Paras leipä ihmisille, joilla on diabetes
Sisällysluettelo:
- Analysoi ravinteita
- Analysoi ainesosat
- Vältettävät ainesosat
- Saatavilla olevat leivän lajikkeet
- Suositellut tuotemerkit
- Sana DipHealthistä
“180” Movie (Lokakuu 2024)
Olitpa uusi diabetes tai olet ollut pitkään, olet ehkä kuullut, että leipä on "raja-arvoja". Joillekin ihmisille tämä helpottaa ruokavalion hallintaa - leivän poistaminen poistaa tarvetta huolehtia tai päättää, millaista syödä.
Ymmärrettävästi et kuitenkaan halua tuntea olonsa rajoitetuksi ja oppisi mieluummin, millaisia leipiä on parasta ja mitä sinun pitäisi etsiä ostoksilla ostoksille ostetulle brändille. Hyvä uutinen on, että jos sinulla on diabetes, voit syödä leipää - ja siellä on runsaasti terveellisiä valintoja! Täysjyväleivät, kuten täysvehnä, ruis, itäneet leivät ja orgaaniset täysjyvä lajikkeet ovat runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja, proteiinia. Tämäntyyppiset leivät ovat parempia kuin jalostetut leivät, kuten valkoinen leipä.
Hankala osa on seulonta ruokakaupan varaston läpi ja maukkaan ja ravitsevan tuotemerkin paikantaminen. Monien vaihtoehtojen avulla voit varmasti eksyä leivän käytävässä. Ymmärtäminen siitä, mitä sinun pitäisi etsiä ja mitä sinun pitäisi välttää, voi auttaa sinua tekemään parempia valintoja.
Analysoi ravinteita
On tärkeää ottaa kantaa siihen, mitä painopisteesi on. Etsitkö esimerkiksi leipää, joka on ehdottomasti vähäkalorista ja vähän hiilihydraatteja? Jos näin on, saatat löytää todella hyviä vaihtoehtoja, mutta nämä valinnat voivat sisältää keinotekoisia ainesosia, aromeja ja muita lisäaineita. Vai etsitko leipää, joka on orgaaninen, vapaa GMO: ista ja jolla on hyvä määrä kuitua ja proteiinia? Nämä vaihtoehdot ovat myös käytettävissä, mutta saatat joutua käyttämään enemmän rahaa tälle leiville.
Riippumatta siitä, minkä tyyppistä leipää etsit, joidenkin ohjeiden noudattaminen voi auttaa tekemään tietoon perustuvan päätöksen. Olemme myös sisällyttäneet joitakin hyviä valintoja, joista monet ovat suositelleet sekä diabetesta sairastaville että muille sertifioiduille diabeteksen kouluttajille. Jokaiselle on jotain. Ja jos et ole varma, onko leipäsi paras sinulle, kysy ruokavalioosi tai sertifioidusta diabeteksen kouluttajalta.
Diabeteksen sairastaville on otettava huomioon leipää ostettaessa. Kun etsit tarroja, haluat tarkastella kaloreita, hiilihydraatteja, kuituja, rasvaa ja natriumia. Haluat myös lukea ainesosaluettelon ja varmista, että leipä on täysjyvä.
kalorit: On parasta pitää leipää noin 90 kaloria tai vähemmän viipaletta kohden, varsinkin jos aiot syödä kahta viipaletta. Leivät, jotka sisältävät pähkinöitä ja siemeniä, voivat olla hyvä valinta, koska ne sisältävät terveitä rasvoja, proteiineja ja kuituja, mutta ne ovat kaloreissa suurempia. Jos haluat valita tämän kaltaisen leivän ja kalorien määrä on korkea, sinun kannattaa pitää osuutesi yhteen osaan.
Hiilihydraatti: Kun sinulla on diabetes, hiilihydraattien nauttiminen on erittäin tärkeää. Hiilihydraatit ovat sellaisia ravintoaineita, jotka vaikuttavat eniten verensokeriin. Riippuen ateriasi suunnitelmasta ja siitä, kuinka monta hiilihydraattia aiot syödä aterian yhteydessä, useimmat ihmiset hyötyvät 15–20 grammaa tai vähemmän hiilihydraatteja sisältävästä leivosta.
Varmista aina, että olet lukenut tarrat ja noudata palvelemien kokoa. Jos päätät ostaa leipomotuotetta, joka ei sisällä etikettiä, voit punnita leipää laskemalla hiilihydraattien saanti. Esimerkiksi 1 unssia leipää sisältää noin 15 grammaa hiilihydraattia, joten jos leipomassasi painaa 2 unssia, se sisältää noin 30 grammaa hiilihydraattia.
kuitu: Kuitu on tärkeä ravintoaine ruokavaliossa, erityisesti diabeetikoilla. Kuitu auttaa hidastamaan, kuinka nopeasti verensokeri nousee, lisää täyteyden tunteita, vetää kolesterolia pois sydämestä ja auttaa pitämään suolet säännöllisesti. Tavoitteena on löytää leipä, joka on hyvä kuidunlähde ja joka sisältää vähintään 3 grammaa kahden viipaleen tarjoilussa.
rasva: On erilaisia rasvoja - tyydyttyneitä, tyydyttymättömiä ja transrasvoja. Diabetespotilaat haluavat syödä ruokavalion, jonka rasvapitoisuus on alhainen ja sisältää riittävästi tyydyttymättömiä, sydämen terveitä rasvoja.
