Rice Bran Oil Nutrition Facts: Kalorit, hiilihydraatit ja terveydelliset hyödyt

Monet terveelliset syövät eivät ole koskaan kuulleet riisileseöljystä. Mutta tämä pähkinäinen maustettu öljy on yhä suosittu, koska se on helppo kokata ja antaa sydämen terveitä etuja.

Ravintosisältö

Rice Bran Oil Nutrition Facts
Tarjoilu Koko 1 rkl
Per Serving	% Päivittäinen arvo*
kalorit 120
Kaloreita rasvasta 120
Rasvojen kokonaismäärä 14g	21%
Kyllästynyt rasva 2,7g	13%
Monityydyttymättömät rasva 4,8 g
Monityydyttymättömät rasva 5 g
Kolesteroli 0mg	0%
natrium 0mg	0%
kalium 0mg	0%
hiilihydraatit0 g	0%
Dietary Fiber 0g	0%
Sokerit 0g
proteiini 0 g
A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0%
Kalsium 0% · Rauta 0%
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon

Carbs in Rice Bran Oil

Riisileseitä sisältävä öljy uutetaan riisin leseestä tai ulkokerroksesta. Riisi (sekä valkoinen riisi, ruskea riisi että muut riisilajikkeet) ovat merkittäviä hiilihydraattien lähteitä. Mutta riisin leseet öljy tuottaa nolla grammaa hiilihydraattia.

Rasvat Rice Bran Oilissa

Rice bran oil tarjoaa kolme erilaista rasvaa.

Suurin osa tämän öljyn rasvasta (viisi grammaa) on monityydyttymättömiä rasvoja. Monityydyttymättömiä rasvoja - joita kutsutaan myös MUFAsiksi - pidetään yleisesti hyviksi rasvoiksi, koska ne voivat auttaa vahvistamaan HDL: n tai "hyviä" kolesterolitasoja. Ravitsemus- ja ravitsemusakatemian asiantuntijat suosittelevat, että voit valita tyydyttyneiden rasvahappojen sijaan tyydyttymättömiä rasvoja, jos mahdollista.

Rice bran oil sisältää myös lähes viisi grammaa (4,8 grammaa) monityydyttymättömiä rasvoja. Monityydyttymättömiä rasvoja, joita kutsutaan myös PUFA: ksi, pidetään myös terveinä rasvoina. Monityydyttymättömät rasvat voivat auttaa alentamaan LDL (huonoa) kolesterolia. Tästä syystä terveysasiantuntijat suosittelevat, että saat 3-10 prosenttia päivittäisistä kalorejasi PUFAsista.

Saat 2,7 grammaa kyllästettyä rasvaa, kun käytät yhtä rkl öljyä. Tyydyttynyt rasva voi lisätä sydänsairauksien riskiä, ​​mutta asiantuntijat arvioivat uudelleen tyydyttyneen rasvan merkitystä sydämen terveellisessä ruokavaliossa.

Proteiini Rice Bran Oilissa

Rice bran oil tarjoaa nolla grammaa proteiinia.

Micronutrients in Rice Bran Oil

Sinun ei tarvitse hyötyä mineraaleista riisileseöljyssä, mutta tuotteessa on joitain tärkeitä vitamiineja.

Jos käytät yhtä ruokalusikallista riisileseöljyä, voit käyttää 4,4 mg tai 22% suositeltua päivittäistä E-vitamiinia, jos käytät 2000 kaloria vuorokaudessa ruokavaliossa. E-vitamiini (α-tokoferoli) on rasvaliukoinen vitamiini, joka toimii antioksidanttina kehossa ja auttaa estämään soluja hapettumiselta ja lisää immuunijärjestelmää.

Yksi ruokalusikallinen riisileseöljy tarjoaa myös 3,3 mikrogrammaa K-vitamiinia, joka on toinen rasvaliukoinen vitamiini. K-vitamiini, joka on välttämätön veren hyytymiselle. On myös joitain todisteita siitä, että K-vitamiini voi auttaa parantamaan luuston terveyttä ja ehkäisemään ateroskleroosia, vaikkakin lisätutkimuksia tarvitaan näiden etujen vahvistamiseksi.

Lopuksi saat 161 mg fytosteroleja yhden rkl riisileseöljyä. Fytosterolit voivat auttaa alentamaan veren kolesterolia.

Terveyshyödyt

Koska riisin leseet öljy on tullut suosittu, tutkijat ovat alkaneet tutkia tuotteen terveys hyötyä. On joitain todisteita siitä, että se voi parantaa terveyttäsi. Sen lisäksi, mitä ravitsemusasiantuntijat tietävät monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen eduista, he oppivat, että riisileseöljy voi tuoda lisäetuja hyvinvoinnin lisäämiseen.

Vuoden 2012 American Heart Associationin korkean verenpaineen tutkimuksen tieteellisissä istunnoissa tutkijat ilmoittivat, että seesami- ja riisileseöljyjen kanssa kypsennetyt ihmiset näkivät merkittävän verenpaineen alenemisen ja parantuneiden kolesterolipitoisuuksien. Tutkija Devarajan Sankar, MD, Ph.D. puhui riisileseöljystä haastattelussa.

"Riisileseitä sisältävä öljy, kuten seesamiöljy, on matalaa tyydyttynyttä rasvaa ja vaikuttaa parantavan potilaan kolesteroliprofiilia. Lisäksi se voi vähentää sydänsairauksien riskiä muilla tavoilla, mukaan lukien korvaavan vähemmän terveitä öljyjä ja rasvoja ruokavaliossa."

Vähentyvien terveellisten öljyjen, kuten tyydyttyneen rasvan (voi tai eläinrasvat) korvaaminen terveellisemmällä öljyllä kuin riisileseöljy voi auttaa lisäämään sydämen terveyttä.

