Chicken Fried Rice, jossa parsaa

ainekset

• 2 rkl maapähkinäöljyä, jaettu
• 1 kilon kananrinta, hienonnettu purukokoiseksi palaksi
• ½ keltaista sipulia, kuorittu ja hienonnettu
• 1 porkkana, leikattu ja hienonnettu
• 3 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja jauhetut
• 1 rkl jauhettua inkivääriä
• 2 kupillista hienonnettua parsaa, noin 1 kilon nippu
• ⅓ kupillinen vettä
• 2 kupillista keitettyä ruskeaa riisiä, jäähdytetty
• 2 ruokalusikallista matalaa natrium-soijakastiketta
• ¾ kuppi jäädytettyjä vihreitä herneitä

Valmistautuminen

1. Lämmitä 1 rkl maapähkinäöljyä keskipitkällä lämmöllä suuressa pannussa. Lisää kanaa ja kypsennä kullanruskeaksi kaikilta puolilta ja kypsennä noin 5–7 minuuttia. Poista kanaa paistinpannusta ja aseta se kulhoon.

2. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi. Lisää jäljellä oleva ruokalusikallinen öljy paistinpannulle ja lämmitä keskipitkällä. Lisää sipuli, porkkana, valkosipuli ja inkivääri. Saute 2 - 3 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultava. Sekoita parsaa ja ⅓ kupillista vettä, raaputtamalla kaikki ruskeat palat alareunassa. Kypsennä, kunnes parsa on pehmeä, mutta silti kirkkaan vihreä ja vesi on haihtunut noin 5 minuuttia.

3. Sekoita riisi ja soijakastike ja kypsennä, sekoittaen ajoittain, kunnes se on hieman rapea ja lämmennyt noin 5 minuuttia. Sekoita herneitä ja keitä vielä minuutti lämmittääksesi.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Jos et yleensä ole ruskean riisin raskaamman maun fani, saatat olla yllättynyt siitä, että pidät siitä tässä astiassa. Ruskean riisin pähkinän maku tuodaan esiin pikaruokaa paistamalla maapähkinäöljyssä. Jos et ole vielä myyty, voit kokeilla valkoista ja ruskeaa riisiä tai tehdä siitä valkoisen riisin.

Ajattele tätä nopeaa ja helppoa reseptiä mallina vilja- ja kasvisekasteiden valmistamiseksi. Katso yli riisin ja kokeile erilaisia ​​täysjyviä. Quinoa on täynnä proteiinia ja sillä on sama pörröinen koostumus. Hirsillä on lievä maku, että monet ihmiset, jotka eivät viihdytä ruskeaa riisiä, löytävät miellyttävän. Voit jopa tehdä tämän muiden täysjyvien jyvien, kuten farro- tai speltarakeiden, kanssa, jotka antavat pähkinän makua ja pureskelevan tekstuurin suuremmilta jyviltä.

Jotta tämä ruokalaji olisi vegaani, vaihda tofun kuutioiksi kanaa. Saatat haluta marinoida sen ensin tai heittää mausteiden mausteella, kuten sitruunapippurin mausteella. Tofu on sinänsä melko siunaus. Voit myös tehdä tämän sianlihan sisäfileetä tai vähärasvaisen kinkun kanssa.

Käytä gluteenitonta paistettua riisiä, käytä soijakastikkeen sijasta tamaria.

Tamari on soijakastike, joka on valmistettu vain soijapavusta eikä soijan ja vehnän seoksesta. Jos olet allerginen soijalle, etsi kookosamiinoja, joilla on samanlainen umami-maku.

Voit vapaasti käyttää mitä tahansa vihannesten tai perheesi yhdistelmää! Olen tehnyt sen kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, parsakaalia ja paprikat-mitä tahansa myymälässä tai sesonkiaikana ruokakaupassa.

Niille, joilla on maapähkinä-allergioita, tee tämä seesaminöljyllä, joka lisää samanlaista pähkinän makua tai suosikkisi neutraalia maustettua öljyä, kuten rapsia tai avokadoöljyä. Vältä oliiviöljyä, joka on liian voimakkaasti maustettu tähän ruokalajiin.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Tärkein osa tätä ruokalajia on varmistaa, että ruskea riisi on kylmä, muuten se saa liimaista, pastaa. Valmistele se edellisenä iltana ja pidä se kylmässä tai käytä jäädytettyä, esikypsennettyä ruskeaa riisiä, joka on lämmitetty mikroaaltouunissa vain minuutin ajan sulatuksen ajaksi. Hauskat tosiasiat: ruoanlaitto ja jäähdytys riisi mahdollistaa kestävämmän tärkkelyksen muodostumisen, joten sillä on vähemmän vaikutusta verensokeriin.

Haluan palvella tätä höyrytetyillä tai sekoitetuilla vihreillä pavuilla, jotka on heitetty hieman soijakastikkeella, inkiväärillä ja seesaminsiemenet.

Arvostele tämä resepti