Low-FODMAP-ruokavalio ja gluteenin herkkyys

Jos sinulla on keliakia, ei ole epäilystäkään siitä, että sinun on noudatettava gluteenittomia ruokavaliota. Mutta jos sinulla on ei-keliakia gluteenin herkkyys (tai ärtyvän suolen oireyhtymä), on olemassa lääketieteellisiä todisteita siitä, että toinen ruokavalio saattaa auttaa sinua: vähän FODMAP-ruokavaliota.

Saatat ajatella juuri nyt: Ei, ei - ei erityistä ruokavaliota ylläpitämiseksi. Ja kyllä, alhaisen FODMAP-ruokavalion voi olla jokseenkin monimutkainen (mutta mahdollisesti enemmän kuin gluteeniton ruokavalio). Tässä on alhaisempi ruokavalion taustalla oleva tieteen ja miten voit itse seurata sitä.

Tiede Low-FODMAP-ruokavalion takana

"FODMAP" tarkoittaa "fermentoituvia oligosakkarideja, disakkarideja, monosakkarideja ja polyoleja". Oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit ovat kaikenlaisia ​​hiilihydraatteja, joita tavallisesti löytyy syömme elintarvikkeista.

"Kiehuttava" osa on tärkeä, koska juuri tämän tyyppiset hiilihydraatit tekevät ruoansulatuskanavassa … ja ajattelu on, että tämä käyminen voi johtaa sellaisiin epämiellyttäviin oireisiin, jotka tyypittävät gluteeniherkkyyden ja IBS: n. Ne, jotka ovat herkkiä FODMAP-lääkkeille, näyttävät kärsivän ummetusta, ripulia, turvotusta, liiallista kaasua, kouristuksia ja vatsakivua.

Alhainen FODMAP-ruokavalio, jonka ovat kehittäneet tutkijat Monashin yliopistossa Australiassa ärtyvän suolen oireyhtymän hoitamiseksi, vähentää tai poistaa näitä yhdisteitä, jolloin (siis teorian mukaan) vähennetään tai poistetaan niiden aiheuttamat oireet.

Saatat ihmetellä, miten tämä liittyy proteiinin gluteenia, joka löytyy vehnästä, ohrasta ja ruista. Kuten käy ilmi, vehnä ja muut gluteenin jyvät ovat korkeita FODMAP-elintarvikkeita - gluteeniproteiinin lisäksi jyvät sisältävät myös runsaasti fruktaneja, hiilihydraatti, joka on eräänlainen frukto-oligosakkaridi.

Mitä muita ruokia minun on rajoitettava Low-FODMAP-ruokavalioon?

Huono uutinen on, että FODMAPs löytyy monista tavallisista elintarvikkeista. Hyvä uutinen on se, että et voi olla herkkä kaikentyyppisille FODMAP-tiedoille, joten sinun ei ehkä tarvitse rajoittaa tai poistaa kaikkia näitä elintarvikkeita paremmin.

Gluteenin jyvät ovat listan kärjessä: Monashin yliopiston mukaan vähäisen FODMAP-ruokavaliota noudattavien pitäisi rajoittaa tai poistaa kaikki vehnän-, ohra- ja rukiin perustuvat tuotteet korvaamalla gluteeniton vilja, pasta ja muut elintarvikkeet.

Jos olet herkkä FODMAP-elintarvikkeille, sinun on myös varottava vehnätärkkelyksestä, joka alkaa nousta gluteenittomaan leipomaan elintarvikkeeseen (vaikka tätä käyttötarkoitusta varten kehitetty vehnätärkkelys katsotaan gluteenittomaksi, se on edelleen lähde fructans).

Monashin yliopiston mukaan runsaasti FODMAP-yhdisteitä sisältäviä hedelmiä ovat omenat, päärynät, mangot, persikat ja luumut. Banaaneja ja viinirypäleitä pidetään alhaisena FODMAP: na.

Vihanneksia, joilla on korkea FODMAP-taso, sisältää valkosipulin ja sipulit (monet asiantuntijat neuvovat poistamaan nämä kokonaan), parsasta, artisokista, purjoista, maissista ja palkokasveista / papuista. Voit korvata salaattiruokia, kuten salaattia ja tomaattia, kurkkua, paprikaa, vihreitä papuja ja kesäkurpitsaa.

Maidon osalta ruokavalion luojat neuvovat rajoittamaan tai poistamaan useimmat laktoosia sisältävät maitotuotteet, kuten maito, jogurtti, jäätelö ja pehmeät juustot (laktoosi on FODMAP). Kovat juustot ja laktoositon maitotuotteiden pitäisi olla hyvin.

DipHealth.comin asiantuntija ärtyvän suolen oireyhtymässä on kattava opas pienille FODMAP-elintarvikkeille täällä:.com: n asiantuntija ärtyvän suolen oireyhtymällä on kattava opas pienille FODMAP-elintarvikkeille täällä: Foods on Low-FODMAP Diet

Onko minun ongelmani todella gluteenia? Tai onko se FODMAPs?

Se on todella vaikea sanoa. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, joilla ei-keliakia gluteenin herkkyys näyttävät olevan todella herkkiä gluteeniproteiinille, kun taas muut tutkimukset osoittavat, että pieni FODMAP-ruokavalio loistaa oireensa.

On mahdollista, että kenellä on sekä keliakia että FODMAP-herkkyyttä, mikä merkitsisi sitä, että sen pitäisi olla gluteeniton ja alhainen FODMAP. Ei ole vielä selvää, ovatko ne, joilla ei ole keliakiaa mutta jotka vielä reagoivat, kun he kuluttavat gluteenia, todella reagoivat proteiinigluteeniin tai saavat oireensa jyvistä muista yhdisteistä (mukaan lukien fruktaanit).

Jos lääkärisi on diagnosoinut keliakian tai ei-keliakia sisältävän gluteeniherkkyyden, sinun on jatkossakin vältettävä kaikkia gluteenin jyviä. Mutta jos oireesi eivät selviä hyvin tiukalle, huolelliselle gluteenittomalle ruokavaliolle, kannattaa harkita keskustelua lääkärisi kanssa siitä, että kokeilet vähän FODMAP-ruokavaliota. Saatat huomata, että tiettyjen korkeiden FODMAP-elintarvikkeiden poistaminen voi auttaa.