Ovatko lapset menevät kasvissyöjäksi tai vegaaniksi?

“180” Movie (Joulukuu 2024)

Terveiden lasten ei tarvitse olla kasvissyöjä tai vegaani, mutta ne voivat varmasti olla.

Kasvisruokavalio ja vegaani ruokavalio ovat eroja optimaalisen ravitsemuksen teemasta (eli kasvinvalvojan ruokavaliosta). On olemassa monia kulttuureita, jotka ovat olleet kasvissyöjiä tai vegaaneita monien sukupolvien ajan, ja heidän lapsensa ovat taipuvaisia parempaan terveyteen kuin useimmissa kehittyneessä maailmassa - ei pahempaa.

Kasviperäisyys lapsuuteen on myös liittynyt kaikkien kehitysnäkymien ajankohtaiseen saavuttamiseen ja korkeampaan keskimääräiseen älykkyyteen. Tiukasti vegaaninen ruokavalio jättää kuitenkin ravinteiden puutteet, joten sekä tasapainoinen lähestymistapa elintarvikkeiden valintaan että järkevään täydennykseen on perusteltua.

Kasvisruokavalio, joka sisältää meijeriä ja / tai munia voida olla täydellinen ilman lisäravinteita. Yhteinen huolenaihe proteiinista on väärin. Kasvissyöjille ja vegaaneille, joilla on tasapainoinen ruokavalio, saadaan runsaasti proteiineja kasveista ja useimmat amerikkalaiset saavat tällä hetkellä paljon enemmän kuin tarvitsevat. Vaikka mikään yksittäinen, yleisesti syönyt kasvisruoka ei tarjoa välttämättömien aminohappojen täydellistä jakautumista (vaikka jotkin pavut, kuten soija, ovat hyvin lähellä toisiaan ja tarjoavat kaikki välttämättömät aminohapot), kasvien elintarvikkeiden yhdistelmät tekevät niin helposti.

Tähän on lisätty todellisen terveysohjelman neuvoston jäseniä:

Andy Bellatti, MS, RD Perustaja ja ravitsemusterapeuttien strateginen johtaja ammattitaitoa kunnioittaen

Ei ole epäilystäkään siitä, että vegaani- ja kasvisruokavalio voivat olla lapsille sopivia. Lukuun ottamatta B12-vitamiinia (jota on täydennettävä - ei poikkeuksia), kasviperäiset elintarvikkeet tarjoavat kaikki ravintoaineet, joita lapset tarvitsevat. Hedelmät, vihannekset, kokonaiset jyvät, palkokasvit, pähkinät ja siemenet eivät ole pelkästään ravintoaineita tiheästi, vaan ne tarjoavat myös antioksidantteja ja fytotensiineja - terveyttä edistäviä yhdisteitä, jotka eivät ole eläinperäisistä elintarvikkeista. Proteiini on runsaasti ruokavaliostomme ja runsaasti kasvipohjaisissa elintarvikkeissa (puoli kuppi siemeniä tarjoaa kuusi grammaa, paistettu peruna sisältää viisi grammaa ja neljäsosa maapähkinäpussista seitsemän grammaa). Kalsiumia ei ole väkevöity vain kasvipohjaisissa maissa, vaan se on saatavana myös hyvin absorboituvassa muodossa lehtivihreässä, kuten kelassa, parsakaalissa ja bok choyssä.

Avain on olla koko kasvipohjaisten elintarvikkeiden perusta. Loppujen lopuksi leivänpaahtimet, sooda, ranskalaiset perunat ja evästeet ovat kasvissyöjä tai vegaani, mutta se ei tee niistä terveellisiä elintarvikkeita.

Joel Kahn, MD Kliininen lääketieteen professori (Kardiologia), Wayne State University School of Medicine

Kyllä, lapset voivat mennä kasvissyöjäksi tai vegaaniksi. Itse asiassa oikea tasapainoinen vegaani tai kasvisruokavalio on etu. American Dietetic Association toteaa, että "hyvin suunnitellut kasvisruokavaliot sopivat yksilöille elinkaaren kaikissa vaiheissa, mukaan lukien raskaus, imetys, lapsikausi, nuoruus ja urheilijat."

