Onko GMO-vehnä lisääntyvä keliakia ja gluteeniherkkyys?

Ei ole epäilystäkään siitä, että keliakia on lisääntymässä, ja myös ei-keliakia-gluteenia. Jotkut ihmiset ovat ehdottaneet, että geneettisesti muunnettu vehnä - joka tunnetaan myös nimellä GMO-vehnä - voi olla syyllinen näihin kasvuihin. Totuus on kuitenkin se, että GMO-vehnää ei voida syyttää keliakian ja gluteenin herkkyyden kasvusta, koska GMO-vehnää ei kasvateta kaupallisesti.

Must-Know Facts Tietoja GMO: sta Vehnä

Geneettisesti muunnetun kasvin, kuten vehnän, genomin on muututtava geenisilloituksen avulla laboratoriossa. Tutkijat, jotka geneettisesti muokkaavat viljelykasveja, pyrkivät ottamaan käyttöön toivotun ominaisuuden kyseiseen viljelyyn, ja ne tekevät sen lisäämällä uuden geenisekvenssin toisesta lajista kohdekasvien genomiin.

Esimerkiksi biotekniikan jättiläinen Monsanto Co. loi GMO-soijapapunsa tuomalla tietyn bakteerin, Agrobacterium sp. CP4-kanta, soijan genomiin. Tämä bakteerigeeni sallii soijapapujen kestävän toistuvasti käytettäviä herbisidin Roundupin (jota myös tuottaa Monsanto). 80 prosenttia ja 90 prosenttia USA: ssa kasvatetusta soijasta on GMO Roundup Ready soija.

Monsanto luopui pyrkimyksistään kehittää Roundup Ready -vehnää vuonna 2004. Monsanto on kuitenkin kokeillut vehnän geenitekniikkaa tuottamaan kuivuutta kestäviä ja tuottavampia vehnän kantoja.Kilpailijat - erityisesti Syngenta AG ja BASF Global - harjoittavat myös GMO-vehnää. Mikään näistä tuotteista ei kuitenkaan ole valmiina markkinoille, ja niitä kasvatetaan vain kokeina.

Eräs yksittäinen tapaus, jossa GMO-vehnää (Roundup Ready -vehnä) havaittiin Oregonin tilalla vuonna 2014, oli eristetty ja se ei ole toistunut. Tämä tarkoittaa (toisin kuin yleisesti uskotaan), että GMO: n vehnää ei voida syyttää lisääntyneistä keliakian ja gluteenin herkkyystapauksista.

Hybridisoitu vehnä saattaa Ole syyllinen

Tämä ei tarkoita, että vehnä ei ole muuttunut viimeisten puolen tusinan vuosikymmenen aikana - se on hybridisaation (joka eroaa geenitekniikasta) tuloksena. Ja jotkut tiedemiehet (vaikka eivät kaikki) sanovat, että muutokset voivat olla yksi syy siihen, että gluteeni sietämättömien ihmisten määrä kasvaa.

Hybridisaatiossa tiedemiehet eivät suorita suoraan kasvin genomiin. Sen sijaan he valitsevat tietyt kasvin kannat, joilla on toivottavia ominaisuuksia, ja kasvattaa niitä vahvistamaan näitä ominaisuuksia. Kun tämä tehdään toistuvasti, tietyn kasvin peräkkäiset sukupolvet voivat näyttää hyvin erilaisilta kuin laitoksen esi-isät.

Se on tapahtunut nykyaikaisen vehnän kanssa, joka on lyhyempi, ruskeampi ja paljon suurempi tuotto kuin vehnänviljely oli 100 vuotta sitten. Kääpiövehnä ja puolikääpiön vehnänviljely ovat korvanneet korkeammat serkkunsa, ja nämä vehnän kannat vaativat vähemmän aikaa ja vähemmän lannoitetta tuottamaan vankan vehnämarjan.

Tohtori William Davis, vehnänvastaisimman kirjan kirjoittaja Vehnän vatsa, herättää kirjassaan kysymyksiä siitä, ovatko nämä vehnän muutokset aiheuttaneet gluteeniin liittyviä terveysongelmia, kuten lihavuutta ja diabetesta. "Pienet muutokset vehnän proteiinirakenteessa voivat ilmaista eron tuhoisan immuunivasteen välillä vehnäproteiiniin verrattuna eikä mitään immuunivastetta ollenkaan", Davis kirjoittaa. Moderni vehnä on kasvatettu sisältämään enemmän gluteenia, hän sanoo.

Kuitenkin julkaisussa julkaistu tutkimus Journal of Agricultural and Food Chemistry epäilivät osan Davisin hypoteesista, kun se ilmoitti, että nykyaikaisessa vehnässä ei ole oikeastaan ​​enää gluteenia kuin 1920-luvun vehnässä.

Sana DipHealthilta

Tutkimukset osoittavat, että keliakian esiintyvyys on lisääntynyt merkittävästi viime vuosikymmeninä. Gluteenin herkkyys näyttää myös kasvavan, vaikka ei ole tehty mitään tutkimuksia sen vahvistamiseksi (ja jotkut syyttävät gluteenittoman ruokavalion nykyistä trendisyyttä raportoitujen lisääntymisten osalta).

Kuitenkaan ei ole selvää, miksi näiden kahden edellytyksen kohteena olevien ihmisten määrä saattaa kasvaa.

Donald D. Kasarda, Yhdysvaltain maatalousministeriön tutkija, joka kirjoitti vuoden 2013 tutkimusta 1920-luvun vehnästä, sanoo, että on mahdollista, että kulutus vehnää viime vuosina - sen sijaan että se olisi lisännyt gluteenia sisään tosiasiallisesti kulutettu vehnä - voi olla osittain syynä keliakian lisääntyneeseen esiintymiseen. Hän sanoo myös, että vehnän gluteenin käyttö jalostettujen elintarvikkeiden ainesosana saattaa vaikuttaa.

Kukaan ei todellakaan tiedä, miksi keliakia (ja mahdollisesti gluteenin herkkyys) saattaa vaikuttaa useampiin ihmisiin. On kuitenkin yksi asia, joka on varma: Geneettisesti muunnettu vehnä ei voi syyttää.