Mausteinen grillattu katkarapu Välimeren katumaisella

Tämä versio vaihtaa osan kreikkalaisen jogurtin majoneesista, joka auttaa keventämään ateriaa uhraamatta makua. Fetan juusto tarjoaa jyrkän kreikkalaisen maun ja on helpompaa löytää ruokakaupoista kuin perinteinen cotija. Maissia pidetään myös täysjyvänä, joten se on hyvä monimutkaisten hiilihydraattien ja kuitujen lähde.

ainekset

• 1/2 kiloa suuria katkarapuja / katkarapuja, kuoritut ja deveined
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl paprikaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1/4 tl suolaa
• 1/8 tl mustapippuria
• 1 rkl majoneesia
• 2 rkl vähärasvainen tavallinen kreikkalainen jogurtti
• 1/2 ruokalusikallista sitruunamehua
• 1 valkosipuli, jauhettu (puoli tl)
• 1 rkl tuoretta tilliä (tai 1 tl kuivattua)
• 1 rkl tuoretta persiljaa (tai 1 tl kuivattua)
• 1/8 tl suolaa
• 1/8 tl mustapippuria
• 2 korvaa maissia
• ¼ kupin murskattu fetajuusto
• 1/2 suuri kurkku (noin 1 kuppi kuutioiksi)
• 1 kuppi tomaatteja, kuutioiksi
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suola ja pippuri maun mukaan

Valmistautuminen

1. Lämmitä grilli tai grillikatos keskilämmöllä. Heitä katkarapu oliiviöljyllä, paprikalla, cayennella, suolalla ja pippurilla. Kypsennä noin 2–3 minuuttia kummallakin puolella, kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä.
2. Cook teidän maissi. Käytä hammastettua veistä leikkaaksesi maissin yläpuolen tuuman. Sitten mikroaaltouuni korkealla 3 minuuttia. Kuori pois kuori ja poista maissia pullosta, kun se on tarpeeksi viileä.
3. Sekoita majoneesia, jogurttia, sitruunamehua, valkosipulia, tilliä, minttua, merisuolaa ja pippuria. Levitä tasaisesti maissille lusikalla tai pienellä lastalla. Ripottele fetajuustoa maissille.

1. Dice kurkut ja tomaatit. Toss 1 ruokalusikallinen oliiviöljy sekä suola ja pippuri makuun.
2. Jaa kaksi levyä ja nauti.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Säilykkeellä ostettua tzatziki-kastiketta voidaan käyttää myös maissilla, jos sinulla ei ole aikaa tehdä omaa kastiketta.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Jos maissia ei ole sesongissa, tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös säilykkeellä tai jäädytetyllä maissilla. Mittaa vain kuppi, lämpö ja toppi kastikkeella ja fetajuustolla.

Arvostele tämä resepti