5 Työkalut elintarvikkeiden suvaitsemattomuuden diagnosoimiseksi

Kaikki elintarvikkeisiin kohdistuvat haitalliset reaktiot eivät ole todellisia allergioita. Todelliset ruoka-aineallergiat liittyvät tiettyyn prosessiin, jossa immuunijärjestelmä tuottaa vasta-aineita, joita kutsutaan immunoglobuliiniksi E (IgE) vastauksena tiettyihin elintarvikkeisiin, joita se uskoo virheellisesti. IgE: n vapautuminen laukaisee soluvasteiden kaskadin, mukaan lukien histamiinien vapautumisen, jotka aiheuttavat oireet, jotka tunnistamme allergiaksi.

Joissakin tapauksissa IgE: llä ei ole mitään tekemistä haitallisten elintarvikehäiriöiden kanssa. Sen sijaan sinulla voi olla elintarvikkeiden suvaitsemattomuus, joka johtuu muista, ei-IgE: hen liittyvistä vastauksista, mutta johtaa moniin samoihin oireisiin.

Syyt ja tutkimukset

Ruoka-intoleranssin diagnosointi (tunnetaan myös nimellä elintarvikkeiden yliherkkyys) voi olla hankala, koska suvaitsemattomuuden mekanismi voi vaihdella.

Suvaitsemattomuuden syitä ovat ruoka-toksiinit, herkkyys tietyille kemikaaleille (kuten kofeiini tai sulfiitit), ruoansulatusentsyymien puuttuminen tai histamiinien vapautuminen muilla keinoin kuin IgE: llä (tunnetaan mastosolujen degranulaationa).

Tämä tarkoittaa sitä, että lääkärisi tai allergiisi saattaa joutua tekemään erilaisia ​​tutkimuksia syyn selvittämiseksi. Tähän liittyy yleensä mahdollisten syiden poissulkeminen yksitellen, kunnes todellinen syyllinen paljastuu.

Tässä on viisi työkalua, joita lääkäri tavallisesti käyttää elintarvikkeiden intoleranssin syyn tunnistamiseen:

Elintarvikeluettelon pitäminen

Jos lääkäri ei ole varma, onko ruoka oireiden aiheuttaja, hän voi suositella, että pidät ruokapäiväkirjan. Ruokapäiväkirjaa voidaan käyttää myös ruokavalioiden seurantaan, jotta oireiden syy voidaan paremmin havaita.

Päiväkirjan tulee olla täydellinen tietue paitsi elintarvikkeista, joita olet syönyt tietyn ajanjakson aikana (yleensä viikossa), mutta myös täsmällinen kirjaa mahdollisten oireiden ajoituksesta ja ominaisuuksista.

Muut lääkärit voivat mennä niin pitkälle, että pyydätte tallentamaan kaikki toimet, jotka te olette tehneet ennen oireitasi, arvioidaksenne, ovatko he vaikuttaneet. Joissakin tapauksissa stressi ja fyysinen rasitus voivat olla yhtä paljon roolia oireissasi kuin syötävät elintarvikkeet.

Ruokapäiväkirjaa käytetään usein yhdessä muiden diagnostiikkatyökalujen kanssa tai ensimmäisenä askeleena tutkimuksen aloittamisessa.

Jotta järjestelmä toimisi, sinun on annettava mahdollisimman paljon yksityiskohtia eikä sulje pois tosiseikkoja, joita pidät merkityksettöminä tai jotka eivät mieluummin jakaisi (kuten juoman tai savun määrä).

Ruokavalion poistaminen

Eliminaation ruokavalio toimii prosessin eliminoinnilla. Kun seuraat oireesi, kun poistat ruokavaliosta epäiltyjä elintarvikkeita, voit usein tarkistaa suvaitsemattomuuden syyt, kuten meijeri- tai gluteenit.

Erilaiset lääkärit suorittavat eliminaation ruokavalion eri tavoin, mutta perusasiat ovat samankaltaisia: poissulkemalla epäillyt elintarvikkeet aiheuttavat oireesi ja ottamaan ne uudelleen käyttöön useiden päivien tai viikkojen jälkeen nähdäksesi, ilmenevätkö oireet uudelleen.

Se on myös tapa hioa ihanteellista ruokavaliota, jos kamppailet gastroesofageaalisen refluksitaudin tai ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) kanssa. Kun otat aikaa tunnistaa ravintoaineesi, voit usein hallita kroonisia tai toistuvia oireita.

Lisäksi, kun olet vakiinnuttanut ruokavalion, voit lisätä hitaasti ruokien määrää ja poistaa kaikki hyökkäyksen estävät tuotteet. Diagnostiikkatyökaluna eliminaation ruokavaliota voidaan käyttää monenlaisten elintarvikkeiden suvaitsemattomuuden oireiden tutkimiseen.

Mikä on kuuden ruoan poistamisen ruokavalio?

Verikokeet

Useimmat ruoka-intoleranssia koskevat diagnostiset verikokeet ovat kiistanalaisia, koska ne eivät tarkoita juuri häiriön syytä, vaan määrittelevät veren ominaisuudet, jotka saattavat tai eivät tue diagnoosia.

