Mikä on sokerin suvaitsemattomuus?

Monille ihmisille sokerin kulutusprosessi ei tee heistä sairaita. Mutta joillekin asiantuntijoille suositellaan, että he voivat olla allergisia sokerille tai ainakin sietämättömiä sille.

On kuitenkin huomattava, että sokerialergiaa ei ole lääketieteellisesti dokumentoitu, ja sokerin nauttimiseen liittyvät oireet johtuvat todennäköisesti suvaitsemattomuudesta. Näille ihmisille sokerin syöminen sisältää joukon epämiellyttäviä ja epämiellyttäviä oireita.

Sokerin intoleranssit vs. allergiat

Yleensä ottaen, kun imetät allergiaa, immuunijärjestelmä tunnistaa kyseisen aineen ulkomaalaiseksi hyökkääjäksi. Hälytyskellot poistuvat immuunijärjestelmässäsi, ja se reagoi tuottamalla immunoglobuliini E: tä vastaavia vasta-aineita amerikkalaisen allergiastiatian astman ja immunologian akatemian (AAAAI) antamien tietojen mukaan. Vasta-aineet kulkeutuvat elimistöön soluihin ja aiheuttavat allergisen reaktion.

AAAAI toteaa kuitenkin, että allerginen reaktio tiettyyn elintarvikkeeseen verrattuna sen suvaitsemattomuuteen on hyvin erilainen. Kun sinulla on suvaitsemattomuus sokeria kohtaan, se saattaa aiheuttaa huonovointisuutta, mutta tulos ei todennäköisesti ole hengenvaarallinen.

Ruoka-intoleranssi tapahtuu, kun et pysty hajottamaan tiettyjä elintarvikkeita ruoansulatuskanavassasi. Tämä voi johtua muutamasta eri tekijästä, mukaan lukien entsyymin puutteista tai herkkyydestä elintarvikkeessa oleville tietyille kemikaaleille tai lisäaineille.

Toinen suuri ero allergisen reaktion ja suvaitsemattomuuden välillä on se, että suvaitsemattomuus voi kuluttaa pieniä bittien ongelmallista ruokaa ilman negatiivista vastausta.

Tyypit elintarvikkeisiin, jotka voivat aiheuttaa oireita

Sokerista on vaikea paeta - se on paljon elintarvikkeista, joita syöt todennäköisesti luultavasti päivittäin, ilmeisesti elintarvikkeet, kuten hedelmät, jälkiruoat, virvoitusjuomat, leivonnaiset, jäätelö ja maitotuotteet. Mutta et välttämättä ole tietoinen siitä, että se on myös monien muiden suosikkiruokien, kuten urheilujuomien, viljan, pullotettujen mausteiden, salaatinkastikkeiden ja paljon muuta.

Sokeri toimii yhdentyyppisenä polttoaineen lähteenä kehon soluille, joten sillä on merkittävä rooli kehon tuottamisessa energialla. Sokerit ovat hiilihydraatteja, ja sokerimuotoja on useita, mukaan lukien:

• Fruktoosi, joka on luonnossa esiintyvä sokeri, joka löytyy hedelmistä, korkeasta hiilihydraatista ja hunajasta.
• Glukoosi on elimistön tärkeä energianlähde ja vaatii insuliinia sen hyödyntämiseen.
• Galaktoosi, joka on maitotuotteissa oleva sokeri
• Sakkaroosi, joka tunnetaan myös nimellä "pöytä sokeri", on yhdistelmä glukoosia ja fruktoosia, ja se on peräisin kasveista, kuten sokeriruoko ja punajuuret.
• Laktoosi, maitotuotteissa oleva sokeri, koostuu glukoosista ja galaktoosista.
• Maltoosi muodostuu, kun kaksi glukoosimolekyyliä on liitetty yhteen, ja se esiintyy pääasiassa mallasjyvissä.
• Ksyloosi on peräisin puusta tai oljista, ja se muuttuu entsymaattiseksi prosessiksi sen muuntamiseksi tunnetuksi sokerinkorvikkeeksi ksylitoli.

oireet

Sokerin intoleranssin oireet vaihtelevat suuresti ihmisten välillä. Jotkut yleiset oireet, joita henkilö voi kokea elintarvikeallergioista, kuten Australian ensisijaisten toimialojen osasto esittää, ovat seuraavat:

