Terveellisen Low Carb Salad Dressingin valitseminen tai luominen

Maukas salaattikastike voi todella olla positiivinen lisä salaatille. Se ei ainoastaan ​​lisää makua; öljy voi itse asiassa tehdä eräitä ravintoaineita salaatissa, erityisesti rasvaliukoisia vitamiineja ja fytokemikaaleja, jotka ovat helpommin saatavilla kehossasi.

Ongelmana on, että on olemassa melko vähän vikaa, kun etsit korkealaatuisia salaattikastikkeita myymälässä. Nämä kuuluvat neljään luokkaan: palvelee kokoa, lisätään sokereita, vähemmän kuin suuria öljyjä ja muita ylimääräisiä ainesosia, jotka voivat olla ongelmia.

Annoskoko

Salaattipukeutuminen on yksi niistä elintarvikkeista, joissa et yleensä huomaa, kuinka paljon olet tekemässä, ja siten "pyöristysvirhe" voi päästä sisään. Esimerkiksi 1,5 grammaa hiilihydraattia per annos ilmoitetaan 1 grammana, mikä tekee kahdesta annosta 3 grammaa carb. Lisäksi, jos katselet kaloreita, ne voivat lisätä nopeasti.

Yksi kärki säilyttää kooltaan kohtuullinen on se, että se vie vain pienen määrän öljypohjaista kastiketta, joka peittää salaatin lehdet. Hitti on laittaa pieni määrä kulhoon ja heittää salaatti hyvin. Tämä ei ainoastaan ​​käytä vähemmän öljyä, se maistuu paremmin, kun salaatilla on tasaiset päällystyspukeudet sen sijaan, että niitä kaadetaan päälle.

Lisätty sokereita

On aivan yllättävää, kuinka paljon sokeria ja muita hiilihydraatteja lisätään salaattikastikkeisiin, joten kannattaa katsoa etiketti "Total Carbohydrate" ja myös ainesosaluettelossa. Joskus voi olla gramma kuitua, jonka avulla voit vähentää hiilihydraattien kokonaismäärää saadaksesi hiilihydraatteja, mutta se on poikkeus.

Yleensä vähärasvaisilla sidoksilla on enemmän sokeria kuin "säännölliset" sidokset. Esimerkiksi Girardin Caesar-salaattikastikkeella on 1 grammaa hiilihydraattia kahdelle ruokalusikalle. Sama brändi on "kevyt" (vähärasvainen) Caesar-sidos, jossa on 5 grammaa hiilihydraattia annosta kohden ja rasvaton lajike, jolla on 9 grammaa carb per annos - se on yli tl sokeria kutakin ruokalusikallista kastiketta.

Toinen esimerkki on Kraft Buttermilk Ranch Dressing, jossa on 2 grammaa hiilihydraattia annosta kohden, kun rasvaton versio sisältää 11 grammaa. Ensimmäinen palkintopalkinto sokerille salaattikastikkeessa menee Brianna's Blush Wine Vinaigrette -laitteeseen, jossa on 14 grammaa hiilihydraattia kahdelle ruokalusikalle.

Yritä löytää sidoksia, joissa on nolla tai 1 grammaa hiilihydraattia per kaksi ruokalusikallista ruokaa, eikä myöskään makeita ainesosia, varsinkin neljän ensimmäisen luettelon aineosassa. Huomaa myös, että balsamiviinietikka pyrkii sisältämään sokeria.

Parhaat öljyt

Paras öljy salaatinkastikkeissa on suuria määriä monosyyttämättömiä rasvoja ja pieniä määriä omega-6-rasvoja. Vaikka omega-6-rasva ei ole ollenkaan huono asia itsessään, ihmiset ovat usein liian paljon ruokavaliossaan. Helposti löydettävissä olevista ja kohtuullisesti hinnoitelluista öljyistä oliiviöljy on luultavasti paras vaihtoehto, 73 prosenttia monityydyttymättömiä rasvoja ja 9 prosenttia omega-6: ta. Siinä on myös muita hyväntuoksuisia ravintoaineita. Canola-öljyllä on 59 prosenttia monityydyttymätöntä rasvaa ja 20 prosenttia omega-6: ta. Soijaöljy, halvin ja yleisimmin käytetty öljy, on 23 prosenttia monityydyttymätöntä rasvaa ja 51 prosenttia omega-6: ta.

Jälleen vähän on hienoa, mutta jos käytät paljon salaattikastiketta, haluat ohjata pois soijaöljyä.

Etikettejä tarkasteltuna muutama kutsuivat "Olive Oil and Vinegar", mutta luettelon toinen ainesosa oliiviöljyn jälkeen oli "soijaa ja / tai canolaöljyä". Newmanin oma oliiviöljy ja etikka on esimerkki tästä.

Katso myös huolellisesti osittain hydrattu rasva, joka on lähes kokonaan rasvainen. Vaikka suurin osa valmistajista on pudonnut tämän ainesosan salaattikastikkeisiin, se näkyy edelleen satunnaisesti - esimerkiksi Wishbone Chunky Blue Chees Dressing -tuotteissa.

Muut ainesosat

Jotkut ihmiset haluavat pysyä poissa elintarvikkeista, joilla on pitkä lista lisäaineista, joko koska he haluavat syödä elintarvikkeita lähemmäksi luonnollista tilaa tai koska he eivät luota aineisiin, joita he eivät voi lausua. Toiset huomaavat, että sidokset, joissa on paljon outoja ainesosia, eivät yksinkertaisesti maistu niin hyviksi, tai ne ovat tekstuuria, joka on pois käytöstä. Esimerkiksi markkinoilla on melko vähän salaattikastikkeita, joiden ensimmäinen tai toinen ainesosa on vettä. Näillä sidoksilla on yleensä runsaasti vihanneksia ja muita ainesosia, jotka lisäävät "ruumiin" takaisin sidokseen.

Saattaa olla vaikeampaa pukeutua salaattiin näillä "gloppier" -kastikkeilla.

Paras salaattikastike: Tee oma

On aivan helppoa tehdä omat salaattikastikkeet. Tarvitset:

• Öljy
• Etikka tai sitruunamehu
• Suolaa ja pippuria
• Valinnainen: yrtit, mausteet, hedelmät, muut makuaineet, sinappi (sinappi todella auttaa pitämään sen yhdessä, joten se ei erota helposti)

Öljyn ja etikan välinen suhde on noin 3 - 1. Ravista sitä kaikki yhdessä astian tai viilun kanssa kulhoon. Siinä kaikki on.

Voit tehdä kermaisen pukeutumisen aloittamalla majoneesia ja / tai hapankermaa pohjalla ja lisäämällä haluamiasi aromeja. Yrttiseokset toimivat usein hyvin - tarkista vain sokeri tai ylimääräiset hiilihydraatit. Ohut etikka tai sitruunamehu haluttaessa.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Valkoinen WS, Zhou Y, Crane A, Dixon P, Quadt F, Flendrig LM. Suolavesiöljyn annosvaikutusten mallintaminen salakuljetukseen karotenoidilla ja rasvaliukoisella vitamiinien biologisella hyötyosuudella salaattikastikkeissa. American Journal of Clinical Nutrition. 2017; 106 (4): 1041-1051.doi: 10,3945 / ajcn.117.153635.