Jäljitä gluteenia suosikkiasi gluteenittomissa elintarvikkeissa

Useimmat gluteenittomiksi myytävät tuotteet sisältävät edelleen vähän gluteenia … jotain enemmän kuin toiset. Ihmiset, joilla on keliakia ja ei-keliakia sisältävä gluteenin herkkyys, voivat olla hyvin erilaisia reaktioita (tai ei lainkaan reaktioita) näihin hivenaineisiin gluteenille elintarvikkeissamme.

Jos huomaat, että gluteenin reaktioita esiintyy gluteenittomilla elintarvikkeilla, saatat joutua rajoittamaan vähärasvaisen gluteenin määrää ruokavaliossa.

Mutta miten voit tehdä sen?

Ensinnäkin, sinun on ymmärrettävä, miten nämä "gluteeniton" merkityt elintarvikkeet saavat edelleen sisältää gluteenia. Sinun täytyy myös oppia, miten tämä jäljitysgluteeni mitataan, ja miten voit reagoida sen kanssa.

Seuraavassa taulukossa on suuret gluteenittomien tuotteiden valmistajat sekä gluteenin osat miljoonasosina (ppm), joihin näitä tuotteita testataan. Huomaa: lueteltujen tuotteiden ilmoitetaan sisältävän vähemmän kuin ilmoitettu gluteenin taso - esimerkiksi GF-10-tuote, jonka mukaan se sisältää alle 10 ppm gluteenia, kun taas GF-20-valmiste sisältää alle 20 ppm gluteenia.

Huomaa myös, etten ole testannut näitä tuotteita itse; Sen sijaan pohjimmekin tämän taulukon yrityksille toimittamien tietojen lisäksi gluteenittomien sertifikaattien antavista organisaatioista.

