Ovatko keinotekoiset makeutusaineet todella huonoja minulle?

Vaikka nämä asiantuntijat ilmaisevat erimielisyyksiä, he kaikki edistävät harkittuja ja hyvin tietoisia näkökulmia haasteelliseen aiheeseen. Mielestäni minun näkemykseni kuuluu kolmeen keskeiseen näkökulmaan.

Ensinnäkin ruokavalio useimmiten terveellisistä elintarvikkeista ja vesi kuin juomaveden valinta, jättää vähän, joskaan, paikka keinotekoisille makeutusaineille - niin minulle ei ole ruokavaliota. Toiseksi olen huolissani siitä, että tällaiset makeutusaineet yleensä levittävät makeaa hammasta, ja siten yhdistyvät tilaisuus kunnostaa makuhermojasi ja rakastaa sellaisia ​​elintarvikkeita (ja juoda), jotka rakastavat sinua takaisin. Kolmanneksi, kun suurin osa meistä saa liikaa lisättyä sokeria ruokavalioissamme, terveellisten elintarvikkeiden ruokavalio järkevissä yhdistelmissä jättää pienen tilan vähän lisättyä sokeria varten, mikä edistää iloa, miinus haittaa.

Michael Dansinger, MD Tuftsin yliopiston lääketieteen laitokselta

Keinotekoinen makeutuskysymys herättää minulle sekava tunne sekaisin kolmella tasolla - lääketieteellisesti, tieteellisesti ja metaforisesti. Medikaalisti tiedot ovat sekaisia ​​ja epävarmoja. Se on hyvin erilainen tapaus kuin transrasvojen tai savukkeiden tapaukset, joissa myrkylliset lääketieteelliset vaikutukset ovat selvyneet. Tiedemiehenä keinotekoinen makeutusaineita koskeva kysymys on epävarma, koska kysymys korostaa heikkouksia ja rajoituksia tutkimusvälineissä, joihin meidän on vastattava yksinkertaisiin kysymyksiin, kuten siihen, ovatko keinotekoiset makeutusaineet haitallisia.

Meidän on ehkä odotettava 20 vuotta selvitäksemme tätä aihetta, mutta tulevaisuudessa saamme vähitellen paljon täydellisempiä ymmärrystä.

Metaforisesti keinotekoiset makeutusaineet ovat esimerkki "keskitason kompromissista", jotka tarjoavat samanaikaisesti käytännön ratkaisun ja voivat samalla heikentää terveyttämme hienovaraisesti. Esimerkiksi kun käytän steviaa kahveissani, se on huono jälkimaku, kun käytän sokeria, se on ehdottomasti epäterveellinen ja kun käytän keinotekoisia makeutusaineita, käsittelen keskitasoa, joka on täynnä epävarmuutta ja kompromisseja.

Joten kun kohtaamme "keinotekoinen makeutusaineita", meidän on pakko kysyä paljon syvemmät kysymykset. Miten voimme elää parhaamme elämäämme yksilöinä ja yhteiskuntana, joka on kohtaamassa epätäydellisessä maailmassa, joka on täynnä haasteita ja mahdollisuuksia? Ei ole helppoa vastausta, mutta olen kiitollinen siitä, että maailma on täynnä monenlaisia ​​makeutta ja meillä on vapaus valita vaihtoehdoista.

Gail Frank DrPH, RD, CHES, ravitsemuksellinen epidemiologi & ravitsemusterapeutti, California State University Long Beach

Allekirjoittuneiden makeutusaineiden ja niiden kanssa makeutettujen elintarvikkeiden otsikot ovat historiallisesti sisältäneet enemmän myyttejä kuin totuuksia. Nämä taktiikat pelottavat ihmisiä ja saattavat estää niiden löytävän kohtuullisen paikan vähäkalorisia makeutusaineita varten yrittäessään saavuttaa terveellistä ruokailutottumusta.

Kun etsit täyttämään makea maku, on aivan yhtä tärkeää harkita sellaisten laaduntutkijoiden tekemää terveellistä tutkimusta, joiden havainnot eivät näytä aiheuttavan haittaa tai lisätty riskiä vähäkaloristen makeutusaineiden rajoitetusta käytöstä. Tutkimus, jossa on negatiivisia havaintoja, on usein sisältänyt eläimiä ja ihmisiä, joilla on heikentyneitä olosuhteita, eikä yksityiskohtia ole otsikoissa. Itse asiassa on mahdollista, että ajan myötä sokeri-makeutettujen juomien korvaaminen keinotekoisesti makeutetuilla lajikkeilla on mahdollista. Ruokavalioon tarkoitetun soodan vaihtaminen tavalliseen tai makeutusaineeksi sokeri korvikkeeksi eikä 3 paketin raakasokeria tai 3 teelusikallista hunajan tuottoa on huomattavasti parempi hyöty kuin lisääntyneen painonnousun riski ja todellisuus.

