Matala kalium-ruokavalio hyperkalemiaa varten

Jos sinulla on krooninen munuaissairaus, diabetes tai käytät reniini-angiotensiini-aldosteronijärjestelmän (RAAS) estäjiä, joihin kuuluvat ACE: n estäjät ja angiotensiini II -reseptorin salpaajat, lääkärisi kertoo sinulle, miten hoitaa kehon kaliumpitoisuutta lääkkeiden ja ruokavalion muutosten kautta.

Hyperkalemia, joka ilmenee, kun veressäsi on liikaa kaliumia, on yleistä kroonista munuaissairautta sairastavilla ja diabetesta sairastavilla potilailla, ja se voi olla kohtalokas, jos se joutuu hallitsemattomaksi. Alhaisen kalium-ruokavalion toteuttaminen voi auttaa pitämään hyperkalemiaa erossa.

Kalium on yksi tärkeimmistä ravitsemuksellisista kivennäisaineista, kalsium, magnesium, kloridi, fosfori ja natrium. Se on välttämätöntä normaalin lihas- ja hermostojärjestelmän toiminnan kannalta ja auttaa säätelemään kehon pH-tasapainoa, työskentelemällä natriumilla ylläpitämään normaalia verenpainetasoa.

Kaliumin rajoittaminen

Jos sinulla on ollut hyperkalemiaa tai olet vaarassa kehittää sitä, lääkärisi on todennäköisesti työskennellyt ravitsemusterapeutin kanssa, jotta voit luoda pienen kaliumin aterian. Keskimääräisen aikuisen tulisi olla enintään 4 700 milligrammaa kaliumia päivässä, mutta useimmilla kroonista munuaissairautta sairastavilla tai muuten hyperkalemian riskillä olevilla ihmisillä on oltava vähemmän kuin 2 000 mg päivässä. Ravitsemusterapeutti tai lääkäri voi auttaa sinua selvittämään, kuinka paljon sinun on täytettävä henkilökohtaiset terveystavoitteet.

Koska kalium torjuu pääasiassa natriumia verenpaineen säätelyssä, ei ole yllätys, että runsaasti kaliumia sisältäviä elintarvikkeita pidetään yleensä terveinä elintarvikkeina, erityisesti hedelminä ja vihanneksina. Jotta voisit noudattaa vähärasvaista ruokavaliota, sinun on rajoitettava joitakin terveellisiä elintarvikkeita, mutta älä huoli - on paljon terveellisiä ruokia, joita voit silti syödä.

Kaliumpitoisuuden vähentämisen ohella on myös hyvä välttää alkoholia, rasvaisia ​​elintarvikkeita ja pikaruokia, jotka eivät ole kovin ravitsevia.Se voi myös auttaa lisäämään vettä, joten kysy lääkäriltä, ​​kuinka paljon vettä sinun pitäisi juoda päivittäin.

Hyperkalemia johtuu yleensä sairaudesta tai lääkityksestä, mutta harvinaisissa tapauksissa se voi tapahtua, kun otat suuria annoksia kaliumlisää. Vaikka kalium on välttämätön ravintoaine, on parasta olla käyttämättä kaliumlisää, ellei lääkäri ole sitä määrännyt.

Ruoat, joissa on korkea kalium

Kaliumraskaita elintarvikkeita (yli 200 mg annosta kohti) on vältettävä tai rajoitettava huomattavasti, kun olet matalan kaliumin ruokavaliossa. Näihin elintarvikkeisiin kuuluvat:

• Vihannekset: Keitetyt pinaatit, raaka-porkkanat, vihannekset (paitsi lehtikaali), bambu-versot, sveitsiläiset palat, taro, artisokat, bataatit, paistetut tai refried-pavut, perunat, punajuuret, bok choy, okra, keitetyt parsakaali, raaka kaali, kurpitsa, squash, persiljaa, Bryssel-ituja ja sieniä sekä näillä kasviksilla valmistettuja välipaloja tai ruokalajeja
• hedelmät: Papaija, mangot, kuivatut hedelmät, päivämäärät, nektariinit, avokado, granaattiomena, banaanit, plantainit, kiivi, appelsiinit, jamsit, tuoreet päärynät, kookos, cantaloupe, hunajakuusi, aprikoosit, luumut, tomaatit ja kaikki tomaatituotteet
• Dairy: Meijerituotteet, lukuun ottamatta juustoa ja kermavaahtoa (ks. Seuraavassa osassa) sekä jogurtti, säännöllinen ja maustettu maito ja kirnupiimä
• juomat: Hedelmä- ja vihannesmehut, pikaruokaa sisältävä sekoitus, soijamaito ja urheilujuomat kuten Gatorade tai Powerade
• Kokojyvät: Leseet, granola, kaura ja kaurapuuro, leipä, leivonnaiset ja täysjyvätuotteet
• Kuivat pavut: Pinto-, munuais-, musta- ja laivaston pavut sekä tofu, linssit, lima-pavut ja soijapavut

