvainen maito tai jokin muu tärkkelys ja yksi annos hedelmää.

Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet

• leipä
• Tortilloja tai pita-leipää
• Englanti muffini tai bagel
• Hampurilaiset tai hot dog -leivät
• Riisi tai pasta
• Kaurahiutaleet tai makeuttamaton kuiva vilja
• järjiltään
• Kypsennetty tai rypytetty valkoinen tai makea peruna
• Talvikurpitsa
• Herneet, maissi tai paistetut pavut

Hedelmät (Lounas & illallinen - 1 kpl tai 1/2 kuppi)

• Omena
• Banaani
• viinirypäleet
• appelsiinit
• persikat
• päärynät
• ananas
• Mansikat, mustikat tai vadelmat
• Vesimeloni, cantaloupe tai honeydew melon
• Makeuttamattomat hedelmämehut

Rasvaton tai vähärasvainen maito (lounas- ja illallinen - 1 kuppi)

• Rasvaton tai 1% maito
• Rasvaton tavallinen tai vähärasvainen hedelmäinen jogurtti
• Rasvaton tai vähärasvainen soijamaito

Ei-tärkkelyspitoiset kasvikset

• Parsa
• Vihreät pavut
• Parsakaali
• Brysselit
• Kaali
• Porkkanat
• Kukkakaali
• Selleri
• Kurkku
• Munakoiso, kesän squash tai kesäkurpitsa
• Salaatin vihreät
• sienet
• paprikat
• tomaatit

Lean Protein Foods

• Kanaa tai kalkkunaa, jonka iho on poistettu
• Vähärasvainen naudanliha, kuten pyöreä, ulkofilee, kylkipihvi, sisäfilee tai pyöreä
• Vähärasvainen sianliha, kuten kinkku, kanadalainen pekoni, sisäfilee tai keski-lanne
• Tuore tai jäädytetty turska, kampela, kolja, paltutti, taimen, tonnikala tai vedessä säilötty tonnikala tai lohi
• Rasvaton tai vähärasvainen raejuusto
• Vähärasvainen deli-liha, kuten kalkkuna
• Vähärasvaiset juustot
• Munankorvike tai munanvalkuaiset
• Vähärasvainen makkara tai hotdogs
• Vähärasvainen maapähkinävoita

Näytteen aamiainen

• 2 viipaletta koko vehnän paahtoleipää rasvattomalla voiruiskulla
• 1 paistettua kananmunaa, kypsennetty paistamaton paistinpannulla, jossa on rasvaton ruoanlaitto spray ja tuore mustapippuri
• 1 keskikokoinen tuore persikka
• 1 kuppi kahvia, jossa on rasvaton puoli ja puoli ja sokerin korvike

Lounasnäyte

• 1 kuppi salaattivihreitä, joissa on 1 kuppi porkkanaa, kurkkua ja tomaatteja
• 2 rkl rasvattomaa italialaista salaatinkastiketta
• 1 viipaloitu ja grillattua ihottoman kananrinta
• 1 vehnärulla
• 1 kuppi rasvaton maito
• 1 raikas tuore omena

Näyteillallinen

• 1 kuppi vihreitä papuja, jotka on maustettu rasvattomalla oliiviöljyllä maustetulla ruoanlaitto- ja tuoreella mustalla pippurilla
• 2/3 kupillista keitetyt ruskea riisi, sekoitettu hienonnettu punainen paprika ja matala-natriumkana-liemi
• 1 lohifileetä, joka on noin palmun kokoinen, sitruunamehulla, matala-natriumkana-liemellä ja tuoreella mustalla pippurilla
• 1 kuppi rasvatonta maitoa
• 1 kuppi viipaloituja mansikoita
• 2 rkl kevyttä tai rasvattomaa kermavaahtoa