Diabetes-ystävällinen gluteeniton tumma suklaakakku resepti

ainekset

• 2 teelusikallista voita
• 1,5 unssia tumma suklaa, hienonnettu
• 1 iso muna
• 2 tl sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl kaurajauhoa
• Muutama nipistää suolaa

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 375F: iin.
2. Kuumenna voita ja tummaa suklaata mikroaaltouunissa 30 sekuntia. Sekoita, sitten kuumenna 10 sekunnin välein, kunnes se on täysin sulanut.
3. Crack muna sulatettu suklaa, vatkaamalla yhdistää. Sekoita sokeria, vaniljauutetta, jauhoja ja pari pientä suolaa.
4. Suihkuta uuniin turvallinen ramekin, jossa on nonstick-spray. Kaada taikina ramekiniin, aseta uuniin ja paista 12-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Tarjoile lämmin.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Tämä resepti käyttää tummaa suklaata, joka sisältää runsaasti sydän terveellisiä kasviperäisiä raaka-aineita kaakaosta, vähemmän sokeria kuin maitosuklaa. Etsi suklaapatukaa, jossa on noin 70 prosenttia kaakaota tai käytä puolimakeaa suklaa-sirua.

Vaikka tämä resepti on gluteeniton, jos sinun ei tarvitse välttää gluteenia, voit käyttää valkoista jauhoa tai vehnäjauhoa. Normaalisti kannustan täysjyviä diabetesta sairastaville ihmisille, mutta tl jauhoja on niin pieni määrä, että sillä ei ole merkitystä, mitä tyyppiä käytät. Jotta tämä kakku olisi rakeista, käytä mantelijauhoja. Se lisää pähkinän makua muuttamatta tekstuuria paljon.

Jos haluat vähentää tämän reseptin sokerin ja hiilihydraatin pitoisuutta, voit käyttää haluamaasi ei-kalorista makeutusainetta. Henkilökohtainen suosikkini on erytritoli, sokerialkoholi, jolla ei ole katkera jälkimaku ja paistetaan aivan kuten sokeri. Tarkista kaksinkertaisesti käyttämäsi makeutusaineen etiketit, mutta useimmat niistä ovat yhden tai useamman sokerin konversio.

Jos käytät nestemäistä steviauutetta, tarvitset todennäköisesti 7-10 tippaa.

Jos et halua kokata voilla, tämä resepti voidaan valmistaa millä tahansa voirajalla. Jos käytät, tarkista, että ainesosat ovat osittain hydrattua öljyä. Voit myös käyttää kookosöljyä. Vaikka tyydyttyneiden rasvojen määrä on korkeampi kuin voi, tyydyttyneen rasvahapon erityisellä tyypillä on neutraali vaikutus kolesterolitasoihin.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Ennen paistamista tarkista, että ramekin on uunin turvallinen. Et halua, että se räjähtää uunissa! Se ei pelkästään tekisi kauheaa sotkua, mutta et myöskään halua jättää väliin tätä herkullista suklaapaperia.

Jos sinulla ei ole uunissa turvallista ramekin, voit myös "paistaa" tämän mikroaaltouunissa mukin avulla. Mikroaaltouuni voi kuivua vain hieman, joten voit lisätä sekoitukseen ruokalusikallista maitoa. Mikroaaltouuni voi ja suklaa yhdessä muki, vatkaa muissa ainesosissa, sitten mikroaaltouuni kakku noin 1 minuutti ja 30 sekuntia.

Jotta tämä hoito saataisiin entistä dekadenttisemmaksi, huuhtele se hieman maapähkinävoita ja tarjoile kermavaahtoa kermavaahtoa tai pienen lusikan suosikkijäätelöä. Tai ylhäältä kausiluonteisilla marjoilla lisätään antioksidantti!

Arvostele tämä resepti