Opas terveellisen leivän ottamiseen
Sisällysluettelo:
KIIRE JA VÄSYMYS – MITEN SYÖDÄ TERVEELLISESTI?! Leeni & Mona (Lokakuu 2024)
Anna leipää, kiitos! Vain harvoja asioita elintarvikeympäristössä voi kilpailla pehmeällä ja pehmustetulla, sulavaliuolla, joka on voidemassa tai täytetty suosikki sandwich-kiinnikkeillä. Mutta viime aikoina leipä on saanut huonon rapin. Kysy keneltä ja mahdollisuudet ovat, että he yrittävät välttää leipää, koska "se on huono sinulle." Onko se todella?
Tuoretta leipäleipää ei välttämättä ole terveysruoka. Monet valmistetaan valkoisella jauholla (AKA-rikastettu vehnäjauho), ja ne sisältävät vähäistä ravitsemuksellista arvoa kokojyvien puuttumisen vuoksi. Vaikka valitsit 100 prosenttia täysjyväleipää, päivittäistavarakaupoissa olevat vaihtoehdot ovat usein täynnä lisäaineita parantamaan tuotteen säilyvyyttä, koostumusta, makua ja taikinasekvenssin nousua. Voit tehdä herkullisen leivän leivän kotona käyttämällä vain neljä ainesosaa - jauhot, vesi, hiiva ja suola - mutta se ei kestä kovin kauan. Se kääntyy kovaa päivän kuluessa ja alkaa kasvaa multaa kolmessa.
Yhdysvalloissa, joka ei vain lennä. Tarvitsemme leipiä, jotka kestää viikkoja, koska kenelläkään ei ole aikaa (tai rahaa) täydentää varastoaan joka pari päivää. Jos leipäyritykset eivät käyttäneet näitä ylimääräisiä lisäaineita, niiden leivät menettäisivät pahaa nopeasti, eivätkä ne voineet tuottaa voittoa.
Elintarvikkeisiin on lisätty vähemmän lisäaineita ja luonnollisempia elintarvikkeita. Kuluttajat haluavat parempaa tuotetta ja monet leipäyritykset toimivat. Se on hieno uutinen, sillä nykyään on paljon helpompi löytää terveellisempää leipää myymälähyllyillä, kunhan olet aseistettu oikeilla työkaluilla.
Mitä etsit supermarketista
Lukemisen tarrat ovat ensimmäinen puolustuslinja, jota voit käyttää ruokailemaan perheellesi terveellisiä ruokia. Mutta satoja tuotemerkkejä ja runsaasti terveysväitteitä vaativat huomiota, vaikea päätös voi muuttaa hiukset harmaa. Mutta ennen hyppäämistä alus, tutustu yksinkertaisiin ja selkeisiin ohjeistomiini rakastettavan leivän poimimiseksi.
- Ensimmäisen ainesosan tulee olla kokojyvä. Monia jyviä kuuluvat "koko jyvä" -savellukkaan, kuten täysjyvä, kaura, ruskea riisi, ohra, hirssi, tattari ja bulguri. Varmista, että ensimmäinen ainesosa ei ole "rikastettu vehnäjauho". Se on koodi valkoista jauhoa varten.
- Etsi 100% täysjyväleima. 100 prosentin leima takaa, että leivonnaisen koko jyvä (yhden tai usean jyvän seos) on kokojyvä.
- Etsi vähintään 2 g kuitua viipaleen kohdalta.
- Vältä lieviä lisäaineita sisältäviä leipiä. Seuraavassa on lyhyt luettelo lisäaineista, jotka estävät: osittain hydratut öljyt, kaliumbromaatti, atsodikarbamiini, DATEM ja keinotekoiset värit.
- Ole tietoinen kaloreista. Tavoitteita enintään 100 kaloria per viipaleen (80, jos katsot painosi). Ja trimmerin valintoja etsiville ihmisille on runsaasti kokojyväbrändejä 40-50 kaloria per viipale.
Muinaiset jyvät lisäävät sydämen terveyttä
Mielenkiintoista on, että leivät täynnä itäneet jyvät, ohra, hirssi, sprouted spelled ja jopa linssejä kiipeää ruokakaupat ylhäältä ympäri maata ja hyvästä syystä. Nämä leikkaavat leivät ovat täynnä ravintoaineita ja leipä markkinoiden nopea.
Tutkimuksessa julkaistu tutkimus Kansainvälinen lehti elintarviketieteistä ja ravitsemuksesta tutkivat muinaisia leipälajikkeita ja niiden potentiaalisia terveydellisiä vaikutuksia 45 kliinisesti terveessä kohteessa. Kahdeksan viikon kuluttua antiikin jyvän pakastetun paahtoleivän syömistä kokeneiden koehenkilöiden kokema kolesterolin, LDL-kolesterolin ja verensokerin merkitsevä väheneminen (ilman terveydellisiä hyötyjä niissä, jotka ovat syöneet modernia leipää).
Tämä tarkoittaa sitä, että säännöllisen viipaleen vaihtaminen vanhoihin jyviin tehtyyn leipään on yksinkertainen tapa vähentää sydänsairauksien riskiä. Löydät nämä maukkaat ja terveet leivät hyllyillä luonnollisissa ruokakaupoissa ja "luonnollisessa" pakastinosassa muualla. Seuraavan kerran, kun ostat tuoretta leipää, anna vanhoja jyviä kokeilemaan - saatat yllättyä kuinka paljon pidät siitä!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, on NBC: n Tänään-shown terveys- ja ravitsemusasiantuntija ja Nourish Snacksin perustaja
5 kaloreita säästävää leivänvaihtoa voileipävalmistukseen
Voileipiä voidaan ladata kaloreilla ja hiilihappo-raskas leipä osittain syyttää. Tässä on kaloreita säästäviä leivänvaihtoja, joita voit käyttää.
8 vinkkejä pääsiäispuvun muotokuvien ottamiseen
Pääsiäiskuvat ovat hauskoja ja kun vauva on mukana, ne ovat ihastuttavia. Hanki vinkkejä pääsiäisen vauvojen kuviksi asuilla, rekvisiiteilla ja erikoistehosteilla.
Sinun opas terveellisen leivän keräämiseen
Rakasta leipää? Nämä ohjeet auttavat valitsemaan terveellisin viipale. Salaisuus on tietää, mitä ainesosia ja numeroita on etsittävä.