Gluteenittomia Challah-lähteitä ja reseptejä

Challah on juutalaisten sabbatilla ja juhlapäivinä syödä perinteinen muna-leipä. Pehmeä kuori ulkopuolella, sisäpuolella, se on pehmeä ja pehmeä, makea ja pureskeltava. Ei ole muuta leipää kuin se, ja se on säröilevä antaa se vain siksi, että olet gluteeniton.

Onneksi jotkut gluteeniton yhteisön kokit ovat kehittäneet reseptejä gluteenittomalle challahille. Lisäksi on olemassa muutamia paikkoja, joissa voit ostaa gluteenittomia challah. Tässä on erilaisia ​​vaihtoehtoja:

Katz-gluteeniton

Katz Gluten Free -liiketoiminnassa on nykyaikainen laitos, joka on gluteeniton, pähkinätön ja meijeritön. Niiden tuotteet ovat sertifioituja Kosher-tuotteita ja ovat OU: n ja Rabbi Y. Gruberin valvonnan alaisia. Heillä on kauppapaikkoja useissa valtioissa tai voit tilata verkosta. Yhtiö tarjoaa laajan valikoiman erilaisia ​​challah-leipää, joista osa on kauraa (niille, jotka voivat käsitellä kauraa) ja jotkut ilman.

Dairy Free / Pareve

Kaikki syövät

Tämä New Yorkin leipuri myy valmiita gluteenittomia challah. Leipomon mukaan challah on ”melkein erottamattomasti perinteisesti rikas, suloinen sapatti ja juhlapyhä. Ja paras ranskalaisen paahtoleipää varten. "Voit tilata challahin verkossa, noutaa sen leipomon Brooklynin sijainnista tai ostaa sen lukuisista East Coastin myymälöistä. Kaikki syövät 100%: n gluteenitonta ja pähkinätön laitos, joka käyttää meijeriä.

Dairy Free / Pareve

Mariposa Baking Co.

Tämä Oakland, Calif-pohjainen leipomo tekee perinteisestä munanpohjaisesta challahista tavallisissa ja seesaminsiemenruokissa käyttäen gluteenittomia jauhoseoksia, jotka on valmistettu orgaanisesta ruskeasta riisinjauhosta, tapioka tärkkelyksestä, perunatärkkelyksestä ja orgaanisesta amaranttijauhosta. Tilaa verkossa tai osta paikallisesti.

Dairy Free / Soy Free / Nut Free

Gluteeniton lahti

Ravitsee tästä reseptistä gluteenittomasta kosher-resepti-sivustosta: ”Onko tämä täydellinen gluteeniton challah, että juutalainen keliakia vastaa pyhää graalia, joka maistuu aivan kuten muistat lapsuudesta? Ei, se ei ole täydellinen - se on meneillään oleva työ. Mutta onko se herkullista? Se on varmasti se. ”Se käyttää maissitärkkelystä, tapioka-tärkkelystä, ruskeaa riisinjauhoa ja valkoista riisijauhoa.

Dairy Free / Pareve

Gluteeniton vihreissä

Tämä kokki kirjoittaa: ”Ensimmäistä kertaa minun oli laulettava hamotzi riisirikastajan yli, kun kaikki muut ripped toisivat leivän, huusin.” Resepti sisältää tapiokakouroja, durrajauhoja, ruskeaa riisinjauhoa ja valkoista riisinjauhoa.

Dairy Free / Pareve

Gluteeniton Jules Challah Crown Recipe

Tunnettu gluteeniton kokki Jules Shepard sanoo, että challah-kruunu ei ole todella vaikea tehdä … ja se on myös herkullista. Tämä resepti, joka voidaan tehdä maidon tai maitotuotteiden kanssa, saa hyvät arvostelut.

Dairy Free / Pareve -vaihtoehto

Pamelan tuotteet

Tämä challah-resepti käyttää Pamelan gluteenitonta leipää. Huomaa, että resepti vaatii maitoa ja voita, minkä vuoksi se ei sovellu tarkkaavaisille juutalaisille.