Kurkku ravitsemus tosiasiat, kalorit ja terveys hyödyt

Kurkut ovat virkistäviä, osittain niiden erittäin korkean vesipitoisuuden vuoksi. Ne on jaettu kahteen luokkaan: peittaus ja viipalointi. Pickling kurkut ovat katkeria, kun raaka ja, kuten nimi tarkoittaa, käytetään tekemään suolakurkkua. Tämäntyyppiset kurkut sisältävät maissi-, tilliä ja kurkkua.

Viipalointi kurkku, toisaalta, sisältää lajikkeita, kuten siemenettömän Englanti (tai kasvihuone), sitruuna, ja yhteinen vihreä markkinoiden kurkkua.

Jotkut kurkut sisältävät siemeniä, kun taas toiset eivät.

Yleisiä lajikkeita kurkut ovat käytettävissä vuoden huipulla kausi huhtikuusta lokakuuhun.

Kurkku ravitsemus tosiasiat
Tarjoilu Koko 1/2 kuppiherkkiä (52 g)
Per Serving	% Päivittäinen arvo*
kalorit 8
Rasvasta peräisin olevat kalorit 1
Rasvojen kokonaismäärä 0,1 g	0%
Kyllästynyt rasva 0g	0%
Monityydyttymättömät rasva 0g
Monityydyttymättömät rasva 0g
Kolesteroli 0mg	0%
natrium 1mg	0%
kalium 76.44mg	2%
hiilihydraatit 1,9 g	1%
Dietary Fiber 0.3g	1%
Sokerit 0,9 g
proteiini 0,3 g
A-vitamiini 1% · C-vitamiini 2%
Kalsium 1% · Rauta 1%
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon

Puolet kuppi kurkkua sisältää vain 8 kaloria ja 1,9 grammaa hiilihydraatteja, mikä tekee niistä hyvin matala-kalori- ja alhainen hiilihydraattiruokavalinta. Jos yrität vähentää hiilihydraattien saantia, vaihda keksejä kurkkuviipaleilla.

Kurkku terveys edut

Uparat iholla sisältävät runsaasti K-vitamiinia, noin yhdeksän prosenttia päivittäisistä tarpeista puolessa maljassa.

K-vitamiini on rasvaliukoista vitamiinia, joka auttaa veren hyytymisessä. Näille Coumadinin ihmisille on tärkeää säilyttää K-vitamiinin saanti johdonmukainen. Jos et ole varma, mitä tämä tarkoittaa, keskustele siitä lääkärisi kanssa.

Kuinka monta kaloria on suolakurkkua?

Yhdysvaltain maatalousministeriön National Nutrient Databasein mukaan yksi suuri suolakurkku (noin neljä tuumaa pitkä) sisältää noin 16 kaloria, 0,4 grammaa rasvaa, 3,25 grammaa hiilihydraattia, 1,4 grammaa kuitua, 1,4 grammaa sokeria, 0,7 g proteiinia ja 1092 mg natriumia.

Suolahuivit ovat hyvin vähän kaloreita, mutta ne sisältävät lähes puolet natriumin määrästä, jonka pitäisi syödä päivässä. Jos aiot seurata vähän natriumia ruokavaliota tai suolaherkkä ja sinulla on korkea verenpaine, syöminen suolakurkkua ei todennäköisesti ole paras ruokavalinta. Ylimääräinen natriumin saanti voi lisätä verenpainetta aiheuttaen kehon säilyttää vettä, mikä aiheuttaa stressiä ja paineita sydämesi ja verisuoniasi.

Keräily ja varastointi kurkut

Valitse kurkut, jotka ovat tiukkoja mutta eivät kovia. Ohita kurkkuja, jotka ovat limpä, pehmeitä tai keltaisia.

Vaikka useimmat ihmiset säilyttävät kurkkuja jääkaapissa, monet kokit suosittelevat varastoimista jääkaapin ulkopuolelle, sillä kylmät lämpötilat voivat nopeuttaa hajoamista ja aiheuttaa kuivumista tai veden kastumista.

Jos kurkkua säilytetään jääkaapissa, sen on oltava korkeintaan muutaman päivän, ja ne on sijoitettava hyllyn etuosaan, jossa lämpötilat ovat yleensä lämpimiä.

Kurkut ovat herkkiä etyleenille, maakaasulle, joka aiheuttaa tiettyjen elintarvikkeiden kypsymisen. Jos pidät kurkkuasi tiskillä, pidä ne pois banaaneista, tomaateista ja meloneista, jotka ovat korkeita eteenin tuottajia.

Terveet tapoja valmistaa kurkut

Kurkut ovat hienoja viipaleita sellaisinaan, joita käytetään salaatissa, kuten cruditien mahtuessa levitettäviksi tai sekoitettuna jogurttiin ja tilliin tai mintuun sivuseinämänä, erityisesti mausteisten ruokien osalta.

Kurkut voidaan sekoittaa myös muiden hedelmien kanssa, kuten melonin, kylmien, virkistävien keittojen valmistamiseksi. Lopuksi, tee kurkkuvesi hajottamalla monotoninen säännöllisen jääveden.

Reseptit kurkut

Aloita päiväsi hydrating kehosi virkistävän lasillisen kurkkuvettä tai siivilöi joitakin kurkut lisätäksesi saladisi tai upottaa hummusiasi täyteaineeksi. Jauheta kurkkuja, jotta voit käyttää aikakautta Kreikan suosikki, tzatziki, jota voit käyttää alkupäässä upotettavaksi tai proteiinipäällysteenä kalsium- ja proteiinipakattuun ateriaan. Lopuksi, käytä kurkkua "cup" proteiini-kauha keskellä ja korvata se suosikki salaatti.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Labensky, SR, Hause, AM. Ruoanlaitto: Ruokailupohjaisten oppikirja. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.