Gluteeniton ja maitoton vapaa Tempura-resepti
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Mikä on Tempura?
- Kun valmistat Tempura-akun
- Tempuran vihannesten keitto
- Arvostele tämä resepti
Prana On Phyto Fire Protein proteiinijauheet (Lokakuu 2024)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 325 Rasvaa 3g Carbs 63g Protein 8g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 (1/2 kiloa ruokaa) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 325 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 3g | 4% |
| Kyllästetty rasva 1 g | 5% |
| Kolesteroli 93 mg | 31% |
| natrium 36 mg | 2% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 63g | 23% |
| Dieettikuitu 2g | 7% |
| Sokerien kokonaismäärä 0 g | |
| Sisältää 0g lisättyä sokeria | 0% |
| proteiini 8g | |
| D-vitamiini 1mcg | 5% |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| Rauta 1 mg | 6% |
| Kalium 95 mg | 2% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Tämä vehnätön, gluteeniton ja meijeritön tempura-taikina on valmistettu perinteisestä riisijauhosta. (Nykyään se on yleensä valmistettu vehnäjauhoista.) Tämä taikina tekee monipuolisesta päällystyksestä, joka on hyvä paistamaan mereneläviä, pieniä kananappuloita ja monenlaisia vihanneksia.
Olen määrittänyt tätä varten riisinjauhoja, mutta kaikki vähäproteiiniset, neutraalit makuiset vehnäjauhat toimivat. Olen tehnyt tämän hirssijauhon, maissijauhon ja luonnonvaraisen riisinjauhon kanssa.
Katso kohta Tempura-vihannesten ruoanlaitto -kohdasta, alla resepti-ohjeiden jälkeen.
ainekset
- 2 suurta huoneenlämpötilaa sisältävää munavalkaisua
- Noin 2 kupillista riisijauhoa, jaettu, sekä lisä ruoppaukseen
- Noin 1 kuppi kylmää seltzer-vettä
- Suola ja pippuri maun mukaan
Valmistautuminen
- Sekoita kulhoon 2 suurta huoneenlämpötilaa sisältävää munanvalkuaisainetta ja 1 kuppi riisiä tai muita ei-vehnäjauhoja.Lisää hitaasti jauhoja, kunnes muna on täysin imeytynyt. Seoksen tulisi olla tässä vaiheessa karkea.
- Hyvin hitaasti sekoitetaan noin 1 kupillisen seltzer-vettä, kunnes taikina on sileä ja helppo sekoittaa, mutta silti tarpeeksi paksu karvata lusikan taakse, kun nostat sitä. Pintakuvion tulee olla hieman kypsempi kuin pannukakku. Mausta taikina hyvin runsaasti suolaa ja pippuria.
- Voit paistaa, ruopata lihaa, äyriäisiä, kuivattuja ja kuutioituja tofuja tai vihanneksia pienessä määrässä samoja jauhoja, joita käytit taikina. Ravista ylimääräiset jauhot pois ja kastele tempura-taikinaan. Ravista ylimääräinen taikina ja paista neutraalissa maistuvassa, kuumuudessa paistavassa öljyssä, kuten rapsissa, maississa, safloorissa, maapähkinässä tai auringonkukassa, kunnes taikina on kullanruskea.
- Irrota öljystä ja tyhjennä paperipyyhkeisiin ennen kuin annat kuumaa.
Mikä on Tempura?
Tempura on japanilainen erikoisuus, joka sisältää kala-, vihannes-, liha- tai siipikarjanpapuja. Tempuraa voidaan käyttää alkupalveluna, hors d'oeuvresina tai pääruokana.
Kun valmistat Tempura-akun
Setsuko Yoshizuka sanoo: "On hyvä käyttää kylmää / jäävettä tai muuta nestettä tempura - taikinaa varten. Tämä on tärkeää estää taikina imemästä liikaa öljyä."
Hän myös suosittelee, että taikina tehdään ennen tempuran paistamista. Sitä ei suositella etukäteen.
Tempuran vihannesten keitto
Pitkät ruoanlaittoajat, kuten bataatit ja suuret parsakaalipalat, hyötyvät parfiloitumisesta ennen paistamista, koska paistoaika ei välttämättä ole tarpeeksi pitkä, jotta ne kypsyvät.
Vihannesten paistamiseksi keitä ne lyhyesti kiehuvaan veteen, kunnes niiden väri on hyvin kirkas.
(Useimmille vihanneksille tämä kestää vain muutaman minuutin.) Poista välittömästi ja upota jääveteen. Kuivaa paperipyyhkeillä ennen reseptiä.
Huomautus:Tämä resepti tekee riittävästi taikinaa noin 2 kiloa kalafileitä tai kanafileetä tai 1 1/2 kiloa tofua, kampasimpukoita, kalamareita tai vihanneksia pienempinä paloina.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Onko "vehnä-vapaa" tarkoittaa samaa asiaa kuin "gluteeniton"?
Opi tietää, onko turvallista ostaa "vehnästä vapaita" tuotteita, jos sinulla on keliakiasta tai gluteenin herkkyys sekä ymmärtää, mitä "gluteeniton" todella tarkoittaa.
Onko Bacon gluteeniton? 7 todella gluteeniton Bacon Brands
Monien pekoni-merkkien katsotaan olevan turvallisia gluteeniton ruokavaliossa. Lue, mitä Yhdysvalloissa on saatavilla ja usein kysyttyjä kysymyksiä.
Vapaa ja lähes vapaa kesäelokuvat lapsille 2018
Luettelo elokuvateattereista, jotka osallistuvat lapsille maksuttomiin kesäelokuviin, päivitetty kesällä 2018. Katso vapaa lasten elokuvia koko kesän!
