Paistetaan kurpitsansiemeniä uutena manteleina

Onko kurpitsa kurpitsat osa perheesi syksyn perinnettä? Ajattele kahdesti ennen kuin heität siemenet tänä vuonna.

Kurpitsan siemenet ovat siirtymässä välipala käytävään ja hyvästä syystä. Ne ovat vähäkalorinen, ravitseva hoito, koska ne ovat erinomainen sinkki-, proteiini- ja sydämen terveiden omega-3-rasvojen lähde sekä muut vitamiinit ja kivennäisaineet (vitamiinit A, B, E ja K, rautaa, kalsium, magnesium, kalium ja mangaani). Ja täytekuidun voimakas annos (3 grammaa kuutiokilometriä kohden), kun moukattelet tätä rapeaa siementä, auttaa varmistamaan sen paikan luokassa, kun taas heidän terveydentilansa ansiosta ne ovat täydellinen välipala, jota ympäröivät ympäri vuoden.

Mieli ja keho

Pähkinät ja siemenet, kuten kurpitsan siemenet, ovat täynnä omega-3-rasvahappoja, joiden on osoitettu lisäävän sydänterveyttä vähentämällä tulehdusta ja parantamalla muiden sydänsairauksien merkkejä, kuten verenpaine, triglyseridit ja kolesteroli. Monityydyttymättömät rasvat (kuten omega-3: t) ovat myös tärkeässä asemassa aivojen terveyden ja kognitiivisen toiminnan kannalta. Itse asiassa lapset, jotka saavat tarpeeksi omega-3: ää päivittäin, ovat parantaneet lukutaitoja verrattuna niihin, jotka eivät.

Onneksi useimmat lapset pitävät kurpitsa siemeniä, varsinkin kun he auttavat kaivaamaan ne omasta kurpitsasta.

Ihon terveys

Kurpitsa siemenet ovat yksi parhaista ruoan lähteistä sinkin. Sinkki on tärkeä rooli immuniteetin, haavojen paranemisen ja ihon terveydentilaa auttamalla ylläpitämään kollageenia ja edistämään ihon uudistumista. Kaikki kurpitsansiemenet (shell on) sopivat mainiosti, mutta kuoritut ytimet (kutsutaan myös pepitaksi) ovat monipuolisempia. Voit ripotella pepitaksia jogurttia, raejuustoa, viljaa tai kaurapuuroa varten tai tehdä omasta vähärasvaisesta granolaistasi kurpitsan siemeniä.

Miten paistettua kurpitsansiemeniä

Kuka muistaa tavata kurpitsan ja vetää pois pörröiset sisätilat? Minun suosikki osa on huuhtele ne pois ja paahtamalla niitä herkullisen rapea, nopea ja helppoa välipalaa! Tässä on minun foolproof Paahdetut kurpitsa Siemenet resepti:

Mitä tarvitset:

• Kurpitsa
• Kaiverrusveitsi
• Suuri lusikka
• Siivilä
• Leipälevy

Vaihe 1: Siirry kurpitsaan tai jalustalle ja poimi suosikki kurpitsa.

Vaihe 2: Kuumenna uuni 300 astetta. Irrota kurpitsasi. Jos käytät pienempää keittoastia, leikkaa kurpitsa osastoiksi, jotta siemenet pääsisivät paremmin käsiksi.

Vaihe 3: Sekoita kurpitsan sisus ja siemeniä ja siirrä siipikarjaan.

Vaihe 4: Erota siemenet sisätiloista, hävittää sisäpuolet pieneksi maljaksi ja jättää siemenet siivilässä. Huuhtele siemenet puhtaaksi kylmällä vedellä. Jälkeen huuhtelu, sinun kannattaa pat heidät kuivaa paperipyyhe tai kangas.

Vaihe 5: Suihkuta leivinpelti kevyesti suulakepuristuksella. Levitä kurpitsansiemeni tasaisella kerroksella ja ripottele sitten kosher-suolalla. Tai huipulla suosikki maustamisesi kanssa - saat luovuutesi käyttämällä joitain ideoitani alla!

Vaihe 6: Paista 15-20 minuuttia tai kunnes kultainen; viileä aina ennen ruokailua. Pumpkinsiemenet, jotka ovat valmiita syömään, ovat hyvin rapeita ja helppoa pureutua. Haluavat jazz-up your kurpitsan helmiä ennen leivontaan uunissa?

Kokeile joitain suosikkimakeisteseoksistani (jokaista 2-3 kuppia siemeniä kohden):

Valkosipuli ja yrtti - heittää ⅓ kuppi parmesaania, 1 tl valkosipulijauhetta, ½ tl suolaa ja 1 tl suosikki yrtti maustetaan kuten rosmariini tai oregano

Suolaa ja etikkaa - 1 tl suolaa ja 2 - 3 rkl etikkaa

Cinnamon Sugar - 1 tl rakeistettua sokeria ja 1 tl jauhettu kaneli

Tex Mex Taco - heittää taco-maustekastikkeella

Mausteinen - ½ tl valkosipulijauhetta, ½ tl suolaa, ¼ teelusikallista pippuria ja 1 tl oliiviöljy

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Terveys ja ravitsemus-asiantuntija NBC: n nykypäivänäyttelyssä ja Nourish Snacksin perustaja.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Mats Johnson, et ai. Omega 3/6 rasvahappoja lapsille lukemiseen: satunnaistettu, kaksoissokkoutettu, lumelääkekontrolloitu koe 9-vuotiailla valtavirran koululaisilla Ruotsissa. Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2016.