Ovatko grits gluteeniton? Kiinnitä nämä 6 tuotemerkkiä

Perinteiset hiutaleet - puhtaassa muodossaan - tulevat maissista, ei vehnästä, ohrasta tai ruista (kolme gluteenia) ja siksi gluteenittomat ja turvalliset syödä gluteeniton ruokavaliossa. Itse asiassa monet luettelot elintarvikkeista, jotka ovat sallittuja gluteenittomaan ruokavalioon, ovat hiutaleet.

Ainakin yksi suosittu hiekkamerkki ei ole todellisuudessa turvallista jollekulle, jolla on keliakia tai ei-keliakia gluteenin herkkyys. Onneksi gluteenittomassa yhteisössä on monta eri vaihtoehtoa gluteenittomien hiutaleiden valikoimasta.

Brändit, jotka tarjoavat gluteenittomia hiutaleita

Tässä on gluteenittomien hiutaleiden tuotemerkkejä:

• Arrowhead Mills. Tämä viljatuotevalmistaja, Hain Celestial -jakauma, tekee laatikoituja keltaisia ​​maissihiutaleita, jotka on merkitty "gluteenittomiksi". Arrowhead Mills täyttää USA: n gluteeniton standardin, jossa on vähemmän kuin 20 osaa miljoonasta jäljitetystä gluteenista (oppia, miksi gluteenin osuudet miljoonasummat ovat tärkeitä).
• Bob's Red Mill. Toinen tunnettu tuottaja eri viljavalmisteista, mukaan lukien monet leimattu "gluteeniton", Bob's Red Mill tekee useita erilaisia ​​hiekkakivejä. Vain yksi on merkitty gluteeniton: Bobin maissihiutaleet. Estää ohrahiutaleista (ilmeisistä syistä), orgaanisista polenta-maissin hiutaleista, valkoisista maissin hiutaleista, soijamaitoista ja hirssihiutaleista. Jos olet herkkä kauraa, muista, että Bob jalostaa gluteenittomia tuotteita samoissa laitteissa kuin sen gluteeniton kaura (enemmän siitä, pitäisikö sinun lisätä kauraa gluteenittomaan ruokavaliosi).
• Julian Pantteri. Julia, joka toimittaa "luonnollisesti eteläisiä elintarvikkeita, välipaloja ja sekoita", myy orgaanisia teräsleikattuja keltaisia ​​hiutaleita, jotka on merkitty gluteenittomiksi (alle 20 miljoonasosaa). Julian edustajan mukaan hiutaleet käsitellään laitteilla, jotka myös käsittelevät gluteenin jyviä. Tuotteet testataan säännöllisesti varmistaakseen, että ne täyttävät gluteenittomat standardit. (Lue lisää: Jos käytät tuotteita jaettuihin laitteisiin tai jaettuihin laitteisiin?)

• Medford Farms. Nämä hiutaleet tulevat putkeen, joka näyttää enemmän pidä aamiaismakkaraa kuin maissintuotetta, ja löydät ne jääkaapin osassa. Heillä on myös huomattava gluteeniton nimitys ja niissä on alle 20 osaa gluteenia.
• Palmetto Farms. Nämä erittäin perinteiset maissihiutaleet tulevat kolmessa lajikkeessa: kivi-maaperä keltainen, kivi-maa valkoinen ja kivi-maa sekoitettu. Yhtiö kertoo, että sen perinteinen kivimyllyn hiomamenetelmä säilyttää maissin maississa esiintyvät luonnolliset öljyt. Palmetto Farms kertoo, että se on testannut perinteiset hiutaleet (ei juustonvalmistetut lajit), ja ne testattiin alle 5 miljoonasosaa, mikä on selvästi "laillista" gluteeniton standardin alapuolella 20 miljoonasosaa.
• Sam Mills. Tämä romanialainen yritys, joka laskee itsensä nimellä "Corn Master", tuottaa maissihiutaleita, joita pidetään gluteenittomina (alle 20 miljoonasosaa) ja 100-prosenttisesti muuntogeenisiä. Sam Mills -hiutaleita löytyy verkosta ja joissakin Yhdysvalloissa sijaitsevissa myymälöissä.

Grits sinun pitäisi välttää, kun gluteeniton

Koska karkeat on valmistettu maissista, ei gluteenin jyvistä vehnästä, ohrasta tai ruista, useimmat valmistajat varmistavat, että ne pysyvät gluteenittomina käsittelyn aikana. On kuitenkin olemassa yksi suosittu merkki hiutaleista, joita sinun tulisi välttää: Quaker Instant Grits.

Quaker-hiutaleet (jotka ovat monenlaisia ​​makuja ja pakkauksia) ovat kaikkein läsnäoleviin karkeihin, joita löytyy Yhdysvaltain supermarketeilta. Mutta valitettavasti, vaikka niillä ei ole gluteenia ainesosia, Quaker ei pidä niitä gluteenittomina, koska ristikontaminaatio on mahdollista. Siksi sinun pitäisi ohjata Quaker-hiutaleita - siellä on parempia valintoja.

Tarjoilunmarjat

Ruoanvalmistus on helppoa (eräänlainen riisi). On todennäköistä, että karkeillasi tuli resepti; jos on, käytä sitä ehdottomasti.

Jos sinulla ei ole reseptiä, yhdistä karkea suolavedessä neljä tai viisi kertaa niin paljon vettä kuin karkea (yksi kuppi hiutaleista neljä tai viisi kupillista vettä). Käytä vähemmän vettä paksumpiin karkeihin. Tuo seos kiehuvaan ja käännä sitten lämpö alas ja anna sen paistua 45 minuuttia, sekoittaen usein, jotta pohja ei pala. Lisää voita ja suolaa maistelemaan.

Etelässä hiutaleita tarjoillaan usein kinkulla, mikä on hieno ajatus (vain varmista, että käytät gluteeniton kinkkua, koska kaikki merkit eivät ole turvassa).

Word of DipHealth

Kun karkeat eivät ole turvallisia gluteeniton ruokavaliossa, se on yleensä siksi, että niitä on käsitelty laitteistossa, joka myös käsittelee edellä mainitut gluteenijyvät.

On järkevää, että valmistajat käyttävät jaettuja laitteita erilaisten viljatuotteidensa jalostukseen, mutta se tarkoittaa, että lopputuotteilla voi olla liikaa gluteenin ristikontaminaatiota, jotta niitä voidaan pitää todella gluteenittomina. Jos syö ristikontaminaatiota, saatat saada pehmeäksi, vaikka raakaketjun etiketissä ei viitata muuta kuin pelkkää maissihiutaleita.

Joskus hiutaleet valmistetaan epävarmaa viljaa, kuten ohraa. On itsestään selvää, että sinun pitäisi välttää nämä, mutta se tarkoittaa, että et voi vain noutaa minkään vanhan hiekkapaketin ja olettaa, että he ovat turvallisia. Tarkista aina ainesosat varmistaaksesi, että valitsemasi pakkaus on sellainen, jolla voit.