Ovatko riisi kakut terveellistä välipalaa?

Riisikakut olivat suuria 80- ja 90-luvuilla uuden ruokavalion ruokavaliossa. Terveystietoiset ihmiset subbed out lihotus evästeet ja sirut tämän rapea, vähän kalorien välipala. Kakut ovat olleet laihdutustarpeet aina siitä lähtien amerikkalaisessa ruokavaliossa.

Pehmeä pyöreä on edelleen suosittu aikuisten ja lasten keskuudessa terveellisen välipala-vaihtoehtona, ja se tulee monenlaisiin vähäkalorisiin makuihin. Riisikakkuja voidaan markkinoida parempana vaihtoehtona keksejä ja siruja varten, mutta ovatko ne todella ravitsevia?

Ovatko riisikakut terveellisiä?

Riisipakut terveeksi välipalaksi ovat edelleen kyseenalaisia. Ravintoasiantuntijoilta on ristiriitaisia ​​ilmoituksia ravintoaineista tai niiden puutteesta puhalletussa tuotteessa.

Riisikakut eivät ole erityisen ravitsevia, Kelly Pritchett, PhD, RD, CSSD ja National Media Speakerin mukaan ravitsemus- ja ruokavalioakatemiaan.

Vaikka riisikakut ovat pienikokoisia (35-60 kilokaloria, makua riippuen) ja sisältävät noin 11 grammaa hiilihydraattia riisikakkua kohti, ne eivät tarjoa runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Pritchett ilmoittaa, että ne voivat olla hyvä välipala, kun ne on yhdistetty pähkinän voin leviämiseen ja hedelmäpuun. Ne tarjoavat myös gluteenittoman vaihtoehdon henkilöille, joilla on keliakia tai gluteenien herkkyys.

Riisinkakkujen lisäys on, että jotkut valmistetaan ruskealla riisillä ja vähäkalorisella. Ne ovat myös matalia tyydyttyneitä rasvoja ja sokeria riippuen ostettu lajike. Tämä on varmasti parempi välipala vaihtoehto kuin syöminen laukku siruja tai keksejä.

Rice Cakes puuttuu ravintoaineita

Riisikakkuista puuttuu ravintoaineita. Ensisijainen syy on, miten kakut valmistetaan.

Riisikakut on valmistettu valkoisesta tai ruskeasta riisistä, jotka ovat alttiina erittäin korkealle lämpöä ja paineita aiheuttaen riisin laajentumisen popcornia myöten. Riisi- ja tartunta-ainesosat laajenevat täyttäen pyöreän muotin ja heilutetaan kuljetushihnalle, jota ruiskutetaan makuilla ja lisäaineilla.Sitten ne pakataan massajakeluun.

Valitettavasti korkeissa lämpötiloissa ja paineessa käytettävät jyvät poistavat suurimman osan riisistä sisältämistä ravintoaineista. Jäljellä on pyöreä, rapea välipala täynnä hienostuneita hiilihydraatteja, jotka ruoka nopeasti muuttuu sokeriksi.

High Glycemic Index Rating

Ruoat, jotka muuttuvat nopeasti glukoosiksi (sokeriksi), ovat myös korkealla glykeemisellä indeksillä. Glykeeminen indeksi sisältää elintarvikkeille osoitettuja arvoja sen perusteella, kuinka nopeasti tai hitaasti nämä elintarvikkeet lisäävät veren glukoositasoa. Riisikakkujen glykeeminen indeksiluokitus on noin 87-91 verrattuna puhtaaseen glukoosiin 100 ° C: ssa.

Korkeat glykeemiset elintarvikkeet voivat hyötyä lihasten elvyttämisestä harjoituksen jälkeen tai antaa energiaa kestävyyden juoksijoille, mutta eivät ole paras valinta diabetesta sairastavalle henkilölle.

Monien yhteisten elintarvikkeiden glykogeettisen indeksin ymmärtäminen

Kaipaavat vain murhetta?

Riisikakkuilla voi olla paikka jo terveellisessä ruokavaliossa, mutta ei siksi, että ne sisältävät ravintoarvoa. Jos olet kaipaa jotain vähän kaloreita ja rapeita tai etsii leipää vaihtoehtoa, niitä voitaisiin harkita.

Riisikakkujen syöminen ei haittaa mitään Pritchettin mukaan. Vain kiinnität huomiota siihen, kuinka monta saatat syödä ja täyttäkääkö ne kalorien tarpeet välipalaa varten. Riisikakut eivät ole ravintoaineita tiheitä "sellaisenaan", joten kaikki riippuu siitä, mitä laitat niihin.

ainekset

Riisikakut sisältävät riisiä, mikä on syynä siihen, että useimmat ihmiset ajattelevat olevansa terveellistä välipalaa. Aineosat ja niiden käsittely ovat eri mieltä tuotteesta.

Alhaisen kalorien tärkein ainesosa on valkoinen riisi. Valkoinen riisi on ruskea riisi, joka on riisuttu sen alkioista, leseistä ja kuorimosta houkuttelevammaksi. Tämä prosessi poistaa useimmat ravinteet ja kuidut riisistä.

Jotkut riisikakut sisältävät ruskeaa riisiä. Tämä voi olla terveellisempi vaihtoehto, jos tuotteella on "Kokonaiset jyvät" -leima. Kokonaiset jyvät sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kuituja ja mineraaleja. Kuitenkin kaikki riisikakut, mukaan lukien ruskeat riisikakut, pysyvät korkeina glykeemisessä indeksissä.

