Miksi vehnä saattaa olla ongelma IBS: lle

Tuntemalla, mitä syödä, kun sinulla on vatsaongelmia, kuten IBS, voi joskus olla todellinen haaste. Se ei auta, että ravitsemuksellinen tiede voi olla joskus ristiriitainen. Yksi hämmentävimmistä tutkimusalueista on yksi länsimaisen ruokavalion - vehnän! Tarkastellaan joitakin tärkeimpiä vehnän tutkimuksen aloja ja sen suhdetta ruoansulatuskanavaan ja yleiseen terveyteen. Tämä auttaa sinua tekemään tietoon perustuvan päätöksen siitä, olisitko syönyt vehnää lainkaan.

Ennen kuin pääsemme tieteeseen, on tärkeää huomata, että useimmat meistä syövät vehnää sellaisina määrinä, joita ei ole koskaan ennen nähnyt. Vehnä on tietysti leipää, pastaa, keksejä, evästeitä, kakkuja ja muita leivonnaisia ​​- tiedätte, suurin osa juttuista, joita ihmiset syövät. Mutta vehnä on myös löytänyt tiensä keittoihin, mausteisiin ja jopa jäätelöön! Voit nähdä, miksi olisi niin tärkeää, että saisit tietää, millainen rooli koko kyseisellä vehnällä voi olla IBS: ssä ja muissa terveysolosuhteissa.

Onko gluteeni ongelma?

Vehnä ja kaikki monet vehnällä valmistetut elintarvikkeet sisältävät valkuaisgluteenia (samoin kuin rukiin ja ohraa). On arvioitu, että noin 5 prosentilla ihmisistä maailmassa on gluteeniin liittyvä häiriö.Ei-keliakia-gluteenia koskeva herkkyys (NCGS) on suhteellisen uusi, mutta ei vielä vakiintunut diagnoosi ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan tai suoliston ulkopuolisia oireita gluteenia sisältävien elintarvikkeiden syömisen jälkeen. NCGS: ää harkittaisiin keliakian jälkeen, ja vehnän allergia on suljettu pois.

Tutkijat ovat suorittaneet tutkimuksia selvittääkseen, onko IBS-potilaiden osajoukolla itse asiassa NCGS. Tähän mennessä olen löytänyt kaksi kaksoissokkotutkimusta, jotka olivat lumelääkekontrolloituja. Eräässä tutkimuksessa havaittiin gluteenin herkkyyden esiintyvyys IBS-tutkimuksessa olevilla potilailla 28%: lla, kun taas toisessa oli huono 83%!

Yksi näistä tutkimusten kirjoituksista sisälsi tämän lainauksen: "Suuri määrä potilaita, jotka on merkitty ärtyvän suolen oireyhtymäksi, ovat herkkiä gluteenille. IBS: n käyttäminen voi siis olla harhaanjohtava ja saattaa poiketa tehokkaasti ja hyvin - kohdennettu hoitostrategia gluteenia herkille potilaille. " Vau!

Jättäen pois gluteenia hetkeksi, on myös huomattava, että vehnässä on muitakin proteiineja, joilla voi olla merkitystä vehnän ja IBS-oireiden välisessä yhteydessä.

Ehkä se on FODMAP-ongelma

Vehnä sisältää enemmän kuin proteiinia. Vehnä sisältää myös hiilihydraatin fruktaania. Fruktaani on yksi hiilihydraateista, joita kutsutaan yhteisesti nimellä FODMAP, joiden on osoitettu pahentavan ruoansulatuskanavan oireita ihmisillä, joilla on IBS. Fruktaaneilla on osoitettu olevan osmoottinen vaikutus suolessa, mikä tarkoittaa, että ne lisäävät nesteen määrää sekä lisäävät kaasuntuotantoa fermentoimalla suolen bakteereilla. Näiden molempien ominaisuuksien uskotaan osallistuvan IBS-oireisiin, jotka liittyvät vatsakipuun, turvotukseen ja ummetuksen ja ripulin motiliteettiongelmiin.