On kuitenkin olemassa kaksi ehtoa, joissa verikokeiden pitäisi olla yksi ensimmäisistä vaiheista diagnoosin luomiseksi: keliakia ja laktoosi-intoleranssi.

Keliakia on autoimmuunisairaus, jolle on ominaista, että viljojen, kuten vehnän, ohran ja rukiin, sisältämä gluteenia ei siedä. Kun se altistuu gluteenille, immuunijärjestelmä reagoi vapauttamalla autoantitestejä järjestelmään, jotka kohdistavat ja hyökkää suolistokudoksia.

Keliakian verikoe on suunniteltu havaitsemaan nämä autovasta-aineet verinäytteessä. Vaikka ne ovat hyödyllisiä diagnoosin tekemisessä, ne ovat alttiita vääriä positiivisia ja vääriä negatiivisia tuloksia ja vaativat yleensä muita testejä lopullisen diagnoosin varmistamiseksi.

Sitä vastoin laktoosi-intoleranssitesti vaatii juomaa laktoosia sisältävää nestettä. Kahden tunnin kuluttua lääkärisi ottaa verinäytteen veren glukoosimäärän mittaamiseksi. Jos verensokeritasosi ei nouse, se tarkoittaa, että elimistö ei sulaa laktoosia ja on suvaitsematon.

tähystys

Endoskooppi on keliakian diagnosoimiseksi käytetty ei-kirurginen tutkimus. Käyttämällä endoskooppia, joustavaa putkea, jossa on valo ja kamera, lääkäri voi tarkastella ohutsuolesi kuvia digitaalisessa näytössä ja ottaa näytteen kudoksesta (biopsia) arviointia varten laboratoriossa.

Tätä testiä varten endoskooppi lasketaan vatsaan, tavallisesti ruokatorven kautta (syöttöputki). Kun tarkastetaan keliakiaa, gastroenterologit etsivät suolistossa vaurioiden malleja eli suoliston seinämän peittämien sormen kaltaisten villien tasoittamista (tunnetaan nimellä villous atrofia).

Mayo Clinicin tutkimuksen mukaan keliakian levinneisyys Yhdysvalloissa on 0,7 prosenttia tai noin jokaista 141: stä.

Endoskooppia ei yleensä käytetä muuntyyppisiin ruoka-intoleransseihin, ellei sinulla ole ruoansulatuskanavan verenvuotoa, kroonista ummetusta tai ripulia tai vakavaa pysyvää vatsakipua.

Mitä odottaa endoskooppilta tiskin taudille

Vety-hengitystesti

Vetyhengitystesti (HBT) on diagnostiikkatyökalu, jota käytetään tunnistamaan suolistossa bakteerien ylikasvu sekä hiilihydraattien, kuten laktoosin ja fruktoosin, imeytymistä. HBT mittaa vedyn määrää hengityksessäsi. Vety on laktoosin kulutuksen sivutuote ihmisillä, joilla on laktoosi-intoleranssi.

HBT on yksinkertainen, ei-invasiivinen ja suoritetaan 8-12 tunnin kuluttua. Kun lähtötulokset on otettu, sinulle annetaan oraaliliuos juomaan, joka sisältää laktoosia. Tunnin kuluttua sinut testataan uudelleen. Vetyn voimakas nousu viittaa voimakkaasti laktoosi-intoleranssiin.

Näin ollen noin kolmasosa ihmisistä, joilla on laktoosi-intoleranssi, ei tuota ylimääräistä vetyä vaan pikemminkin toista kaasua, jota kutsutaan metaaniksi. Näin ollen HBT voi palauttaa väärän negatiivisen tuloksen ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssin ominaisuudet ja oireet.

Tutkimuksen mukaan jopa 36 prosenttia amerikkalaisista on jonkin verran laktoosin imeytymishäiriötä käyttäen HBT: tä. Vaikka monet ilmentävät lieviä tai vaikeita laktoosi-intoleranssioireita, toisilla ei ole lainkaan oireita.

Luontaistuotteet laktoosi-intoleranssille

Sana DipHealthilta

Lääkäriisi voi olla hankalaa määrittää, mikä aiheuttaa ruoan suvaitsemattomuuden oireita. Oireet ilmenevät usein tuntien jälkeen, kun olet syönyt, joten yrittäminen aiheuttaa vaikutuksia ei ole aina helppoa.

Ruoka-intoleranssin diagnosointi on viime kädessä kokeiluversio ja virhe, eikä ole teeskennellä, että prosessi on helppoa. Eliminaation ruokavaliot voivat olla vaikeasti toteutettavissa, varsinkin jos syöte usein, eikä ruokapäiväkirjoissa aina oteta kaikkea, mitä syöt.

Sinun on parasta seurata lääkärisi neuvoja huolellisesti, vaikka se tarkoittaa pikaruokaa luopumista lounaalle tai muutaman minuutin kuluttua lounasta, että kirjoitat kaiken, mitä juuri olet syönyt. Jos olet kärsivällinen ja pysyt huolellisesti, löydät todennäköisemmin ongelman syyn.

10 yleisintä elintarvikkeiden herkkyyttä