Tällä hetkellä 17 prosenttia Yhdysvalloissa 2-19-vuotiaista lapsista on liikalihavia. Se on 12,7 miljoonaa lasta ja nuorta … ja nousee. American Heart Association arvioi lapsille ihanteellisen terveyden ja totesi, että lähes kaikki tutkimustyöntekijät (noin 91 prosenttia) saivat huonosti ruokavalion toimenpiteitä. Vastuullisen lääketieteellisen lääketieteellisen komitean ja lääkärin Neal Barnard kommentoi kasvipohjaista ruokavaliota lapsille sanoen: 1) Vegaaniset ruokavaliot ovat turvallisia kaikissa elämänvaiheissa. 2) Vegaanipohjaiset ruokavaliot täyttävät todennäköisemmin hedelmien ja vihannesten annokset. 3) Vegaanikasvatus edistää terveellisempiä sydämiä, jopa lapsilla. 4) Vegaanikasvatus edistää tyypin 2 diabetes mellituksen ja lihavuuden alenemista. Joten, kliininen tuki on olemassa.

Virginia Messina, MPH, RD Kirjailija, "Vegaani elämästä"

Vanhempien pitäisi ehdottomasti antaa lasten antaa kasvissyöjä tai vegaani ruokavalio kokeilla, jos he haluaisivat. Hyväksytty, on olemassa joitakin haasteita kasvattavien lasten ruokkimiseen ei-kasvisperheissä, mutta myös tällä tavoin on monia etuja.

Kasvissyöjällä on taipumus syödä enemmän hedelmiä ja vihanneksia, ja niillä on tiettyjä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, folaattia ja kuituja. Kun lapsi menee kasvisruokavalioon, muut perheenjäsenet todennäköisesti laajentavat valikonsa sisältämään myös terveellisempää kasvisruokaa. Ja vanhemmat voivat olla ylpeitä lapsesta, joka välittää ympäristöstä tai on myötätuntoa eläimistä, jos he ovat heidän motivaatiotaan tällaisen ruokavalion käyttöön.

Vaikka on tärkeää tunnistaa kalsiumin, proteiinin ja B12-vitamiinin hyvät lähteet vegaanisille lapsille, on yhä helpompaa tehdä niin. Useimmat kasvilihnat on vahvistettu kalsiumilla ja D-vitamiinilla. Monet ovat myös lisänneet B12-vitamiinia. Lapset voivat helposti vastata proteiinien tarpeisiin elintarvikkeilla, kuten kasvisravintola, taco, maapähkinävoi ja soymilk. Lapset voivat menestyä kasvisruokavalioissa samalla, kun he oppivat nauttimaan monista uusista terveellisistä kasvinruoista.

Kathleen Zelman, MPH, RD Ravitsemusasiantuntija

Kasvissyöjä ja vegaani ruokavalio ovat kasvipohjaisia, ja ne sisältävät suurimman osan kasvua ja kehitystä tarvitsevista ravintoaineista. Ravintoarvojensa mukaan ravintoaineiden aukkoja voi kuitenkin tarvita ruokavalion täydennyksillä.

Kasviperäinen ruokavalio maapallon lähellä (eli ei sisällä liikaa jalostettuja elintarvikkeita) sekä munat ja maitotuotteet on täydellinen ravitsemus eikä täydennystä tarvitse täydentää.Maito mukaan lukien on yksi parhaista tavoista varmistaa, että lapsesi saa tarpeeksi kalsiumia ja D-vitamiinia voimakkaisiin luihin ja hampaisiin. Lapset voivat kuitenkin olla fiksuja, ja olen vakaasti uskovainen kerran vuorokaudessa monivitamiinisista mineraaleista ravitsemuksellisen vakuutuksen tarjoamiseksi.

Vegaaninen ruokavalio voi olla yhtä terve, mutta vaatii enemmän suunnittelua. Kun poistat eläintuotteita, sinun on varmistettava, että ruokavalio on riittävä proteiinin, rasvan, kaloreiden, kalsiumin, raudan ja B12- ja D-vitamiinien suhteen. Koska vegaaninen ruokavalio on runsaasti kasvinruokaa, joillakin lapsilla voi olla vaikeuksia määrästä kuidun se sisältää. Ehdotan, että vierailet rekisteröitysi ruokavalioon varmistaaksesi, että lapsesi ruokavalio on valmis.