Mitä ravintoaineet ovat ja miksi tarvitset niitä

"Ravintoaineiden" sanakirjojen määritelmä on ravinto, joka on laaja määritelmä. Ravinteiden ja ravinnon alalla ravinteet ovat kuitenkin tarkempia. Itse asiassa on kuusi erityistä ravintoaineryhmää, jotka kaikki ovat välttämättömiä elämän ylläpitämiseksi:

• hiilihydraatit
• proteiinit
• rasvat
• vitamiinit
• mineraalit
• vesi

Ravintoaineiden ryhmittely

Ihmiset haluavat laittaa asioita luokkiin, koska on helppo muistaa, mitä he tekevät, ja voimme vertailla niitä ja korjata niitä muiden kanssa. Ravinnossa ryhmittelemme usein ravintoaineita koon mukaan tai mitä ne tekevät kehossa. Aloitamme kahdella ryhmällä, mikroravinteilla ja makroravintoaineilla (vesi jää yleensä yksin omaan ryhmäänsä).

Hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja kutsutaan macronutrients koska ne ovat suuria, ja energian ravintoaineita koska ne tarjoavat polttoaineen kehosi tarvitsee tehdä asioita. Vitamiineja ja mineraaleja kutsutaan mikroravintoaineita koska he ovat paljon pienempiä verrattuna. Tämä ei tarkoita sitä, että he ovat vähemmän tärkeitä; ne ovat edelleen välttämättömiä ravintoaineita, mutta tarvitset vain vähän bittejä.

Micronutrients voidaan luokitella, ovatko ne rasvaisia ​​tai veteen liukoisia. Vitamiinit A, D, E ja K ovat rasvaliukoisia, ja B-kompleksit vitamiinit ja C-vitamiini ovat vesiliukoinen. Mineraalit ryhmitellään nimellä tärkeimmät mineraalit tai jäljittää mineraaleja riippuen siitä, kuinka paljon jokaisesta kivennäisestä on tarpeen.

Voit myös ryhmitellä ravintoaineet riippumatta siitä, ovatko ne orgaanisia, eli orgaanista kemiaa, ei luonnonmukaista maataloutta tai elintarviketuotantoa. Vesi ja mineraalit ovat epäorgaanisia, kun taas loput ovat orgaanisia, koska ne sisältävät hiiliatomia.

Kolme syytä, miksi ravintoaineet ovat tärkeitä

1. Ne tarjoavat energiaa. Hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit tarjoavat energiaa, jonka kehosi tarvitsee suorittaa kaikki biokemialliset reaktiot, joita esiintyy koko päivän (ja yön) aikana. Energiaa mitataan kaloreissa (kilokaloreissa, teknisesti, mutta yleensä me vain kutsumme niitä kaloreiksi). Grammaa grammaa rasvaa on enemmän kaloreita kuin joko hiilihydraatteja tai proteiinia; yksi grammaa rasvaa on yhdeksän kaloria, ja kaksi muuta neljä kaloria grammaa kohden.
2. Ne ovat välttämättömiä kehon rakenteille. Raaka-aineina käytetään rasvoja, proteiineja ja mineraaleja kudosten, elinten ja muiden rakenteiden, kuten luiden ja hampaiden, rakentamiseen ja ylläpitoon. Hiilihydraatteja ei ole tässä luettelossa, mutta kehosi voi ottaa kaikki ylimääräiset hiilihydraatit ja muuntaa ne rasvaksi, joka voidaan varastoida rasvakudokseen.
3. Ne auttavat säätelemään kehon toimintoja. Kaikki kuusi luokkaa ovat mukana säätelemässä erilaisia ​​kehon toimintoja, kuten hikoilu, lämpötila, aineenvaihdunta, verenpaine, kilpirauhasen toiminta sekä monet muut. Kun kaikki eri toiminnot ovat tasapainossa, kehosi sanotaan olevan homeostaasissa.

Ei kovin ravintoaineita, mutta silti tärkeitä

Saatat olla lukenut phytonutrients, jotka eivät sisälly tärkeisiin luokkiin. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että ne ovat melko uusia ravitsemustutkimuksen maailmassa, eivätkä ne ole olennainen eloonjäämisen kannalta.

Kasvinsuojeluaineet ovat kemiallisia yhdisteitä, jotka löytyvät kasveista, jotka tarjoavat mahdollisia terveysvaikutuksia. Koska ne tyypillisesti esiintyvät ravinnossa ravituissa elintarvikkeissa, voi olla vaikea tietää, kuinka paljon terveydellistä hyötyä johtuu säännöllisistä ravintoaineista tai fyto-viruksista. Joitakin tunnetuimpia fytotensiineja ovat polyfenolit ja karotenoidit.

kuitu on hiilihydraattityyppi, jota kehosi ei voi sulattaa, joten se ei tarjoa energiaa tai rakennetta. Kuitu on välttämätöntä ruoansulatuskanavan järjestelmän toiminnalle, koska se lisää irtotavarana jakkaraa, joten on helpompi poistaa. Kuitu on kahta tyyppiä: liukoista kuitua joka liukenee veteen ja liukenematon kuitu joka ei liukene.