Useimmat leivät eivät ole kovin rasvaisia (ellei niillä ole siemeniä tai pähkinöitä). Haluat kuitenkin valita leivän, jossa on 0 grammaa transrasvaa ja alle 1,5 grammaa tyydyttyneitä rasvoja.
natrium: Natriumia sisältävät ruokavaliot voivat vaikuttaa kohonneeseen verenpaineeseen etenkin ihmisille, jotka ovat herkkiä suolalle. Tavoitteena on pitää leipä noin 150 mg: aan tai vähemmän.
Analysoi ainesosat
Etsi leipää, joka on 100 prosenttia täysjyväistä. Tämä tarkoittaa, että leipää ei ole puhdistettu ja vilja on edelleen ehjä. Koko jyvillä on enemmän vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.
Jotta jotain olisi täysjyvä, ensimmäinen ainesosa pitäisi sanoa "koko". Voit myös vahvistaa, että leipä on täysjyvä, jos sillä on täysjyväleima.
Vältettävät ainesosat
Täydellisessä maailmassa me kaikki teemme oman leivän käyttämällä korkealaatuisia ainesosia. Mutta realistisesti tämä ei ole mahdollista kaikille. Kaupalliset leivät käyttävät monia lisäaineita, jotka auttavat maistamaan leipää, säilyttämään säilyvyysajan ja lyhentämään taikinan nousuaikaa. FDA pitää lisäaineita turvallisina määrinä, jotka ne on esitetty leivissä, mutta jotka eivät tee niistä ihanteellisia.
Joitakin ainesosia, joita haluat välttää, ovat korkea fruktoosisiirappi (joka liittyy lihavuuteen ja muihin terveysongelmiin), osittain hydratut öljyt (eli trans-rasva) ja taikinahoitajat, kuten atsodikarboksamidi, DATEM ja keinotekoiset värit.
Saatavilla olevat leivän lajikkeet
Huomaa, että tämä artikkeli ei koske kääreitä tai aamupalakoneita.
Kokojyväleipä: Leipä, joka on 100-prosenttisesti täysjyvä, on koko viljaa valmistamaton leipä, joka lisää sen ravitsemusprofiilia ja tyypillisesti alentaa sen glykeemista indeksiä (kuinka nopeasti verensokeri nousee sen kulutuksen jälkeen).
Täysjyväleipä ei rajoitu täysjyvään. Muut täysjyväleivät voivat sisältää ruista, ohraa, kauraa, quinoaa, amarantia ja hirssiä. Varmista, että leipä on täysjyvä, katso ainesosaluetteloa. Ensimmäisen ainesosan pitäisi lukea koko.
On tärkeää lukea tarrat huolellisesti. Älä saa huijata tarroja, jotka lukevat monirakeisia tai seitsemän viljaa - tämä ei tee siitä automaattisesti täysjyväleipää. Jos olet epävarma, tarkista ainesosaluettelo tai etsi koko viljan leima.
Sprouted Breads: Versot leivät eivät sisällä jauhoja - ne on valmistettu itämällä jyviä, papuja ja siemeniä vedessä ja yhdistämällä ne juuri versotun elävän viljan kanssa. Seuraavaksi ne sekoitetaan taikinaan ja leivotaan hitaasti leipää.
Tämä prosessi auttaa alentamaan leivän glykemiaindeksiä ja lisää ravitsemusprofiilia. Useimmat itäneet jyvät sisältävät kaikki yhdeksän olennaista aminohappoa ja ne sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua. Ne voivat tarjota tiukemman tekstuurin ja ne tulisi säilyttää pakastimessa optimaalisen tuoreuden takaamiseksi. Ihannetapauksessa sinun kannattaa paahtaa ne ja syödä ne heti. Siksi he eivät saa tehdä parasta voileipiä menemään.
Sourdough-leivät: Jotkut ihmiset eivät vain voi tottua täysjyväleivän tai muiden itettyjen jyvien tekstuuriin. Jos näin on, voit ehkä yrittää sourdough-leipää kokeilla.
Perinteinen hapan leipä valmistetaan hitaasti fermentoimalla vettä ja jauhoja niin, että se tuottaa villisia hiivoja (tai hyviä bakteereita), jota käytetään taikinan nousun edistämiseen. Fermentoitujen elintarvikkeiden eduista tehdään yhä enemmän tutkimusta. Fermentoitujen elintarvikkeiden kulutus lisää suolistossa hyviä bakteereja ja voi hyödyttää immuunijärjestelmääsi samalla, kun se vähentää tulehduksen ja allergioiden riskiä.
Muista kuitenkin, että suurin osa kaupallisista hapoista leipää on käsitelty. Saadaksesi suurimman hyödyn hapan leipää, ostaa leipomosta tai tehdä omia.
