Mitä tapahtuu kun syövät Trans Fat

Kanssa terveydenhuoltoviranomaisten suositukset poistamaan transrasva ruokavaliostasi, saatat ihmetellä, mitä tapahtuu transrasvaiselle sen jälkeen kun syöt sitä. Onko kehosi tallentaa sen? Onko kehosi muuttunut haitalliseksi? Kuinka kauan se kestää? Ovatko munat, jotka söit tänään, aiheuttavat ongelmia vuosia tiellä?

Miten kehosi kohtelee Trans Fat

Vastaus on se, että transrasvat pilkotaan ja imeytetään kuten muutkin rasvat. Pohjimmiltaan syötit rasvat hajoavat ohutsuolessa, sitten yksittäiset rasvahapot (trans, tyydyttyneet, monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät) imeytyvät ohutsuolen seinien läpi.

Sieltä jotkin rasvahapot kulkevat suoraan maksan kautta portaalin laskimoon, kun taas toiset - mukaan lukien transrasvahapot - pakataan ylös kymimikrooniin ja lipoproteiineihin (kolesteroli) ja pääsevät verenkiertoon imunestejärjestelmän läpi. Niitä kuljetetaan koko kehossa ja jos niitä ei käytetä, ne säilytetään rasvana samoin kuin muitakin rasvahappoja.

Mitä enemmän transrasvoja kulutat, sitä enemmän trans rasvahappoja sinulla on kehon rasvassa. Kun käytät transrasvahappoja energiaina, ne hajoavat hiilidioksidiksi ja vedeksi ja poistetaan kehosta - kuten muutkin rasvat.

Transrasvojen ongelma on se, että ne voivat lisätä LDL-kolesterolia (huonolaatuisia) ja vähentää HDL-kolesterolia (hyvä laatu). Tämä lisää riskiä sydän- ja verisuonitaudeille ja diabetekselle.

Kuinka paljon on okei?

American Heart Association suosittelee, että otat vähemmän kuin 1 prosenttia päivittäisistä kaloreista transrasvoista. Joten, jos käytät tyypillisesti 2000 kaloria päivässä, niin vain 20 kaloria voi tulla transrasvojen. Se ei ole paljon - vain noin 2 grammaa.

American Heart Association sisältää luonnollisesti esiintyviä transrasvahappoja, jotka sisältävät päivittäin 2 grammaa. Ei ole selvää, että luonnollisesti esiintyvät trans-rasvat, joita kutsutaan konjugoiduksi linolihapoksi, ovat haitallisia - ne saattavat olla jopa hyödyllisiä - mutta koska ne löytyvät lihasta ja maitotuotteista, niihin liittyy tyydyttyneitä rasvoja, jotka myös nostavat riskiä sydän- ja verisuonitaudeille. Joten, on parasta välttää niitä.

Trans-rasvan löytäminen elintarvikkeissa

Heres ", jossa ravitsemustietojen merkinnät ovat parhaita ystäviäsi. Trans-rasvojen määrä on ilmoitettava pakkausmerkinnöissä, kunhan on enemmän kuin 0,5 grammaa annosta kohden. Koska transrasvojen haittapuolet ovat tällä hetkellä hyvin tiedossa, niissä on vähemmän ja vähemmän niitä sisältäviä elintarvikkeita.

Mutta entä jos syöt ruokaa, joka on valmistettu ravintolassa tai ystävän talossa - kuinka tiedät, syökökö transrasvoja?

Tyypillisesti vielä saatat löytää transrasvoja edullisemmissa kaupallisissa lajikkeissa leivonnaisia, pie crusts, pizza crust, evästeet, keksejä ja joitakin muotoja tarttua margariini. Voit aina kysyä mitä ainesosia käytetään tekemään ruokalaji, jonka haluat syödä tai välttää elintarvikkeita, joita luulet sisältävän.

Paniikki ei ole tarpeen, jos vahingossa käytät jotain transrasvaa aterian yhteydessä. Vain palata säännölliseen terveelliseen ruokavaliosi. Ei ole paljon, mitä voit tehdä transrasvoja, jotka olet syönyt aiemmin, mutta jos sinulla on muita sydänsairauksien riskitekijöitä, tee sitten tapaaminen nähdäksesi terveydenhuollon tarjoaja, joka voi arvioida kokonaisriskiäsi ja ehdottaa asianmukaisia ​​ruokavalion muutoksia.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Edistynyt ravitsemus ja ihmisen aineenvaihdunta." Kuudes painos. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
• Smolin LA, Grosvenor, MB. "Ravitsemus: tiede ja sovellukset." Kolmas painos. Wiley Publishing Company, 2013.
• Transrasva. Amerikan Sydänyhdistys.https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Päivitetty 24.3.2017.