• Pähkinät ja siemenet: Useimmat pähkinät, maapähkinät, maapähkinävoi ja useimmat siemenet, mukaan lukien kurpitsa ja auringonkukka
• Liha: Lohi, ruoka, simpukat, kampasimpukat, sardiinit, hummeri, useimmat kalat ja useimmat punaiset lihat
• sokerit:Melassia, suklaata ja viikunapaloja
• Suolan korvikkeet: Vaikka ne voivat olla natriumivapaita, kun kaliumia käytetään natriumin korvaavana aineena, ne tulevat korkealle kaliumissa. Älä käytä minkäänlaista suolankorviketta, jossa on kaliumia. Käytä sen sijaan kasviperäisiä sekoituksia ja mausteita.

Ruoka on vähäistä kaliumissa

Yllä oleva luettelo näyttää melko pitkältä, mutta on runsaasti elintarvikkeita, jotka ovat alhaisempia kaliumissa (alle 200 mg annosta kohti), joita voit syödä, jos olet vaarassa hyperkalemiaan, mukaan lukien:

• Vihannekset: Vihreät pavut, vaahtopavut, paprikat, munakoiso, keitetyt kaali, keitetyt porkkanat, kastanjat, parsa (6 keihästä), kukkakaali, selleri (1 varsi), raaka parsakaali, kurkut, maissi (1/2 korvaa tai 1/2 kuppi), sinimailasen ituja, lehtikaalia, tuoreita sieniä, okraa, naurisia, sipulia, persiljaa, vihreitä herneitä, raparperia, retiisejä, lumiherneitä, naurisruhoja, vesikrassi, raaka pinaatti (1 kuppi), keltainen squash, kesäkurpitsa, kampasimpukat ja jäävuorisalaatti
• hedelmät: Omenat (1), omenasossi, karhunvatukat, mustikat, kirsikat, persikat (1/2 tuoretta tai 1/2 kupillista säilykettä), greippi, tuoreet luumut (1), vadelmat, viinirypäleet, karpalot, greippi (1/2), päärynät (1 tuore tai 1/2 kupillinen säilyke), mandariinia appelsiinit, aprikoosit, purkitettu hedelmä cocktail (valutettu), mandariinit (1), vesimeloni (1 kuppi), ananas ja mansikat
• Dairy: Ruokavalioon on sallittu kovaa juustoa (1 unssia), juustoa (1/2 kuppi) ja munia. Riisimaito korvaa lehmänmaidon hyvin.
• juomat: Omenamehu, viinirypälemehu, ananasmehu, maidonkorvike, hedelmäluukku, juomasekoitteet, kuten Kool-Aid, tee (raja 16 nestettä unssia päivässä) ja kahvi (raja 8 nesteeseen päivässä)
• Jyviä: Valkoinen hienostunut jauho on hieno - ja niin on myös valkoinen riisi - niin voit maissilastuja, englantilaisia ​​muffinsseja, keksejä, popcornia, pastaa ja hienojauhoista valmistettuja viljaa.
• Pähkinät ja siemenet: Yksi unssia makadamiapähkinöitä, pekaanipähkinöitä, cashewpähkinöitä, saksanpähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä, chia-siemeniä, pellavan siemeniä ja suolatonta maapähkinävoita (1 rkl)
• sokerit: Evästeet ilman suklaata tai pähkinöitä, piirakoita ilman suklaata tai korkean kaliumin hedelmiä, enkelikakku ja keltainen kakku
• Liha: Tuore kana (3 unssia), tuore kalkkuna (3 unssia), tonnikala, tuoretta sianlihaa, hunajaa ja katkarapuja (kaikki 1 unssia). Vältä makkaraa, pekonia tai muita lihaa, joissa voi olla kaliumia sisältäviä lisäaineita.

