Tee ateriat ennen aikaa ennen kemoterapian aloittamista

Kun suoritetaan kemoterapiaa, ruoanlaitto on todennäköisesti viimeinen asia, jonka haluat tehdä infuusion jälkeisinä päivinä. Energian, pahoinvoinnin ja muiden hoitojen sivuvaikutusten puute voi jopa tehdä ajatuksen ruoan sietämättömyydestä joillekin.

Vaikka sinulla olisi nollan ruokahalua, asianmukainen ravitsemus on ratkaisevan tärkeää syövän hoidossa. Päivittäisten välipalojen ja pienempien aterioiden syöminen on usein realistisempi tavoite kuin tyypillisten "3 neliön päivä".

Suunnittele etukäteen varmistaa asianmukainen ravitsemus

Yhtä tärkeää on valmistelu ennen hoidon aloittamista. Pienempien aterioiden jäädyttäminen etukäteen on usein paras tapa tehdä niin, varsinkin jos sinulla on perhe. Sen sijaan, että voisit ryöstää kuuluisan chilisi potin tyhjästä (jonka aromaattiset mausteet luultavasti sairastavat sinut), voit valmistaa erä- ja pop-yksittäiset annokset pakastepusseihin. Helppo.

Voit myös harkita investointeja kiehuviin pusseihin, jos sinulla ei ole mikroaaltouunia. Toisin kuin tavanomaiset ziplock-tyyliset laukut (jotka voivat sulaa tai mahdollisesti uuttaa kemikaaleja ruokaan), nämä ovat erityisiä sous vide pussit ovat olleet FDA: n hyväksymiä kiehumiseksi ja ne ovat saatavilla useimmista erikoisruokavaliokaupoista.

7 vinkkejä aterioiden pakastamiseen turvallisesti

Jos et ole koskaan jäädyttänyt ateriaa tai olet epävarma siitä, miten voit tehdä niin turvallisesti suuremmille osille, tässä on muutamia vinkkejä, jotka voivat auttaa:

• Pidä pakastimen lämpötila aina nollassa (0) astetta Fahrenheit tai pienempi. Korkeammat lämpötilat mahdollistavat bakteerien kasvun ja pilaantumisen.
• Jäähdytä ruoka aina pakastimissa tai pakkasissa, jotka ovat pakastimia.
• Käytä aina sopivan kokoista säiliötä jäädytettävälle osalle. Liiallinen ilma lisää bakteerikasvun riskiä.
• Toisaalta älä täytä säiliöitä liikaa, koska ruoka pyrkii laajenemaan jäädytettäessä. Jos et ole varovainen, ylitäytetty pussi voi räjähtää auki ja pilata valmistetun aterian.
• Muista kirjoittaa astian sisältö ja päivämäärä, jona ruoka on jäädytetty joko säiliöön tai pakastimen turvallisiin etiketteihin tai peittoväliin. Muista kirjoittaa mustetta, joka ei tahriintu tai haalistu, mieluiten pysyvä merkki
• Anna ruoan jäähtyä ennen kuin asetat sen pakastimeen. Jos näin ei tapahdu, se voi sulattaa lähistöllä olevat astiat osittain, jolloin jääkiteet muodostuvat ja muuttavat makua ja hajua.
• On tärkeää muistaa, että pakastetut elintarvikkeet eivät kestä ikuisesti. Nyrkkisääntönä on, että valmiita aterioita ei pidä koskaan jäädyttää yli kolme kuukautta, mahdollisesti vähemmän, jos pakastimen lämpötila on jotain muuta kuin täydellinen.

Elintarvikkeet, jotka eivät jäähtyä hyvin

Suurin osa keitetyistä aterioista jäädyttää kauniisti ilman, että maku, koostumus tai turvallisuutesi vaarantuvat. Myös muut elintarviketyypit eivät hintaa. Heidän keskuudessaan:

• Meijeri-raskaat astiat eivät yleensä jäätyä hyvin. Rasvaa maidossa, majoneesissa, kermajuustossa tai kermassa voi erottaa pakastusprosessissa. Sama pätee joihinkin voiteisiin.
• Vaikka spagettien jäädyttäminen ilman kastiketta on täysin turvallista, pastat ovat yleensä sulavia sulatettaessa. Toisaalta, koostuu pastaa ruokia, kuten lasagna, paistettu ziti, tai makaroni ja juusto jäädyttää kauniisti.
• Paistetut elintarvikkeet tulevat usein sulaksi sulamisen jälkeen.
• Tuoreiden hedelmien ja vihannesten salaatit eivät jäätyä hyvin.
• Joillakin yksilöllisesti keitetyillä vihanneksilla, kuten kesäkurpitsaa, munakoisoa tai parsakaalia, voi myös olla hieman muutoksia tekstuurissa sulatuksen jälkeen.

Paras tyyppi elintarvikkeiden jäädyttää

Kun suunnittelet aterioita ennen kemoterapiaa, yritä välttää voimakkaita mausteita ja makuja, jotka voivat aiheuttaa pahoinvointia. Keskity yksinkertaisiin, mukaviin elintarvikkeisiin, kuten paistettu kanaa, riisiä, perunamuusia ja maustamattomia vihanneksia infuusiota seuraavien päivien aikana. Nämä elintarvikkeet ovat yleensä helpoimpia sietää.

Muita suositeltuja elintarvikkeita ovat:

• jäädytetyt marjat (suuret ravistelut ja smoothiet)
• kana keitto ja muut keitot tai liemet
• valmiiksi keitetyt kana, joka voidaan silputtua, kuutioida tai hakata salaatteihin, pikaruokiin tai yksinkertaisesti välipalaan
• vähärasvaisen punaisen lihan ateriat, kuten lihapullat, paimenen leipä tai naudanlihan kärjet, joissa on kastiketta (jos pystyt sietämään punaista lihaa)
• leipä (joka voi sitoa vatsavaivoja)

Jos et pysty pitämään elintarvikkeita alas tai ette voi syödä, säilytä ravitsemuksellisia ravistelmia, kuten Varmista tai tehosta.Vaikka niitä ei tulisi koskaan käyttää aterian korvikkeina, ne voivat tarjota erittäin tarpeellista ravintoa "off" -päivinä, jolloin sinulla saattaa olla kemoterapiaa.