Kala ja simpukat elohopean välttäminen

Kalat ja äyriäiset ovat hyviä terveellistä tasapainoista ruokavaliota varten, koska ne ovat runsaasti proteiineja ja mineraaleja, ja ne ovat yleensä alhaisia ​​kaloreissa ja tyydyttyneissä rasvoissa. Itse asiassa kalojen syöminen vähintään kahdesti viikossa on erinomainen lisä ruokavalioon, myös raskaana oleville naisille.

Mutta on yksi ongelma, ja se on mahdollinen elohopea myrkyllisyys. Hyvä uutinen on, että kaikki kalat ja äyriäiset eivät sisällä samoja määriä tai elohopeapitoisuuksia, ja runsaasti lajia, joita voidaan käyttää turvallisesti. Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto (EPA) testaavat ja valvovat elohopeaa kaikilla kalan ja äyriäisruokien kaupallisesti täällä Yhdysvalloissa ja seuraavat 16 lajia ovat elohopean alhaisimpia. kulutetaan vapaasti.

Tämä koskee vain myymälöissä myytäviä kaloja ja äyriäisiä; se ei sisällä kaloja, joita saatat tarttua paikallisiin vesistöihisi. Joten, jos olet huolissasi tietyistä kalakannoista, tarkista valtion luonnonvaraministeriö tai etsi Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) elintarvikekoostumustietokanta ravitsemustiedoista.

1

anjovista

Sardellit saattavat saada sinut ajattelemaan pizzaa tai Caesar-salaatteja, mutta tuoretta sardellia voidaan grillata tai käyttää resepteissä, jotka vaativat sardiineja. Sardellit ovat myös korkeita omega-3-rasvahapoissa, proteiineissa, vitamiineissa ja kivennäisaineissa.

2

Atlantin Makrilli

Makrilli on usein savustettu tai purkitettu, mutta myös tuoreita makrilli-fileitä voidaan grillata tai paistettua. Omega-3-rasvahappojen ohella makrillillä on runsaasti B-12-vitamiinia, niasiinia, seleeniä, magnesiumia, rautaa ja kaliumia, ja sillä on runsaasti proteiinia.

3

Monni

Monni on tyypillisesti pahoinpidelty ja paistettua, mutta voit myös valmistaa sen grilliin tai uuniin. Monni ei ole vain alhainen elohopea, se on erinomainen proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, ja se on alhainen rasvassa ja kaloreissa.

4

simpukat

Koloja löytyy monista herkullisista ruokalajeista, joista ehkä tunnetuin on simpukankuori. Hillit voidaan tarjoilla alkupalana tai osana pääruokaa, ja ne ovat runsaasti proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja.

5

Rapu

Crab on erittäin monipuolinen. Säilykkeistä valmistettua taskuravun lihaa voidaan käyttää taskurapujen ja erilaisten täytteiden valmistamiseen. Tai voit juustella rapu jalat kuin antenni. Rapu-liha on erinomainen proteiinin, mineraalien, folaatin ja B-12-vitamiinin lähde.

6

rapu

Tunnetuimpia etiketeissä, rakeissa tai rapuissa, tunnetaan pieninä hummereina, mutta ne ovat alhaisemmat elohopeaa kuin hummereita. Ravut ovat runsaasti proteiineja, mineraaleja ja B-kompleksisia vitamiineja.

7

Makeanveden taimen

Makean veden taimen, kuten kirjolohi, on lievä valkoinen kala, joka sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, proteiinia, kalsiumia, magnesiumia ja niasiinia. Se on herkullista pannulla paistettua.

8

Kolja

Haddock, tai scrod, on siikaa, joka liittyy turskaan, mutta kolja on yleensä vähemmän elohopeaa kuin turska ja se voidaan korvata useimmissa resepteissä, jotka vaativat turskaa tai muita siikaa. Hauki on erinomainen vähärasvainen proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

9

silli

Silli on usein peitetty ja tarjoillaan hapan kermalla alkupalana, mutta nämä pienet kalat voidaan myös keittää grilliin, uuniin tai astiaan. Silli on runsaasti omega-3-rasvahappoja, ja se on suuri proteiinin, kalsiumin, magnesiumin, kaliumin, niasiinin, B-vitamiinin ja seleenin lähde.

10

osterit

Osterit ovat erinomainen proteiinin ja mineraalien lähde - erityisesti sinkki ja rauta - sekä ne tarjoavat joitain omega-3-rasvahappoja. Niitä voidaan käyttää raakana alkupalana tai osana mantelia tai pääruokaa.

11

Pollock

Pollock on samassa perheessä kuin turska, mutta kuten kolja, pollock on alhaisempi elohopeassa. Pollock on leuto siika, jota voidaan käyttää missä tahansa reseptiä varten, joka vaatii turskaa, ja se on erinomainen proteiinin, mineraalien ja B-kompleksisten vitamiinien lähde.

12

Lohi

Lohi, erityisesti purkitettu lohi, on alhainen elohopeassa. Ja se on hyvä, koska lohi on yksi omega-3-rasvahappojen parhaista lähteistä. Lohen pihvit ja fileet voidaan paistettua, paistettua, paistettua tai turkiksia. Tai voit säilyttää lohikalan kädessä, jotta voit tehdä lohta salaatteja tai voileipiä. Lohi on myös runsaasti proteiineja, magnesiumia, kaliumia, niasiinia, B-12-vitamiinia ja A-vitamiinia.

13

sardiineja

Sardiinit ovat pieniä kaloja, joita tyypillisesti löytyy tölkistä. Heille tarjotaan usein keksejä alkupalana. Voit myös ostaa tuoreita sardiineja joissakin myymälöissä ja grillata, leipoa tai polttaa niitä. Sardiinit ovat myös sinulle hyviä. Ne ovat täynnä omega-3-rasvahappoja, D-vitamiinia, niasiinia ja kalsiumia.

14

kampasimpukat

Kampasimpukat ovat herkullisia, niukasti maustettuja nilviäisiä, jotka ovat hyviä ruokavaliosi kannalta. Kaksi suurta kampasimpukkaa on vain 21 kaloria, ja ne ovat erinomainen proteiinin ja mineraalien lähde. Tarjoile panssaroidut kampasimpukat pienellä sitruunalla ja kapribseilla, jotta ne pysyvät matalina.

15

Katkarapu

Katkarapu on luultavasti suosituin äyriäisruoka, ja se on helppo löytää lähes joka ravintolassa ja ruokakaupassa. Se on alhainen elohopea ja hyvä proteiinin lähde, mutta myös vähän kaloreita. Eli jos et leipä ja paista rasvaa, tai tarjoile sitä kuin scampi. Pidä katkaraput matalassa lämpötilassa paistamalla, grilloittamalla tai kiehuvaksi ja tarjoamalla sitä yksinkertaisella cocktailkastikkeella.

16

tilapia

Tilapia on toinen tyyppi siikaa, joka on myös runsaasti proteiineja, B-kompleksisia vitamiineja ja mineraaleja, samanlaisia ​​kuin muut siika. Tilapia on myös hyvä D-vitamiinin lähde. Tarjoile sitä samalla tavalla kuin sinä palvelisit siikaa.

Kalat, jotka ovat korkeimmat elohopeassa

Jos aiot pysyä poissa elohopeasta, vältä valtameriä, kuten king-makrilliä, hainta, miekkakalaa, tuulikalaa ja isosilmätonnikalaa. Niillä on taipumus olla korkeimmat elohopeapitoisuudet.