Huono ruokavalio liittyy sydänsairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen

"Sinä olet mitä syöt" on lause, jonka olemme kuulleet vuosia ja vuosia. Vaikka tämä viesti voi olla tässä vaiheessa vanhentunut, se on loogista. Ilman ravintoa emme voineet selviytyä. Syötävät ja syömättömät ruoat voivat vaikuttaa energian, mielialan, unen ja yleisen hyvinvoinnin piiriin. Ruoka on niin tärkeä osa elämää, että päivittäiset valinnat voivat vaikuttaa terveyteen. Itse asiassa huono ruokavalio on jo liittynyt liikalihavuuteen, korkeaan verenpaineeseen, sydänsairauksiin, diabetekseen ja syöpään vain muutamia. Mutta voisiko syödäsi olla suoraan yhteydessä kuolevaisuuteenne? Äskettäin tehty tutkimus viittaa siihen, että yhteys voi olla olemassa.

Tutkimuksessa, jonka otsikkona on "Ravintosisällön ja sydänsairauksien kuolevuuden, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabeteksen yhdistäminen Yhdysvalloissa" ja julkaistu American Journal of Medicine totesi, että Yhdysvalloissa vuonna 2012 kuoli 702 308 sydän- ja limakalvon kuolemaa, mukaan lukien sydänsairaus, aivohalvaus ja tyypin 2 diabetes. Näistä ihmisistä lähes puolet (45,4 prosenttia) oli tiettyjen ravintoaineiden optimaalinen saanti. Ruokavalio näytti liittyvän eniten miesten kuolleisuuteen (48,6 prosenttia), 25–34-vuotiaiden (64,2 prosenttia), afroamerikkalaisten (53,1 prosenttia) ja latinalaisamerikkalaisten (50,0 prosenttia).

Kukin ruokavaliotekijöistä arvioitiin kahden 24 tunnin ruokahuomautuksen perusteella, ja kaikki ruokavalion saanti säädettiin kalorien kokonaiskulutuksen mukaan mittausvirheen vähentämiseksi. Itse raportoidut väestötiedot, mukaan lukien ikä, sukupuoli, rotu, etnisyys ja koulutus, otettiin huomioon.

Mitä tutkimus kertoo

Tämän tutkimuksen tavoitteena oli arvioida, miten yksittäiset ruokavalion tekijät voivat vaikuttaa kardiometaboliseen terveyteen. Aikaisemmin on tehty tutkimuksia valittujen ravitsemustekijöiden, kuten natrium- ja sokerilla makeutettujen juomien saannista. Tässä tutkimuksessa keskityttiin kymmeneen yksittäiseen ruokavalioon ja niiden osiin, jotka olivat päällekkäisiä; esimerkiksi ravintokuitu päällekkäin täysjyvätuotteiden kanssa. Tässä on 10 tutkimuksessa arvioitua tekijää:

• natrium
• Pähkinät ja siemenet
• Jalostettu liha
• Mereneläviä omega-3-rasvahappoja
• Vihannekset
• hedelmä
• Kokojyvät
• Sokeri-makeutetut juomat
• Monityydyttymättömät rasvat
• Punainen liha (käsittelemätön)

Eniten arvioituja ruokavalioon liittyviä kardiometabolisia kuolemia, joiden osuus kuolemantapauksista oli noin 9,5 prosenttia (66 508), todettiin niissä, joilla oli suurin natriumin saanti (yli 2000 mg päivässä). Toinen kohta, joka oli 8,5 prosenttia kuolemista (59 374), oli pähkinöiden ja siementen vähäinen kulutus (alle kourallinen päivässä). Seuraavat ruokavalion tekijät, jotka on lueteltu laskevassa järjestyksessä kuolleisuuden mukaan:

• Suuri käsitelty liha: 8,2 prosenttia kuolemista (57 766)
• Mereneläviä omega-3-rasvahappoja: 7,8 prosenttia (54 626)
• Matala vihannesten saanti: 7,6 prosenttia (53 410)
• Alhainen hedelmien saanti: 7,5 prosenttia (52 547)
• Korkeat sokeripitoiset juomat: 7,4 prosenttia (51 694)

Sisältää nämä tulokset jokapäiväiseen elämään

Vaikka emme voi olla varmoja siitä, että tiettyjen ravitsemustekijöiden saanti on liian suuri tai riittämätön aiheutti kuolemantapaukset, tiedämme, että terveellisen ruokavalion ja terveellisen elämän välillä on yhteys. Koska meidän ruokavalio on jotain, joka on meidän hallinnassamme, on järkevää syödä enemmän hyvää ja vähemmän ei-niin-hyvää kamaa. Syömme enemmän suolattuja pähkinöitä ja siemeniä, hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja omega-3-rasvahappoa sisältäviä äyriäisiä (esim. Tonnikala ja lohi) on pyrittävä. Jalostettujen lihojen, punaisen lihan, sokerilla makeutettujen juomien ja suolaisen ruoan (jalostetut elintarvikkeet, pikaruokaa, paistettuja elintarvikkeita) rajoittaminen on tärkeää yleisen terveyden kannalta.

