Kaleen ja kilpirauhasen terveyden välinen yhteys

Kale on mainostettu ihmeelliseksi ruokaksi, ja sen löydät valikoista kaikkialla. Mutta voi olla joitakin huolenaiheita lehtien kulutuksesta, jos sinulla on kilpirauhasen sairaus.

Katsokaamme lähemmin tätä kasvin ravitsemuksellista voimaharjoitusta.

Mikä on Kale?

Kaleen latinankielinen nimi on Brassica oleracea acephala. Kale on ristiriitaisen vihannesten perheen jäsen. Se on kova ja katkera, kun syödään raakaa. Kale on läheinen sukulainen muiden ristikkäisten vihannesten, mukaan lukien kaali, parsakaali, kukkakaali, pähkinäsiitot ja collard-vihreät. Kaleellä on pitkät lehdet, joko kiharat tai sileät, ja lehdet eivät muodosta yhtenäistä vartta tai päätä.

Kale lehdet voivat olla vihreitä tai violetteja. Kale on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja erityisesti antioksidanttia, joka tunnetaan alfa-lipoiinihapona ja jolla on osoitettu olevan lukuisia terveyshyötyjä.

Kaleen terveyshyödyt

Raaka kala tarjoaa seuraavat ravintoaineet:

Sen lisäksi, että se on ravitsevaa, vähäkalorista ruokaa, vitamiini- ja mineraalirikkaan lehtien kulutukseen liittyy useita terveyshyötyjä, jotka ovat korkealla maailman terveimpien elintarvikkeiden luetteloissa.

Näitä etuja ovat seuraavat:

• Terve iho ja hiukset A- ja C-vitamiinien suuren määrän vuoksi
• Auttaa ruoansulatusta
• Vähentää sydänsairauksien riskiä
• Parantaa luun terveyttä
• Vähentää astman kehittymisen riskiä
• Vähennä glukoosipitoisuuksia ja parantaa verensokeritasapainoa ja insuliinin herkkyyttä
• Estä oksidatiivisen stressin aiheuttamat muutokset diabetespotilailla
• Auttaa vähentämään perifeeristä neuropatiaa diabeetikoilla
• Alhainen kalori / korkea vesipitoisuus johtuu alhaisesta energiatiheydestä
• Auttaa estämään ummetusta, helpottaa ruoansulatusta ja edistää säännöllisyyttä
• Korkea K-vitamiini (D-vitamiinin riittämätön määrä voi lisätä luunmurtumariskiä)
• Korkea luteiini, joka auttaa suojaamaan silmien terveyttä
• Voi estää grillattujen elintarvikkeiden syöpää aiheuttavat vaikutukset korkeassa lämpötilassa

Kaleen ja kilpirauhasen toiminnan mahdollinen yhteys

Kale, joka on ristikkäisinä kasveina, kuuluu goitrogeenien nimellä tunnetuille elintarvikeperheille, mikä tarkoittaa, että niillä on raaka-aineista ja suuremmista määristä potentiaalia hidastaa kilpirauhasen toimintaa ja edistää laajentuneen kilpirauhasen muodostumista (ns..

Sitä vastoin kulutettavien lehtikaalojen tarkkaa määrää ei ole tutkittu hyvin. Siksi tarkkaa määrää, joka voi aiheuttaa haittavaikutuksia kilpirauhasen potilaille, ei tiedetä.

Lisäksi yleisen väestön terveydelle hyöty kaleesta on paljon suurempi kuin kilpirauhaselle aiheutuvat riskit, ja jonkin verran lehtien kulutusta osana ruokavaliota pidetään turvallisena ja ravitsemuksellisesti hyödyllisenä.

Lisäksi kilpirauhasen sairaudessa riskit kilpirauhasen sairauden pahentamiseksi ovat myös vähäisiä, kunhan lehtikaali (tai jokin ristikkäinen kasvis) ei ole liikaa kulutettu.

On kuitenkin tärkeää huomata, että raakakaali ja juoma-lehtikaali voivat olla huolestuttavia. Raaka-lehtikaasun mehustaminen tekee goitrogeenisten kemikaalien kokonaispitoisuudesta lehtikaaviossa. Niinpä, jos kulutetaan säännöllisesti, raaka-lehtien mehu voi vaikuttaa haitallisesti kilpirauhasen toimintaan estämällä ruokavalion jodin imeytymistä.

Sana DipHealthistä

Lopulta, jos sinulla on kilpirauhasen tila, saatat haluta välttää tai rajoittaa merkittävästi raaka-lehtikaasun saantia tai kala- ja muiden goitrogeenien raakamehua. Sen sijaan valitse höyryä tai kypsennä ristikkäisiä vihanneksia, koska suurin osa goitrogeeneistä tuhoutuu kokonaan lämmön avulla (joten sitä voidaan kuluttaa turvallisesti maltillisesti).

On myös järkevää pitää ruokapäiväkirjaa, jotta voit tallentaa kaleen kulutuksen (ja miten se on valmistettu). Muista tuoda ruokapäiväkirjaasi lääkärisi nimittämiseen varmistaaksesi, että olet molemmat samassa sivulla.