Orgaaniset leivät: Orgaaniset leivät valmistetaan luonnonmukaisista ainesosista ja niitä valmistetaan käyttämättä tavanomaisia torjunta-aineita, synteettisistä ainesosista valmistettuja lannoitteita tai jätevesilietteä, biotekniikkaa tai ionisoivaa säteilyä. Nämä voivat olla hieman kalliimpia eivätkä tarjoa paljon hyötyä hiilihydraatista.
Gluteenittomat lajikkeet: Vain siksi, että jokin on gluteeniton, ei välttämättä tee siitä terveempää. Joillakin diabeetikoilla on myös keliakiaa ja niiden on vältettävä gluteenia. Jos sinulla on keliakia tai vältät gluteenia, koska olet herkkä sille, terve gluteenittoman leivän löytäminen voi olla taistelu. Gluteeni auttaa antamaan leipää sen joustavuudelle, joten valmistajat käyttävät usein vaihtoehtoisia ainesosia, kuten hienostuneita tärkkelyksiä, jotta ne voivat kopioida tekstuuria.
Kun etsit gluteenitonta leipää, noudata edellä mainittuja kalorien, hiilihydraattien, kuitujen ja rasvojen ohjeita parhaalla mahdollisella tavalla. Haluat myös yrittää valita sellaisen, joka sisältää täysjyvätuotteita, kuten ruskea riisi, hirssi ja quinoa.
Suositellut tuotemerkit
Alla on joitakin diabeteksen, ruokavalion ja muiden sertifioitujen diabeteksen kasvattajien suosituimpia leipiä. Ne on valittu miellyttävyyden ja ravitsemusprofiilin perusteella. Löydät koko vehnän lajikkeita sekä rukiin, itäneet leivät ja luonnonmukaiset lajikkeet.
Muista, että jos olet epävarma, keskustele leipomasi ruokavalioosi kanssa ja jos ihmettelet, miten verensokerisi reagoi tiettyyn leipään, voit testata verensokerisi kaksi tuntia sen jälkeen, kun olet nauttinut - jos olet tavoittelemassa, se on hyvä valinta sinulle.
100% koko vehnä
- Sara Lee 100% koko vehnä
- Huomautus: tämä tuote sisältää taikinanhoitoaineita
- Rudi's Bakery Organic 100% koko vehnäleipä
- Dave's Killer (ohut viipale) 21 Kokonaiset jyvät ja siemenet
- Tarkista ohuet viipaloidut lajikkeet, koska nämä ovat hyviä valintoja
- Eureka Organic Saaa-Wheat
- Huomaa: yksi viipale on noin 22 grammaa hiilihydraatteja
Kokojyväleipä
- Beckmannin luonnollisesti hyvä 100% ruis
- Trader Joen 100% täysjyväkuitujen leipä
Versot leivät
- Hesekielin 4: 9 siemennetty jyväleipä - ruoka elämälle
- kaikki lajikkeet: seesami, synty, pellava jne.
Gluteeniton leipä
- Gluteeniton itetty elämäsi pellavaleipä
- Tutustu kaikkiin gluteenittomiin lajikkeisiin, mukaan lukien riisinmantelileipä, eksoottinen musta riisileipä jne.
- Gluteeniton Deli Ruis -työleipä - Canyon Bakehouse
Sana DipHealthistä
Jos sinulla on diabetes, leipä voi olla osa ateriasi suunnitelmaa, jos valitset viisaasti. Kun etsit päivittäistavaroiden käytäviä, lue tarrat ja tarkista kaloreita, hiilihydraatteja ja ainesosia. Tavoitteena on valita täysjyvätuotteet, joiden sokeripitoisuus on vähäinen ja kuitu on runsaasti. Riippumatta siitä, oletko valinnut kokonaisen vehnän, toisen täysjyvätuotteen, orgaanisen tai gluteenittoman, on jokaiselle jotakin.
- Jaa
- Voltti
- Sähköposti
- Teksti
-
American Diabetes Association. Terveydenhuollon standardit diabeteksessa - 2017. Diabeteshoito. 2017 Jan; 38 (Suppl 1): S-132.
-
Ye EQ, et. Al.Suurempi täysjyväsaanti liittyy pienempään tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien riskiin ja painonnousuun. J Nutr 2012 Jul; 142 (7): 1304-13.
Paras jogurtti ihmisille, joilla on diabetes
Jogurtti voi olla älykäs ruokavaihtoehto diabeetikoille. Vihje: Kreikan jogurtti on hyvä paikka aloittaa.
Paras lahja ihmisille, joilla on niveltulehdus 2018
Mikä on täydellinen lahja ihmiselle, jolla on niveltulehdus? Fyysisten rajoitusten vuoksi lahja, joka tekee asiat helpommaksi tai mukavammaksi, on arvostettava.
Paras rintaliivit ihmisille, joilla on niveltulehdus 2018
Niveltulehdusrintaliivit on suunniteltu jonkinlaisen etukannen avulla, jotta helpotetaan ottamista ja poistamista naisille, joilla on vaikeuksia fyysisten rajoitusten vuoksi.