Jotkut tutkijat toteavat, että se on fruktaaniherkkyys, joka on oikeastaan ​​takana siitä, että se näyttää gluteeniherkkyydeltä IBS-potilailla. Tämä hypoteesi perustuu pieneen tutkimukseen, jossa ihmiset, jotka olivat tunnistaneet olevansa NCGS: llä, ilmoittivat oireidensa paranemisesta, kun ne asetettiin FODMAP-ruokavalioon. Useimpien potilaiden oireet eivät pahentuneet, kun ne otettiin uudelleen gluteeniin ilman heidän tietämystään. On tärkeää huomata, että tämä tutkimus on kritisoitu sen lyhyen keston ajaksi ja että se ei ole riittävästi käsitellyt nocebo (negatiivinen odotus) -vaikutuksia.

Pitäisikö sinun olla syömässä vehnää lainkaan?

Ottaen huomioon vehnän vaikutukset vatsaongelmiin on kysymys siitä, onko vehnällä kielteisiä vaikutuksia yleiseen terveyteen. Suurin osa nykyaikaisessa ruokavaliossa kulutetusta vehnästä on hienostunut - tämä tarkoittaa, että sen leseet ja alkio on poistettu. Puhdistetut hiilihydraatit, kuten ei-täysjyvävehnä, ovat liittyneet väestön lihavuuden, diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien nousuun. Koska tämä on häpeä, että useimmat ihmiset syövät niin paljon vehnää kuin ne ovat.

Mutta puhdistetut hiilihydraatit eivät ole koko kuva, kun kyseessä on vehnä. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee täysjyvätuotteiden, myös täysjyväisen vehnän, kulutusta tärkeänä osana terveellistä ruokavaliota. Koko jyviä pidetään tärkeinä niiden kuitupitoisuuden sekä sen vuoksi, että ne ovat joidenkin tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Toisaalta, Paleon ruokavalion harrastajat ja tekijät kuten Vehnän vatsa ja Viljan aivot yhdistää vehnän kulutus, joko hienostunut tai täysjyvä, kaikkiin terveysongelmiin. Yksi niiden vehnänvastaisista argumenteista liittyy siihen, että jyvien, kuten vehnän, syöminen on suhteellisen uusi ilmiö, kun ihmiskunnan kehitystä tarkastellaan kokonaisuutena. Toisin sanoen, he väittävät, että kehomme eivät kehittyneet viljaa viljaa, kuten vehnää. He suosittelevat viljattomia ruokavalioita optimaalisen terveyden varmistamiseksi. Ne tarjoavat todisteita siitä, että täysjyvätuotteiden kuitu- ja vitamiinihyötyjä on liioiteltu ja että nämä ravintoaineet voidaan saada täysimääräisesti syömällä monipuolinen ruokavalio eläin- ja kasvituotteista.

Bottom Line

Selvittää ilmeistä - pohjan on, että vehnän kulutuksen ja IBS: n ja muiden terveysongelmien välinen suhde on hämmentävää!

Kuten nyt, useimmat ruoansulatuskanavan terveysasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että vaikka IBS: n, vehnäallergian ja NCGS: n välillä voi olla jonkin verran crossoveria, useimmat ihmiset syövät vehnää ja niillä ei ole IBS: ää, ja useimmat IBS-potilaat syövät vehnää huomamatta paljon eroa / vaikutusta. Mutta päätös siitä, jatketaanko vehnän syömistä, on henkilökohtainen päätös, ja se on parasta tehdä keskustelemalla lääkärisi kanssa. Jos luulet, että IBS ja yleinen terveys hyötyisivät vehnättömästä kokeesta, olkaa varma, että olet jo testannut keliakiaa ennen kuin yrität poistaa eliminaation ruokavaliota. Eliminaation ruokavalio on paras tapa nähdä, jos vehnän syöminen tekee IBS-oireistasi pahempaa.