Miksi sinun pitäisi syödä munia, jos sinulla on diabetes

Aiemmin olemme välttäneet munia, erityisesti munan keltuaisia, niiden korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi. Tämä ajattelu on kuitenkin muuttunut. Itse asiassa uudet amerikkalaiset ruokavalion suuntaviivat ovat poistaneet suosituksen, jonka mukaan ravitsemuskolesteroli on enintään 300 mg / vrk.

Suuntaviivoissa todetaan, että "käytettävissä olevat todisteet osoittavat, että kolesterolin ja seerumin kolesterolin kulutuksen välillä ei ole havaittavaa suhdetta.

Mutta vaikka emme välttämättä tarvitse keskittyä ravitsemuskolesteroliin, meidän pitäisi seurata tyydyttyneiden ja transrasvojen saantia ruokavalioissamme. Nämä kaksi rasvatyyppiä voivat lisätä huonoa kolesterolia (LDL). Ja korkea LDL-pitoisuus veressä voi johtaa ateroskleroosiin (valtimoiden kovettumiseen) ja lisätä sydänsairauksien riskiä.

Elintarvikkeita, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, ovat:

• Käsitellyt lihat, kuten pekoni ja makkara
• Korkeat rasvaiset leikkeleet kuten bologna ja salami
• Rasvainen punainen liha, kuten kylkiluut, jauheliha ja rasvaiset pihvit
• Paistettuja ruokia
• Täysrasvainen meijeri, kuten täysmaito, juusto, voi

Trans-rasvaa sisältäviä elintarvikkeita ovat:

• Jalostetut makeiset, kuten piirakka kuori, evästeet, kakut, kuorrutus
• Syvät rasvaiset paistetut elintarvikkeet
• Margariini ja levitteet, jotka sisältävät osittain hydrattua öljyä
• Elintarvikkeet, jotka sisältävät osittain hydrattua öljyä
• Eläinruoat ja maitotuotteet

American Heart Association suosittelee, että niiden aikuisten, jotka hyötyvät LDL-kolesterolin alentamisesta, tulisi:

• Vähennä tyydyttyneitä rasvoja enintään viidestä kuuteen prosenttiin kaikista kaloreista. Jos joku syö 2000 kaloria päivässä, joka on noin 11-13 grammaa tyydyttyneitä rasvoja.
• Vähennä kalorien prosenttiosuutta trans rasvaa.

Munien ravintosisältö

Yksi erittäin suuri muna (kokonainen ja keltuainen) sisältää:

• 80 kaloria
• 5,8 g rasvaa
• 1,8 g tyydyttyneitä rasvoja
• 216 mg kolesterolia
• 80 mg natriumia
• 0,4 g hiilihydraattia
• 0g kuitua
• 4 g sokeria
• 7,3 g proteiinia

Kaikki tyydyttyneet rasvat sijaitsevat keltuaisessa. Kun sitä sanottaisiin, vaikka olisit syönyt keltuainen päivässä, et edelleenkään osuisi enimmillään 11 ​​- 13 grammaa tyydyttyneitä rasvoja.

Kyllästyneiden rasvojen ohella munan keltuainen on itse asiassa ravintoainetta, joka sisältää D-vitamiinia, välttämättömiä rasvahappoja ja proteiinia. Munat ovat luonnollisesti myös vähän hiilihydraatteja.

Syömällä modifioitua, alempaa hiilihydraattiruokaa voi auttaa hallitsemaan verensokeria. Kun syömään munia, tasapaino kyllästetyt rasvat huomioimalla, mitä syöt niitä ja mitä muita ruokia olet syönyt sinä päivänä. Esimerkiksi pekonia ja munia, joissa on hash-ruskeat, sijaan voit valita parsakaali-, muna- ja avokado-omlettin, jossa on täysjyvä paahtoleipää.