Mitkä ovat monityydyttymättömien rasvojen sydämen terveelliset edut?

Mono-tyydyttymättömät rasvahapot (MUFA) ovat saaneet mainetta yhdeksi "hyvistä rasvoista - eli rasvoista, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Vaikka tieteelliset todisteet ovat suurelta osin epäsuoria, ajatus siitä, että MUFA on tärkeä terveydelle - yleiselle terveydelle sekä sydän- ja verisuoniterveydelle - on nyt vahvasti tukenut monien asiantuntijoiden keskuudessa.

Mitkä ovat tyydyttymättömät rasvahapot?

MUFA on yksi kahdesta tyydyttymättömien rasvahappojen tyypistä. Tyydyttymättömillä rasvahapoilla on vähintään yksi kaksoissidos rasvahappoketjussa (toisin kuin tyydyttyneillä rasvahapoilla, joilla ei ole kaksoissidoksia).Kaksi tyydyttymättömien rasvahappojen tyyppiä ovat: MUFA, jolla on yksi kaksoissidos ketjussa; ja monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA), joissa on kaksi tai useampia kaksoissidoksia.

Molempien tyydyttymättömien rasvahappojen tyypin uskotaan antavan merkittäviä terveyshyötyjä, vaikka PUFA: n tieteellinen näyttö on vahvempi.

Mitkä ovat MUFA: n terveyshyödyt?

MUFA: n sisällyttämistä sydämen terveelliseen ruokavalioon kannattaa todistaa suurelta osin. Esimerkiksi ei ole satunnaistettuja kliinisiä tutkimuksia, jotka osoittavat, että MUFA vähentää sepelvaltimotaudin (CAD) esiintyvyyttä.

Epäsuorat todisteet ovat kuitenkin huomattavia.

MUFA: lla on edullisia vaikutuksia veren lipideihin. Ne vähentävät LDL-kolesterolitasoja ("huono" kolesteroli) ja lisäävät HDL - kolesterolitasoja ("hyvä" kolesteroli). Ne vähentävät myös triglyseridien pitoisuutta veressä. Joten syöminen MUFA yleensä tuottaa yleistä parannusta yleinen malli veren lipidien, että pitäisi olla melko ystävällinen sydän-ja verisuonijärjestelmä.

Lisäksi on näyttöä siitä, että MUFA voi auttaa estämään LDL-kolesterolihiukkasten hapettumista. Oksidoidulla LDL: llä näyttää olevan tärkeä rooli ateroskleroottisten plakkien muodostamisessa.

MUFA voi olla erityisen hyödyllinen potilailla, joilla on tyypin 2 diabetes tai metabolinen oireyhtymä. Näillä potilailla PUFA: n vähentäminen ruokavaliossa ja niiden korvaaminen MUFA: lla on osoittanut vähentävän insuliiniresistenssiä ja parantavan verisuonten toimintaa.

Joissakin tutkimuksissa PUFA: sta MUFA: han siirtyminen on myös johtanut painonpudotuksen ja vatsa-rasvan vähenemiseen.

Koska kaikki nämä todisteet ovat kuitenkin välillisiä, eikä niitä ole toistettu suurissa satunnaistetuissa kliinisissä tutkimuksissa, ruokavalion asiantuntijat eivät ole päässeet yksimielisyyteen siitä, kuinka paljon MUFA suosittelee ruokavalioissamme.

MUFA ja Välimeren ruokavalio

Ehkäpä tärkein syy MUFA: n "työntöön" viime vuosina johtuu Välimeren ruokavalion menestyksestä. MUFA (oliiviöljyn muodossa) on tärkeä osa Välimeren ruokavaliota ja on tärkein rasvan lähde tässä ruokavaliossa.

Useissa kliinisissä tutkimuksissa Välimeren ruokavalio liittyy voimakkaasti yleiseen kuolleisuuteen ja myös sydän- ja verisuonitauteihin ja syöpään (erityisesti paksusuolen syöpä, eturauhassyöpä ja rintasyöpä) johtuvaan kuolleisuuteen. Myös sydänkohtaukset ja aivohalvaukset vähenevät Välimeren ruokavaliossa. Lopuksi tämä ruokavalio näyttää korreloivan Parkinsonin taudin ja Alzheimerin taudin vähenemisen kanssa.

Välimeren ruokavalio sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita, pähkinöitä ja palkokasveja - ja paljon oliiviöljyä. Mukana on myös kohtalainen määrä siipikarjaa, kalaa, juustoa ja punaviiniä. Yksi asia, joka erottuu erityisesti Välimeren ruokavaliosta, on kuitenkin oliiviöljyn korkea kulutus eli MUFA. Useimpien ruokavaliokunnan asiantuntijoiden mielestä se, että siihen sisältyy suuri määrä MUFA: a, on yksi tärkeimmistä syistä Välimeren ruokavalio näyttää olevan niin terve.

Mukaan lukien MUFA ruokavalioon

Oliiviöljy on MUFA: n tärkein ravinnonlähde. Oliiviöljy on nestemäinen huoneenlämpötilassa, mutta muuttuu nopeasti kiinteäksi, kun se asetetaan jääkaappiin. Sitä voidaan käyttää ruokaöljynä, jos lämpöä pidetään kohtuullisissa lämpötiloissa. Oliiviöljy on usein upotusöljy, ja se voidaan usein korvata voilla, kastikkeilla tai kastikkeilla.

Oliiviöljyn lisäksi MUFA: ta löytyy avokadoista, useimmista pähkinöistä, rapsista ja auringonkukkaöljyistä sekä maapähkinävoita.