Monimutkaiset hiilihydraatit - hyvä vs. huono hiilihydraatti

Onko hyviä hiilihydraatteja ja huonoja hiilihydraatteja? Vastaus on pätevä kyllä. Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja kutsutaan yleensä hyväksi hiilihydraatiksi ja yksinkertaisiksi hiilihydraateiksi huonoina hiilihydraateina. Hyvä carb bad carb-tarina ei ole aivan niin yksinkertainen, mutta ymmärrys erojen välillä hyviä hiilihydraatteja ja huonoja hiilihydraatteja auttaa sinua tekemään terveellistä ruokavaliota ja kunto valintoja.

Ihannetapauksessa hiilihydraatit ovat terveellisen ruokavalion perusta. Ne meistä, jotka ovat kiinnostuneita liikunnasta ja kuntoavallasta, täytyy saada ainakin jonkin verran hiilihydraattien tuntemusta, koska ne ovat aivo- ja kehonenergiatuotteitamme.

Kehomme rikkoavat hiilihydraatteja sokeriksi ja polttavat sokerin polttoaineeksi aivoille ja keholle. Jotkut ihmiset pelkäävät hiilihydraatteja, koska he ajattelevat, että sokeri tarkoittaa automaattisesti painonnousua, mielialan vaihtelua ja kaikkea huonoa. Mutta tosiasia on, että aivojesi ja ruumiisi on oltava tasaista glukoosipitoisuutta, sokerin muoto, jonka elin rikkoo hiilihydraatteja.

Monimutkaiset hiilihydraatit

Monimutkaiset hiilihydraatit ovat "hyviä hiilihydraatteja". Esimerkkejä monimutkaisista hiilihydraateista ovat kokonaiset jyvät, tärkkelyspitoiset vihannekset ja pavut. Heillä on monimutkaisia ​​molekyylejä, jotka hajoavat hitaasti ja antavat tasaisen sokerin tarjonnan verenkiertoon. Kun sokeri toimitetaan soluihin vähitellen, se voi polttaa sen energian ja energian taso ja mielialat pysyvät vakaina. Glykeeminen indeksi on mitta, kuinka nopeasti ja kuinka paljon ruokaa lisää verensokeriarvoja.

Yksinkertaiset hiilihydraatit vs. huono hiilihydraatit

Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat yksinkertaisia ​​molekyylejä, jotka ovat helposti kehosi hajoamiseen ja antavat sokerin verenkiertoon nopeasti. Huonoja hiilihydraatteja on yksinkertaisessa hiilihydraattiryhmässä. Valkoisen sokerin ja valkoisen jauhon perustuvat elintarvikkeet ovat esimerkkejä yksinkertaisista hiilihydraateista. Ne hajoavat nopeasti aiheuttaen nopean piikin verensokeriin. Sieltä saat energiaa, sitten iso pudotus - ja mieliala menee oikealle sen kanssa. Plus, kun liikaa sokeria tulvataan järjestelmään kerralla, kehosi ei voi käyttää sitä kaiken energian ja muuntaa sen … arvata mitä? Rasvaa. Kyllä, kehosi lopulta muuntaa ylimääräisen sokerin glykogeeniksi ja sitten rasvaan varastointia varten. Ja vielä pahempaa, jatkuvasti ylivoimainen sokerit, joilla on korkea sokeri, liittyy verensokeriin liittyviä sairauksia, kuten hypoglykemiaa, diabetesta ja insuliiniresistenssiä.

Kaikki yksinkertaiset hiilihydraatit eivät ole "huonoja" huonoja hiilihydraatteja. Jotkut, kuten hedelmät, ovat yksinkertaisia, ravitsevia hiilihydraatteja. Tuoreet hedelmät antavat meille entsyymejä, vitamiineja, mineraaleja ja kuituja. Maitotuotteet tarjoavat myös tärkeitä ravitsemuksellisia etuja, kuten proteiinia, vitamiineja ja rasvoja.Piste on tunnustaa, että nämä yksinkertaiset hiilihydraatit, jotka eivät ole niin "huonoja", ovat yhä nopeita sokereita, jotka eivät kestä energiaamme samalla tavoin kuin monimutkaiset hiilihydraatit.

Hyvät hiilihydraatit ovat kadonneet

Eräs hämmentävistä asioista hiilihydraateista on ero kokonaisten ja jalostettujen elintarvikkeiden välillä. Kokonaiset jyvät ovat hyvä esimerkki. Kun jyviä jalostetaan, ravinteet ja kuidut on otettu siitä, mikä tekee siitä nopeasti sulavaa ja vähemmän ravitsevaa. Katsokaamme valkoisen leivän valmistukseen: Koko vehnän ytimen kaikki osat sisältävät lehmän, endosperman ja alkion. Leseet antavat meille kuidun, jolla on monia ruoansulatuselimistön hyötyjä, mukaan lukien elintarvikkeen hajoamisen hidastuminen ja rasvan imeytyminen. Ja alkio on osa, jolla on eniten ravintoaineita. Mutta kun kokonaista vehnää jalostetaan valkoisen jauhon lisäämiseksi, leseet ja alkyytit poistetaan, jättäen vain vähemmän ravitseva endospermi.

Jalostusprosessiin sovelletaan myös muita ravitsevia täysjyviä, kuten maissia ja riisiä. Monet meistä kokevat vain nämä ravitsevia kokonaisia ​​jyviä, kun ne muuttuvat jalostetuksi jauhoksi ja jalostavat elintarvikkeita kuten aamiaismuroja, leipiä, tortilloja, valkoista riisiä ja roskaruokaa. Nämä denaturoidut hiilihydraatit eivät todennäköisesti auttaisi ylläpitämään energiaasi.

Niinpä todella huonot hiilihydraatit ovat niitä, jotka tarjoavat vähän ravitsemukselle ja pumppaavat runsaasti yksinkertaisia, energiadestabiloivia sokereita kehoon. Esimerkkejä huonoista, huonoista carb-elintarvikkeista ovat ne, jotka on valmistettu puhdistetulla sokerilla ja puhdistettua jauhoa kuten karkkia, kakkua, muffineja ja valkoista leipää - ei ravinteita eikä tasaista energiaa.

Hanki hyvä karbi-energia

Minun mielikuva hiilihydraattien pilkkomiseen on miettiä nuotiopaikka. Monimutkaiset hiilihydraatit ovat kuin hyviä lokeja. He tarttuvat helposti ja polttavat tasaisesti pitkään. Huonoja, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ovat kuin kuiva tarjous. Kun laitamme ne ruoansulatuspaloon, ne hehkuvat nopeasti ja polttavat sitten jättäen meidät vähän eteenpäin.

Tasapainoinen ruokavalio sisältää hiilihydraatteja, joissa painotetaan kompleksia yhdessä terveiden rasvojen ja proteiinien kanssa. Ne meistä, jotka haluavat olla terveitä ja muotoilemassa ja pysymään siellä, täytyy hyödyntää kaikkia kolmea elintarvikeryhmää.