Riisikakut ovat suuria natriumia sisältävissä missä tahansa välillä 20-75 milligrammaa kakkua kohden. American Heart Association suosittaa ihanteellisen natriumin saannin 1,500 milligrammaa ja ei ylitä 2300 milligrammaa päivässä. Yhden riisikakun syöminen merkitsisi 5 prosenttia päivittäisestä tarpeestasi, ja useimmat ihmiset syövät useamman kuin yhden annoksen. Amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin yli 3,400 milligrammaa natriumia päivässä. On suositeltavaa pitää natriumin saanti alhaisena verenpaineen parantamiseksi ja sydänsairauksien riskin pienentämiseksi.

Riisikakut sisältävät sokeria, lisäaineita ja säilöntäaineita. Ne ruiskutetaan erilaisilla makuilla ja makeutusaineilla, mukaan lukien mansikka, suklaa, karamelli, juusto, salsa ja suola. Lisää lisäaineita lisäävät tuotteen kaloreita ja sokeripitoisuutta. Yksi riisikakku voi sisältää 4 grammaa sokeria ja enintään 80 kaloria riippuen ainesosista. Ei ole suositeltavaa ostaa mitään riisikakkuja, jotka sisältävät keinotekoisia värejä, makuja, sokeria tai mononatriumglutamaattia (msg).

Kemiallisia yhdisteitä löytyy jonkin verran riisikakkuista. Se ei välttämättä estä sinua ravitsemasta ruokaa, mutta on hyvä tieto olla tietoinen mahdollisista terveysriskeistä. Riisinkakkujen on osoitettu sisältävän epäorgaanista arseenia. Eräs äskettäinen tutkimus osoitti, että nuorten ja lasten kuluttamat riisikakut vaikuttivat merkittävästi metyloituun arseeniksi (arseenin virtsassa). On huolestuttavaa, että tietyt metyloidut arseeni-lajit voivat olla syöpää aiheuttavia.

Onko niitä käsitelty?

Riisikakut ovat erittäin jalostettuja, sisältävät hienostuneita hiilihydraatteja ja niillä ei ole ravinteita. Olet pohjimmiltaan syö pyöreä täynnä mitään.

Puhdistettu valkoinen riisi on tärkein ainesosa useimmissa riisikakkuissa. Puhdistetut tuotteet poistavat ravintoarvon elintarvikkeista mukaan lukien kuidut ja proteiinit.

Mielenkiintoinen ruoka-aineisto riisikakun jalostuksesta on, ettei mikään tuhlaa. Jalostuksen aikana rikkoutuneita kakkuja myydään kylmän viljan tuottajille ja käytetään karkkiajaon ainesosissa.

Ravintoarvon edistäminen

Riisikakkuilla ei ole ravintoaineita, mutta voit muuttaa sitä lisäämällä terveellisiä lisäaineita. Pritchett suosittelee lisättyä proteiinia lisäämällä voita, juustoa tai salsaa ja juustoa. Hän ehdottaa myös, että heitetään ne avokadoon terveille rasvoille.

Tavalliset ruskeat riisikakut ovat paras valinta lisätyistä lisäaineista. Voit saada crunch alkaen vaaleaa kakku ilman lisätty makuja häiritä mitä laitat snack. Jotkut ihmiset haluavat käyttää tätä lajiketta leivän korvikkeena vähäkaloriseen voileipää.

Topping Ideat

Voit muuttaa riisikakkuasi mistä tahansa ravinnoksi lisäämällä muutamia alla olevia täytteitä:

• Maapähkinävoita ja banaaneja (tai viipaloidut hedelmät)
• Manteli tai murska, voin, tavallinen tai hohdutettu
• Avokado ja tuoretta jauhettua pippuria
• Viipaloitu keitetty muna
• Raejuusto
• Hummus ja viipaloidut paprikat tai muu suosikki kasvis
• Basilika pesto ja viipaloitu grillattua kanaa
• Orgaaninen pastakastike ja tuore mozzarellajuusto ja basilika
• Tonnikala ja avokado

Parhaan riisikakun valinta

Riisikakut tulevat monissa lajikkeissa ja useimmissa ravintoarvoissa ei ole. Kuitenkin muutamia riisikakkuja on parempia kuin toiset, ja ravitsemustarrojen huomioiminen on tärkeää.

Pritchett suosittelee seuraavaa, kun valitset parhaan riisikakun:

• Etsi pakkauksia sisältäviä lajikkeita, jotka sisältävät kokojyvä ruskea riisi
• Kiinnitä huomiota lisättyihin sokereihin, jotka ovat maustetuissa vaihtoehdoissa
• Katso suolapitoisuutta ja parasta ostaa suolamuunnoksia
• Vältä kakkuja keinotekoisilla makuilla, väreillä ja säilöntäaineilla

Valitse viisaasti, Pritchett sanoo.Esimerkiksi suklaa-riisikakussa on 60 kilokaloria ja 4 grammaa sokeria verrattuna tavalliseen riisikakuun, jossa on 35 kilokaloria ja 0 grammaa sokeria.

Sana DipHealthista

On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, kuinka monta riisikakkua kuluttaa, varsinkin kun syömät suolattuja ja maustettuja lajikkeita. Kalorit, natrium ja sokeri voivat lisätä nopeasti syö jotain kevyttä ja ilmavaa. Tavalliset täysjyvätuonttikakut olisivat paras vaihtoehto kastiketta ja välipalalle. He voivat tehdä suuren rapean pohjan todella ravitsevalle välipaloille tai jopa pienille aterioille terveellisiä lisäyksiä käytettäessä.