Alhaisten kalorien makeutusaineiden saatavuus ei kuitenkaan tarkoita, että ruokavalioon valitaan veden tai juomien juomista sokerivalmisteiden sijaan vähärasvaista maitoa ja 100-prosenttista hedelmämehua. Mutta meidän on tarjottava ihmisille valintoja, jotka noudattavat lopullista tutkimusta, auttaen heitä rajoittamaan kokonaispäiviensa kaloreita tyydyttämällä makea hampaansa. Tapamme ihmisiä, joissa he ovat, ja ohjata heitä hillitsemään tuota makeaa hammasta eikä pelotella ja sekoittaa heitä puolitietoihin.

Joel Kahn, MD, FACC Kliininen lääketieteen professori (Kardiologia), Wayne State University School of Medicine

American Heart Associationin tieteellistä lausuntoa on äskettäin korostettu, että alle 2-vuotiailla lapsilla on vältettävä kaikki lisättyjä sokereita ja rajoitettava alle 6-tislattujen nautojen saanti vanhemmilla lapsilla. Lisättyjen sokereiden rooli korostui lasten liikalihavuuden, sydän- ja verisuonitautien, verenpaineen, lihavuuden syöpien ja hampaiden karieksen kehittymisen lisääntyessä.

Korvaako keinotekoiset makeutusaineet ongelma ja pienentää riskiä? Vaikka emme tiedä kaikkia vastauksia, on kyse kanadalaisesta tutkimuksesta, joka koskee keinotekoisten neulepuseroiden saantia yli 3 000 raskaana olevalle äidille ja sen jälkeen sikiön ylipainoa. Vaikka tämä raportti on yhdistys, eikä se ole syy-yhteyttä, se voi viitata epigeneettiseen riskiin, joka on yksi syy välttää keinotekoisia makeutusaineita. Henkilökohtaisesti vältetään kaikki keinotekoiset makeutusaineet. Parasta paikkaa nauttimaan makeasta roihasta löytyy kokonaisia ​​hedelmiä, pieni neliö tumma suklaa ja maku viiniä.

Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Health System Alueellinen lääketieteellinen johtaja, Metabolic Health & Weight Management

Teoriassa paras elämäntyylinen lähestymistapa olisi olla lisättyjä sokereita tai kaloreita (yleensä keinotekoisia) makeutusaineita.Mutta potilaat odottavat lääkäiltä parhaita suosituksia, jotka perustuvat parhaisiin todisteisiin: valvotut tutkimukset.

Useilla kontrolloiduilla todisteilla - jotka on tiivistetty kansainvälisessä lehdessä julkaistussa meta-analyysissä - todistusaineiston ylivoimainen paino (ei punia) on se, että ei-kalori-makeutusaineita - kun niitä käytetään sokerin sijasta - vähennetään kalorien saanti ja ruumiinpaino, aika.

On myös huomattavaa, että menestyksekkäimmät painonpudotuksen ylläpitäjät, joita kansallinen painonhallintalaitos edustaa, käyttävät säännöllisesti kalorimakeutusaineiden käyttöä.

Huolenaiheesta syövästä, kun se liittyy tavallisiin makeutusaineisiin, esimerkiksi sukraloosiin ja aspartaamiin, näyttävät perustuvan erittäin heikkoihin ja heikkolaatuisiin todisteisiin, kuten näkyy amerikkalaisen Cancer Society -yhdyskunnan näkökulmasta. Syöpään ja keinotekoisiin makeutusaineisiin liittyvä heikko väite on myös huomattava, kun otetaan huomioon se, että ei-kalori-makeutusaineet, kun niitä käytetään asianmukaisesti, vähentävät lihavuuden ja insuliiniresistenssin riskiä, ​​merkittäviä syöpää riskitekijöitä.

Merkittävin riski, koska se liittyy ei-kalori-makeutusaineisiin, on se, että ihmiset subjektiivisesti liioittelevat niiden hyödyt ja hyödyntävät niitä "tekosyynä" muiden elintarvikkeiden liiallistamiseksi - "terveydentilan" muoto.

Loppujen lopuksi neuvon käytännöllistä kohtuullisuutta (jota minä käytän henkilökohtaisesti). Mutta ei-kalori-makeutusaineilla on laillinen rooli ja hyöty, joka merkittävästi ylittää kaikki riskit, joita tiedämme tällä hetkellä. Käytännön käyttöä ei pidä lannistaa.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi?