Välimeren katkarapu-katkarapuja Tzatziki-kastikkeella

Koska katkaravut ovat pieniä, ne kypsyvät hyvin nopeasti, mikä minimoi suurten rasvapalojen grillaamiseen liittyvät mahdolliset riskit. Ompeleet voidaan yhtä hyvin keittää uunissa, joten se on erinomainen vaihtoehto, kun etsit yhden pannun ateriaa. Tämä ruokalaji on raskasta vihanneksille, jotka lisäävät kuitua ruoansulatukseen ja voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä.

ainekset

• 1 iso kesäkurpitsa
• 1 japanilainen munakoiso tai puolet suuresta munakoisosta
• 2 punaista paprikaa
• 1 iso punainen sipuli
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/2 tl merisuolaa
• 24 suurta katkarapua, kuorittu ja deveined (1 lb)
• 1/2 tl paprikaa
• 1 kuppi ohraa, kuiva
• 1/2 Englanti kurkku (tai 1/4 tavallisesta kurkusta), joka riittää tekemään 1/2 kupillista pieniä paloja
• 2 kynsi-valkosipulia
• 1 rkl tuoretta tilliä
• 1 rkl tuoretta minttua
• 1 pieni kontti (5,3 unssia) vähärasvaisesta kreikkalaisesta jogurtista
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/4 tl merisuolaa
• 1/8 tl mustapippuria

Valmistautuminen

1. Hieno kesäkurpitsa, munakoiso, punainen paprika ja sipuli. Varmista, että munakoiso ja kesäkurpitsa ovat noin 1 tuumaa ja punainen paprika ja sipuli ovat noin 2 tuumaa. Osa teoksistasi ei ole symmetrinen, mutta se on hienoa.

2. Leikkaa vihannekset 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, puolet mustapippuria ja puolet merisuolasta.

3. Toss-katkarapu, jossa on 1 rkl oliiviöljyä, paprikaa ja loput mustapippuria ja merisuolaa.

4. Laita vihannekset viipaleille vuorotellen eri vihannestyyppien välillä. Laita katkarapu itselleen erillisissä vartaloissa, koska ne saattavat vaatia erilaisia ​​määriä aikaa kokata.

5. Grillaa katkarapuja 5 - 7 minuutin ajan, kääntämällä puoliväliin. Grilli vihannekset 10-12 minuuttia, kääntämällä puolivälissä. Varmista, että katkarapu on läpinäkymätön ja vihannekset ovat tarjouskilpailuja.

6. Kypsennä ohraa pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sekoita 1 rkl oliiviöljyä, kun se on tehty ruoanlaittoon, jotta se ei tartu.

7. Kun pihvit ovat ruoanlaitto, tee tzatziki-kastike (katso alla).

8. Tarjoa vartaita ohran levyn päälle. Laita nukka tzatziki sivulle kastaa.

Tzatzikin kastikeohjeet

1. Noppaa kurkku hyvin pieniksi kuutioiksi.

2. Paina ja leikkaa valkosipulia.

3. Hieno tilliä ja minttua erittäin hienoiksi paloiksi.

4. Laita kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita hyvin. Chill kunnes olet valmis palvelemaan.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Kana toimisi myös hyvin tässä ruokalajissa, jos et pidä katkarapuista tai sinulla on allergia.

Tarjoile yli vihreän sängyn alhaisempaan kaloriin ja alempaan hiiliversioon.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Jos käytät puisia vartaita, varmista, että liotat ne veteen vähintään 20 minuuttia.

Tämä ruokalaji voidaan myös keittää uunissa, jos sinulla ei ole grilliä. Paahdetaan vihanneksia 400F: ssa 20 - 25 minuuttia ja kypsennä katkarapuja samassa lämpötilassa 10 minuuttia.

Arvostele tämä resepti