Tomaatti basilika Spagetti Squash resepti

Tomaattien lämmittäminen lisää tiettyjen antioksidanttien, erityisesti lykopeenin tunnetun yhdisteen aktiivisuutta, jolla voi olla merkitystä syövän ja sydänsairauksien riskin vähentämisessä.

ainekset

• 1 keskikokoinen spagetti-squash ja siemenet
• 2 teelusikallista oliiviöljyä (jaettu)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 keskimääräistä tomaattia (hienonnettu)
• 2 suurta valkosipulinkynsiä (jauhettua)
• 1/4 kupillinen basilika (hienonnettu, tuore)
• Suola ja pippuri maun mukaan

Valmistautuminen

1. Paahtaa paistinpannu: Lämmitä uuni 400 ° C: een. Rivi leivinpaperi pergamenttipaperia.

2. Viipaloi varovasti squash puolikkaaksi terävällä veitsellä. Leikkaa siemenet pois ja aseta se pois.

3. Hiero squashin leikattu puoli teelusikallinen oliiviöljyä. Aseta leivinlevylle leikattu puoli alaspäin. Paista squashia 40 minuuttia. Käännä ja paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes voit helposti purkaa haarukan läpi kuoren ja kuori ja nuudelit ovat al dente.

Anna squashin jäähtyä, kunnes sitä on helppo käsitellä.

4. Vedä haarukan lihaa varovasti haarukasta ja irrota liha ”spagetti-kaltaisiksi” säikeiksi.

5. Paahda siemeniä: käännä uuni alas 300 F: een. Purista suuret squash-lihan siemenet pois, aseta siivilä viileän juoksevan veden alle ja poista lisää squash-lihaa. Kaada puhdistetut siemenet pyyhkeeseen ja kuivaa. Aseta siemenet leivinpannulle ja huuhtele teelusikallinen oliiviöljy ja hyppysellinen suola. Paista siemeniä 20–25 minuuttia, sekoittaen paistamalla. Anna jäähtyä.

6. Valmistele "spagetti" -lämpö 1 ruokalusikallinen oliiviöljy suuressa, ei-tarttuvassa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää hienonnetut tomaatit ja saute 3 - 5 minuutin ajan, kunnes juuri alkaa pehmentyä. Lisää valkosipuli ja sauta vielä minuutin ajan, kunnes tuoksuu. Lisää keitetty spagetti-squash pannulle ja sekoita, kunnes sitä kuumennetaan.

7. Tarjoile spagetti-squashia ja tomaatteja tuoreella basilikalla, paahdetuilla squash-siemenillä ja suolalla ja pippurilla.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Saat hauskaa kierrosta esityksessä yrittämällä palvella "pastaa" käyttäen squashin kuoren kulhona. Säästää myös ruokia! Tai pakkaa astioihin ja ota se lounaaksi. Maistuu hyvin kylmältä, huonelämpötilalta tai kuumalta.

Voit paistaa squashia etukäteen, jotta todellinen "pastaa" ruoanlaitto olisi nopeaa ja helppoa.

On parasta säilyttää tuoreita tomaatteja huoneenlämpötilassa (toisin sanoen, älä laita kokonaisia ​​tuoreita tomaatteja jääkaappiin) maksimoimaan niiden maku. Kun tomaatit on jäähdytetty, niiden maku muuttuu mykistettynä ja koostumus voi saada hiljaa. Jo leikatut tai viipaloidut tomaatit on kuitenkin säilytettävä jääkaapissa, jotta ne eivät pyöri.

Tarjoile kevyesti keitetyt tomaatit ja valkosipuli ja ripottele hienonnettua tuoretta basilikaa.

Arvostele tämä resepti