• Vatsakramppeja
• Muutokset suolen tottumuksissa, kuten ripuli
• Epämiellyttävä vatsan turvotus
• Kaasu
• Pahoinvointi ja oksentelu
• Päänsärky
• migreeni
• Tunkeutuneet nenäkäytävät
• vinkuminen
• Nokkosihottuma, ihon turvotus tai kutiava ihottuma, kuten ekseema

Muita sokerin intoleransseihin liittyviä oireita ovat:

• Keuhko tai kutiava tunne suussa
• Väsymys
• Huulien, kielen, kurkun, kasvojen tai muiden kehon osien epänormaali turvotus
• Vaikeuksia hengittää
• Vaaleus tai huimaus
• Pyörtymisjaksot

Sitä vastoin, jos henkilö joutuu kohtaamaan vakavan allergisen reaktion ruokaan, heillä voi olla anafylaksiaa tai hengenvaarallista vastetta altistukseen tai ruokaa. Vaikka muille elintarvikkeille tyypillisiä anafylaksian oireita ei todennäköisesti esiinny sokerin kanssa,

• Henkilön hengitystien kiristyminen tai supistuminen
• Merkittävä verenpaineen lasku, joka johtuu sokin alkamisesta
• Turvotus tai kurkun sulkeminen, mikä tekee hengityksestä ongelmallista
• Tajunnan menetys
• Nopea syke.

hoito

Monet ihmiset voivat hallita sokerin suvaitsemattomuutta muuttamalla ruokavaliota, välttämällä sokeria tai vähentämällä merkittävästi sen saantia. Jos haluat selvittää, onko sokeri kiusallinen, kannattaa pitää ruokapäiväkirjaa, jotta voit seurata syötäviä ruokia ja tunnistaa, miten sinusta tuntuu.

Jos esimerkiksi huomaat, että joka kerta, kun laitat ketsupin hampurilaiselle, sinusta tuntuu pahalta, että se voi olla vihje siitä, että kehosi ei siedä tuotetta sisältävää sokeria. Toinen esimerkki on maitotuotteet. Jos jäätelön syödä tai juo lasillinen maitoa, ilmenee ruoansulatusvaivoja, jotka saattavat olla ennustaja siitä, että olet laktoosi-intoleranssi.

Vältettävät elintarvikkeet

Jos olet laktoosi-intoleranssi, sinun on vältettävä maitotuotteita, kuten:

• Jogurtti
• Jäätelö
• Juusto
• Maito
• voi
• Keitot, kastikkeet tai muut kerma-astiat
• Vanukas

Jos tiedät, että sinulla on haittavaikutus sokeriin, mutta et voi määrittää lähteitä, sinun on ehkä vältettävä sitä kokonaan. Sokeripitoisia elintarvikkeita ovat muun muassa seuraavat:

• virvoitusjuomien
• Hunaja
• Mitä tahansa sokeriruo'on tai ruokosokerimehun kanssa
• hedelmä
• Hedelmämehut
• Maustevalmisteet, joissa on lisättyä sokeria
• Salaattikastikkeet, marinaatit, pastakastikkeet tai grillikastikkeet, jotka sisältävät sokeria
• leipä
• viljakasvien
• Myslipatukat
• Hedelmäpullot
• Pähkinämaito ja pähkinävoi, joka on makeutettu sokerilla
• Kakut, evästeet ja muut leivonnaiset
• karamelli
• Helmiä, hilloja ja säilykkeitä
• Ruoka sisältää runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia
• Melassi
• Agave

Milloin vierailla lääkärillä

Jos epäilet, että saatat joutua epätavallisiin oireisiin syödä sokeria, ota yhteys lääkäriin. Sokerin intoleranssin hoito riippuu reaktion vakavuudesta, mutta lääkäri voi käyttää erilaisia ​​testaustoimenpiteitä diagnoosin vahvistamiseksi. Lääkäri voi myös suositella, että otat yhteyttä ravitsemusterapeutin kanssa terveellisen ruokavalion suunnittelemiseksi mahdollisten rajoitusten ympärillä.

Se voi tuntua pelottavalta, että se sietää ruokaa, kuten sokeria. Mutta pidä mielessä, että saatat sietää joitakin sokerin korvikkeita, joten voit silti saada hyviä maisteluja ja välipaloja - miinus ruoka, joka aiheuttaa sinulle ahdistusta!