Voimme myös päätellä, että "yksi ruokavalio sopii kaikille" ei ole ja että erilaiset ruokavaliotekijät voivat vaikuttaa jokaiseen yksilöön eri tavalla. Tässä tutkimuksessa ruokailutekijöiden vaikutukset vaihtelivat iän, sukupuolen, etnisen alkuperän jne. Perusteella. Esimerkiksi yli 65-vuotiailla aikuisilla syöminen liian paljon natriumia ja riittämätön määrä vihanneksia ja pähkinöitä liittyi voimakkaammin kuolleisuuteen kuin muut tekijät.

Tutkimuksen rajoitukset

Kuten kaikissa tutkimuksissa, on joitakin rajoituksia. Tutkimuksen tiedonkeruumenetelmällä (havainnointitietojen avulla) ei voida osoittaa, että ruokavalion muutokset, kuten omega-3-rasvahappojen lisääntyminen tai natriumin väheneminen, voivat vähentää taudin riskiä tai kuolleisuutta. Lisäksi on olemassa joitakin kriteereitä, jotka saattavat olla vääristäneet tuloksia. Emme esimerkiksi tiedä, oliko suuria määriä natriumia kuluttaneilla ihmisillä muita terveellisiä tapoja, kuten tupakointi ja passiivisuus. Nämä häiritsevät tekijät olisivat voineet vaikuttaa tuloksiin. Kun kaikki otetaan huomioon, tulokset osoittavat, että on olemassa korrelaatio tai yhdistys, joka kannattaa tarkastella.

On hyviä uutisia

Tutkimuksessa päädyttiin siihen, että tiettyjen ravintoaineiden ravinnon saanti on parantunut. Tutkijat huomasivat, että vuodesta 2002 lähtien sydänsairauksien, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabeteksen kuolemantapaukset laskivat 26,5 prosenttia. He havaitsivat parannuksen monissa ravitsemustekijöissä, joista merkittävin oli lisääntynyt saanti sydämen terveistä monityydyttymättömistä rasvoista (kuten saksanpähkinät ja pellavansiemenöljy) sekä pähkinöiden ja siementen lisääntyminen ja sokeripitoisuuden väheneminen. makeutetut juomat.

Vaikka meillä on vielä puutteita tietyillä ravitsemusaloilla, olemme alkaneet hitaasti mukauttaa terveempiä ruokailutottumuksia. Ehkä voimme käyttää tätä tutkimusta amerikkalaisten ruokavalion parantamiseksi. Nyt kun olemme alkaneet ymmärtää sydämen terveiden rasvojen merkitystä ja vähentää sokeria, on tärkeää, että tarkastelemme natriumin saantia. Usein ruoka sisältää piilotettuja natriumlähteitä. Monet ihmiset eivät esimerkiksi ole tietoisia siitä, että leipätuotteet, maitotuotteet, mausteet ja salaatinkastikkeet ovat runsaasti natriumia. Seuraavassa on muutamia nopeita vinkkejä natriumin saannin vähentämiseen ruokavaliossa:

• Kypsennä kotona aina kun se on mahdollista - tilauksen ottaminen ja aterioiden meneminen voi lisätä huomattavasti natriumin saantia.
• Kun ruoanlaitto tapahtuu, maustaa kevyesti suolalla, jotta ruoka on luonnollista. Jos voit maistaa suolaa ruoassa, se on liian suolaista.
• Käytä mausteita mausteiden ja mausteiden, kuten kumina, timjami, kurkuma, paprika, basilika, oregano, chilijauhe, persilja jne., Maistamiseen.
• Älä lisää suolaa ruokaan sen valmistamisen jälkeen.
• Rajoita pikaruokien, jalostettujen elintarvikkeiden ja paistettujen elintarvikkeiden saantia (pakastetut elintarvikkeet, välipalat, kuten keksejä, pakattua ruokaa, leikkeleitä).
• Lue tarrat - jos ruoka sisältää enemmän kuin 15 - 20 prosenttia natriumin päivittäisestä arvosta, on huomattava, että se on korkea natriumravinto ja se tulisi syödä maltillisesti.
• Snack koko elintarvikkeisiin, kuten suolaton pähkinät ja siemenet, tuoreet hedelmät ja vihannekset sekä suolaton kokonaisen viljan ilmakuorrutettu popcorn.