Gluteenin PPM-taulukko

Yhtiö	Gluteenittomat tuotteet	Gluteenin PPM-taso	Tietolähde	Huomautuksia
Aleian gluteenittomat elintarvikkeet	leipät, leivänmarjat, evästeet, krutonit, täytteet	GF-10	sertifioitu GFCO
Amyn keittiö	pakastetut ateriat, keitot, pizzat, välipaloja	GF-20	yrityksen ilmoittama	Jaettu laitos
Applegate Farms	Luomu- ja luontaiset lihatuotteet	GF-10 GF-kanahihnoille, GF-20 muille tuotteille	Yritysraportti / GFCO-sertifioitu	GFCO-sertifikaatti kanauhoihin mutta ei muihin tuotteisiin
Leipomo päällä	Granola ja energiapalkit	GF-10	GFCO-sertifioitu	Jotkin tuotteet sisältävät gluteeniton kaurahiutaleita tai kauraa
Ball Park Franks	hot dogs	GF?	yrityksen ilmoittama	Ball Park Franks kertoo, että luettelossa luetellaan kaikki gluteenin ainesosat
Bar-S	hot dogs	GF?	yrityksen ilmoittama	Bar-S-maissikoirat sisältävät gluteenia; toiset eivät sisällä gluteenia ainesosia
Ben & Jerryn	Jäätelöä ja jäädytettyjä jälkiruokia	N. A.	Yrityksen julkilausuma	Ben & Jerry's kutsuu kaikki gluteenittomat ainesosat tuotteen etiketissä ja toimii toimittajien kanssa ainesosien tarkistamiseksi, mutta ei testaa gluteenia lopputuotteissaan.
Betty Crocker Gluteeniton	Bisquick, leipomisekoitukset	GF-20	yrityksen ilmoittama	gluteeniton laitos; yksi tuote, joka testattiin GF-5: n alapuolella gluteenittomalla valvottimella
Bisquick	gluteeniton leipomisekoitus	GF-20	yrityksen ilmoittama	Bisquickin tekee General Mills, joka käyttää joitakin jaettuja laitteita
Breyerin	Jäätelöä ja jäädytettyjä jälkiruokia	N. A.	Yritys ilmoitti	Breyer's, Unilever-yhtiö, paljastaa gluteenia sisältävät ainesosat selkeästi etiketissä, mutta ei testaa PPM-tasoja valmiissa tuotteissaan. Breyer's ei merkitse tuotteitaan "gluteeniton".
Boar's Head	leipomot, lounasruoat, juustot, hot dogs	GF-20	yrityksen ilmoittama	Kaikki paitsi keitot (jotka sisältävät gluteenia) valmistetaan erillisessä, gluteeniton tilassa ja yritys toimii toimittajiensa kanssa GF-tarvikkeiden hankkimiseksi
Bob's Red Mill	jauhot, sekoitukset, leivontatuotteet	GF-20	yrityksen ilmoittama	Gluteenittomat tilat; tuotteet jakavat linjat gluteeniton kauran kanssa
BOLD Organics	jäädytetty pizza	GF-5	CSA: n sertifioima	Pizzat ovat myös meijereittömiä
Canyon Bakehouse	leipä, focaccia, pullat, muffinit	GF-5	yrityksen ilmoittama	Gluteenittomat tilat; omien ja itsenäisten tuotteiden testaus
Canyon Bakehouse	leipä, focaccia, pullat, muffinit	GF-5	yrityksen ilmoittama	Gluteenittomat tilat; omien ja itsenäisten tuotteiden testaus
Cheerios-vilja	gluteeniton vilja	GF-20	yrityksen ilmoittama	Cheerios on General Millsin tekemä. Tämä tuote sisältää kauran ja se on joutunut huomaamaan merkittävän ristikontaminaation vuoksi
Chobani Jogurtti	jogurtti	GF-10	sertifioitu GFCO
Maa-elämän vitamiinit	vitamiineja ja ravintolisiä	GF-10	sertifioitu GFCO
Dove Suklaa	suklaapatukat, jäätelö	GF-20	yrityksen ilmoittama	Lue aina tarra, sillä jotkut maut sisältävät gluteenia.
Dreyer n / Edy n	Jäätelöä ja jäädytettyjä jälkiruokia	GF-20	Yritys ilmoitti	Dreyerin ja Edyn tahto merkitsevät "gluteeniton" tuotteita, joiden katsotaan vastaavan standardeja.
Syö Smart / Snyderin Hannoverista	perunalastuja ja vihannespaloja	GF-10	sertifioitu GFCO
Uhanalaisten lajien suklaa	suklaapatukat	GF-10	GFCO-sertifioitu	Kaikki uhanalaisten lajien suklaan maut ovat gluteenittomia.
Ener-G	leipät, keksejä, evästeet, vilja, jauhot, sekoitukset	GF-5	yrityksen ilmoittama
Ruoka pitäisi maistua hyvältä	sirut ja välipala elintarvikkeet	GF-10	GFCO-sertifioitu
Freeda vitamiinit	vitamiineja ja ravintolisiä	GF-5	CSA: n sertifioima
Frito-Lay	sirut, välipaloja	GF-20, GF-?	yrityksen ilmoittama	Yritys testaa tuotteitaan gluteenittomalla listalla GF-20: een; muut tuotteet eivät sisällä gluteenin ainesosia, mutta niitä ei ole testattu
General Mills	Chex-vilja ja muut tuotteet	GF-20	yrityksen ilmoittama	Jotkut tuotteet, jotka on valmistettu jaetuilla linjoilla, toiset, jotka on valmistettu jaetun laitoksen gluteenittomasta osasta
Glutenfreeda Foods	kuuma ja kylmä vilja ja pakastetut elintarvikkeet	GF-5	yrityksen ilmoittama	Gluteenittomat tilat, tiukka testausprotokolla - elintarvikkeet aina alle 5ppm ja yleensä alle 2,5ppm
Gluteeniton Pantry	leipomisekoituksia	GF-10	yrityksen ilmoittama	Gluteenittomat tilat
Glutino	leipää, pastaa, viljaa, välipaloja, jäädytettyjä aterioita	GF-10	yrityksen ilmoittama
Haagen-Dazs	Jäätelöä ja jäädytettyjä jälkiruokia	GF-20	yrityksen ilmoittama	Häagen-Dazs sanoo, että se käyttää gluteenia sisältäviä ainesosia vain ilmeisiin paikkoihin, kuten Chocolate Chip Cookie Dough jäätelöön.
Kettle Brand	perunalastut	GF-20	yrityksen ilmoittama	Vedenkeitin tekee vain gluteenittomia siruja ja valmistaa ne GF-ympäristöön yrityksen mukaan
King Arthur -jauho	gluteenittomat seokset ja jauhotuotteet	GF-10	GFCO-sertifioitu	Tuotteet, jotka on valmistettu gluteenittomassa laitoksessa
Kinnikinnick Foods	leipät, evästeet, sekoitukset, muffinit, välipaloja, pizzan kuoret	GF-5	yrityksen ilmoittama	Gluteenittomat tilat; ainesosien, valmiiden tuotteiden sisäinen testaus
Kraft Foods	laaja valikoima elintarvikkeita	GF-20, GF-?	yrityksen ilmoittama	Kraft-tuotteet, jotka on merkitty "gluteeniton", täyttävät GF-20-standardit; muuten, Kraft paljastaa gluteeni-ainesosat, mutta ei mahdollisia ristikontaminaatioita
Millerin sinappi	maustettu sinappi	GF-5	CSA: n sertifioima
Nabisco	riisin keksejä	GF-20	tehty yhteisessä laitoksessa
Pamelan tuotteet	Leipomisekoitukset, evästeet, biscotti	GF-5	yrityksen ilmoittama	Pamela kertoo, että se testaa kaiken sen varmistamiseksi, että se laskee alle 5 miljoonasosaa gluteenia.
Pillsbury	valmiita paistettua taikinaa	GF-20	yrityksen ilmoittama	Pillsbury on General Millsin valmistaja, joka käyttää joitakin yhteisiä tiloja
POPchips	perunalastut	GF-10	GFCO-sertifioitu
Rudi Gluteeniton	leivät, rullat, tortillat	GF-10	sertifioitu GFCO	Jaettu laitos
Sabrett	kuuma koiria, makkaraa, salamia, maustettua naudanlihaa	GF-10	sertifioitu GFCO	cocktail franks leivonnaiset ovat ei gluteeniton
Scharffen Berger Suklaa	gourmet-suklaapatukat	GF-20	yrityksen ilmoittama	Scharffen Bergerin omistaa Hershey's
Hanoverin kengät	suolakeksit	GF-10	sertifioitu GFCO
Niin herkullista	Jäädytetyt jälkiruoat, pähkinämaito, jogurtti	GF-10	Sertifioitu GFCO
Kolme leipää	leipiä, pizzaa, pullia	GF-5	yrityksen ilmoittama	Gluteenittomat tilat
Turkki Hill Dairy	Jäätelö	GF-20	yrityksen ilmoittama	Turkki Hill merkitsee aromiaineita, jotka sen mielestä täyttävät gluteenittomat standardit "gluteeniton" kanssa.
Udin gluteenittomat	leivät, granola, rullat, evästeet, muffinit, pizza	GF-10	sertifioitu GFCO	Gluteenittomat tilat
Wellshiren maatilat	kinkku, kuuma koirat, lounasliha, pekonia, makkaraa	GF-10	GFCO-sertifioitu
Whole Foods Gluteeniton Bakehouse	leivät, rullat, piirakat, muffinit, leivonnaiset	GF-5	Yrityksen ilmoittama	Gluteenittomat tilat