Hiilihydraattitietoa kesäkurpitsoille

Hiilihydraattien vähentäminen on viime aikoina painopisteen ja terveyttä koskevien suunnitelmien painopiste ja hyvä syy. Vaikka kaikki eivät ole pahoja, monet amerikkalaiset syövät liikaa hiilihydraatteja - ja vääriä. Hiilihydraatit kuuluvat yleensä yhteen kolmesta pääluokasta: sokeri, tärkkelys tai kuitu. Kuitu ja tärkkelys ovat monimutkaisia ​​hiilihappoja, jotka on tehty monista sokeriyksiköistä, jotka on sidottu yhteen. Hedelmät, vihannekset, jyvät ja palkokasvit kuuluvat näihin kahteen luokkaan. Sokeri, toisaalta, on yksinkertainen hiilihydraatti. Se esiintyy luonnossa hedelmässä ja maidossa, mutta sitä voidaan lisätä myös elintarvikkeisiin sakkaroosin muodossa.

Sinun päivittäinen saanti hiilihydraatteja

Elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee, että hiilihydraatit käsittävät 45-65 prosenttia päivittäisestä päivittäisestä kalorimäärästä. Kuitenkin temppu hiilihappojen sisällyttämiseen terveelliseen ruokavalioon on tietää, mitä valita ja mitä välttää. Avain painon menettämiseen ja terveydentilan parantamiseen vähähiilihydraattisella lähestymistavalla on rajoittaa lisättyä sokeria sisältävien elintarvikkeiden saanti sekä hienostuneita jyviä, kuten sokerijuomia ja jälkiruokia. Nämä elintarvikkeet ovat täynnä kaloreita, mutta niillä on vain vähän ravitsemuksellista hyötyä.

Hedelmiä ja kasviksia

Vaikka matala-carb-ruokavalio usein rajoittaa hedelmien ja vihannesten kulutusta, ei ole näyttöä siitä, että tällaiset hiilihydraatit johtavat painonnousuun tai johonkin liikalihavuuteen liittyvistä terveysriskeistä. Itse asiassa usein hedelmät ja vihannekset ovat hyödyllisiä menettämisessä tai painon ylläpitämisessä, koska niiden kuitupitoisuus auttaa sinua tuntemaan itsensä kokonaan.

Hedelmien ja vihannesten joukossa eräät erottuvat optimaalisista ravitsemuksellisista eduistaan. Hiilihydraatit kesäkurpitsa, lievä kasvi, joka voi mennä paljon erilaisia ​​aterioita, ovat hyödyllisiä, jotka eivät edistä painonnousua ja voivat todella auttaa sinua laihtua. Lisäksi kesäkurpitsa on hyvä C-vitamiinin, B6-vitamiinin, riboflaviinin ja mangaanin lähde sekä runsaasti muita ravintoaineita.

Kesäkurpitsa on erittäin monipuolinen ainesosa, joka voi ottaa mitä tahansa maun makua. Leikkaa nauhat (käytä kasvispuskuria, jotta se olisi helppoa), se voi korvata pastaa (tai vielä parempi, katso tämä resepti kesäkurpitsa pastalle). Kasvua on helppoa, ja vaikka se on kesäkasvi, se on tavallisesti saatavilla ympäri vuoden.

Hiilihydraatteja ja kuituja

• 1/2 cup hienonnettua kesäkurpitsaa: 1,5 gramman tehokas (netto) hiilihydraatti sekä 1 gramman kuitu ja 10 kaloria
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (noin 7 oz): 5 grammaa tehokasta (netto) hiilihydraattia sekä 2 grammaa kuitua ja 31 kaloria
• 4 oz kesäkurpitsaa (1/4 lb.): 3 grammaa tehokasta (net) hiilihydraattia plus 1 grammaa kuitua ja 18 kaloria

Glykeeminen indeksi

Kuten useimpien ei-tärkkelyspitoisten vihannesten kanssa, tieteellistä tutkimusta kesäkurpitsaa koskevasta glykeemisestä indeksistä ei ole.

Arvioitu glykeeminen kuorma

• 1/2 cup hienonnettua kesäkurpitsaa: 1
• 1 keskikokoista kesäkurpitsaa (noin 7 oz): 3
• 4 oz kesäkurpitsaa (1/4 lb.): 2

Matala-carb-reseptit kesäkurpitsa

Korvaa pasta edellä kuvatulla tavalla tai tee tämä lämmin ja tyydyttävä kesäkurpitapuu, kokeile tätä Välimeren inspiroimaa ruokalajia kesäisin vihanneksilla tai opi, miten voit käyttää kesäkurpitsaa vähähiilistä nahoja.