Ellei toisin mainita, yksi annos vastaa 1/2 kupillista tai 4 unssia. Muista, että jos syöt suuria määriä näitä pienempiä kaliumia sisältäviä elintarvikkeita, nautitte enemmän kaliumia kuin sinun pitäisi. Muista syödä näitä elintarvikkeita maltillisesti ja kysy lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta, jos sinulla on kysyttävää.

Vihannesten uuttaminen

Jos todella rakastat tiettyjä vihanneksia, jotka ovat runsaasti kaliumia, liuotus on tapa vähentää sitä. Vaikka tämä antaa sinulle mahdollisuuden nauttia näistä vihanneksista joskus, heillä on vielä liian paljon kaliumia syödä säännöllisesti. Saat lisätietoja lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta.

Näin teet sen:

• Pese, kuori (tarvittaessa) ja viipaloi vihannekset ohuesti
• Huuhtele lämpimässä vedessä
• Liota suolattomassa lämpimässä vedessä vähintään kaksi tuntia - noin 10 osaa vettä 1 osaan vihanneksia, vaihtamalla vettä neljän tunnin välein, jos haluat tehdä sen pidempään, jopa 12 tuntia
• Huuhtele uudelleen lämpimässä vedessä
• Kypsennä haluttaessa suolatonta vettä - noin 5 osaa vettä 1 osaan vihanneksia ja tyhjennä ruoanlaitto vesi

Näytteitä aterioita ja välipaloja

Tässä on muutamia ideoita aterioista ja välipaloista, joita voit nauttia matalan kaliumin ruokavaliossa.

Aamiainen:

• Valkoinen paahtoleipä hillolla, pieni lasillinen viinirypälemehua ja kovaa keitettyä munaa
• Maissihiutaleet, joissa on riisimaitoa ja tuoreita mustikoita, paahtoleipää voilla, kanelilla ja sokerilla
• Munakoiso, raejuusto ja tuoreet mansikat

Lounas:

• Voileipä, jossa on valkoista leipää, viipaloidut kurkut, kermajuustoa ja tilliä
• Kana fajitas valkoisella jauholla tortilloja, paprikat, sipulit, chilijauheet ja kalkki
• Valkoinen pasta, jossa on viipaloitu parsa, paprika ja sipulit oliiviöljyllä ja yrtteillä

illallinen:

• Turkkilaji, joka on valmistettu muna-, valkoinen leipävihasta, persilja- ja Worcestershire-kastikkeesta, vihreistä papuista ja valkoisesta riisistä
• Kana, jossa on currykastiketta, raakaa parsakaalia, keitettyjä porkkanoita ja pieni salaattia, joka on valmistettu jäävuorisalaatista
• Vähärasvainen sianlihaa, jossa on coleslaw ja punajuuret

Välipala:

• Valkoisia keksejä juustolohkareilla
• Tuoretta juustoa mustikoita
• Smoothie tehty vadelmista, riisimaidosta ja murskatusta jäästä

Yleiset ruokavalion vinkit

Lue kaikkien myymälöiden ostamien elintarvikkeiden etiketit. Uudet ravitsemusmerkinnät vaativat kaliumpitoisuuden näyttämistä, mutta siihen asti voit tarkastella ainesosaluetteloa varmistaaksesi, että kaliumpitoisia elintarvikkeita on vähän tai ei lainkaan.

Muista myös tyhjentää kaikki säilötyt vihannekset, hedelmät ja lihat ennen kuin syöt niitä. Tämä auttaa vähentämään kaliumia.

Vesi on hyvä juoma, mutta voit myös juoda limonadia ja hedelmämehua, jotka on valmistettu hedelmistä alhaisen kaliumin luettelossa. Tea on myös hyväksyttävä, kunhan pidät 16 unssia päivässä. Sitä voi tarjoilla kuumana tai jäällä sitruunalla ja sokerilla tai hunajalla.

Tavoitteena on aina terveellinen ruoka. Jos haluat menettää tai nostaa painoa, keskustele lääkärisi ja ravitsemusterapeutin kanssa, joka auttaa sinua määrittämään oikean määrän kaloreita joka päivä.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet? Artikkelin lähteet

• Bakris GL, Olendzki B. Potilaan koulutus: Low-Potassium Diet (Beyond the Basics). Ajantasalla. 17. lokakuuta 2017.
• Batra V, Villgran V. Ravintolisistä peräisin oleva hyperkalemia. Muacevic A, Adler JR, toim. Cureus. 2016, 8 (11): e859. doi: 10,7759 / cureus.859.
• Kansallinen munuaissäätiö. Kalium ja CKD-ruokavalio.