Yleisiä kysymyksiä

Miten riisileseitä uutetaan?

Julkaistun raportin mukaan riisileseitä sisältävän öljyn uuttamisprosessi sisältää useita erilaisia ​​tekniikoita, mutta suositus on liuottimien uuttaminen heksaanilla. Öljyä uutetaan riisileseestä, joka on riisinjauhon sivutuote - prosessi, joka muuttuu ruskeaksi riisinä valkoiseksi riisiksi.

Tutkimuksen tekijöiden mukaan "heksaanin käyttö tavanomaisissa menetelmissä aiheuttaa joitakin haittoja sen syttyvyydestä, myrkyllisyydestä ja prosessin korkeasta lämpötilasta johtuen, mikä aiheuttaa joitain ei-toivottuja ainesosia öljyssä, joka johtuu oksidatiivisen heikkenemisen ja rancidin ja off-flavor."

Kuitenkin lisätutkimukset ovat viitanneet siihen, että kaupallisen liuottimen (d-limoneenin) käyttö heksaanin vaihtoehtona voisi mahdollisesti poistaa turvallisuus-, ympäristö- ja terveysongelmia.

Onko riisileseöljy gluteeniton?

Vaikka jotkut raportit gluteenittomista syöjistä, joilla on ongelmia riisilesepohjaisten elintarvikkeiden kanssa, monet lajikkeet kaupallisesti myydystä riisileseöljystä kertovat, että niiden tuote on gluteeniton.

Celiac-taudin säätiön mukaan "jos tuote väittää olevan gluteeniton pakkauksessa, se on todennäköisesti turvallista syödä, koska FDA vain sallii pakattuja elintarvikkeita, joissa on vähemmän kuin 20 ppm gluteenia, ja ne merkitään gluteenittomiksi. "Lähde suosittelee kuitenkin, että tarkistat ainesosaluettelon kaikista elintarvikkeista, joita ostat varmistaaksesi, että se on todella gluteeniton.

Voinko käyttää riisileseöljyä iholle tai hiuksille?

Jotkut kauneuslähteet kertovat, että riisileseöljy voi auttaa kasvattamaan hiusten kasvua, vaikka ei ole vahvoja todisteita tämän käytön tukemiseksi. Jotkut lähteet raportoivat myös, että E-vitamiinin tai E-vitamiinilähteiden levittäminen ihoon voi auttaa vähentämään arpia tai parantamaan ihoa. Kuitenkin todisteita tämän edun tukemiseksi sekoittuvat ja käyttämällä E-vitamiinia paikallisesti voi ärsyttää ihoa.

Mikä öljy on terveempi: riisileseöljy, oliiviöljy tai auringonkukkaöljy?

Jokainen näistä öljyistä antaa sydämen terveellisiä hyötyjä. Paras öljy riippuu siitä, miten öljyä käytetään.

Oliiviöljy tarjoaa maun, jota monet löysivät parhaiten kolmesta öljystä, mutta sillä on pienempi savupiste ja sitä ei pidä käyttää korkean lämmön keittämiseen (ks. Alla). Auringonkukkaöljy- ja riisileseöljyllä on korkeampia savupisteitä, mutta jotkut ihmiset eivät pidä näiden öljyjen - erityisesti riisileseöljyn - maun (uuttoprosessin tuloksena).

Ruoanlaitto vinkkejä

Rice leseitä öljyä käytetään usein kokkeja, kun niitä sekoitetaan paistamalla tai syvä paistaminen. Sillä on suuri leimahduspiste (kutsutaan myös savupisteeksi) 254 ° C: seen verrattuna muihin öljyihin. Esimerkiksi kanaöljyllä on tupakointipiste 200 ° C ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä on tupakointipiste 160 ° C. Avokadoöljyllä on hieman korkeampi savupiste 271 ° C.

Ruoanlaittoöljyn leimahduspiste on tärkeää tietää, koska se on lämpötila, jolla öljy alkaa aiheuttaa savua ja haitallisia höyryjä. Jos haluat käyttää korkeampia lämpötiloja vaativia kypsytystekniikoita, on tärkeää käyttää öljyä, jolla on suuri leimahduspiste. Rice lesejä öljy on tullut yksi suosittu korkean lämpötilan ruokaöljyt, koska sen pähkinä maku.

Säilytä riisileseitä öljyssä viileässä kuivassa paikassa. Jos se on varastoitu kunnolla, öljy voi kestää jopa 1-2 vuotta.

Allergiat ja yhteisvaikutukset

Riisin leseet ja riisin leseet öljy ovat yleensä turvallisia, kun useimmat ihmiset käyttävät niitä. Kuitenkin jotkut ihmiset saattavat kehittää ihottumaa, jos he käyttävät riisileseitä sisältävää öljyä ihoon, koska riisin leseissä, riisileseissä käytettävissä öljyssä tai riisileseitä sisältävissä öljysisällössä on (tai altistetaan) harvinainen (harvinainen) läsnäolo.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Amerikan Sydänyhdistys. "Seesami- ja riisileseöljy alentaa verenpainetta, parantaa kolesterolia." ScienceDaily. 19. syyskuuta 2012.
• Lichtenstein, A. H. et ai. "Rice Bran Oil Consumption ja plasman lipiditasot kohtuullisesti hyperkolesterolemisilla ihmisillä". Arterioskleroosi, tromboosi ja verisuonibiologia 14.4 (1994): 549-556. doi: 10.1161 / 01.ATV.14.4.549
• Kansalliset terveysalan laitokset. Kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Medline Plus. Tietoa monityydyttymättömistä rasvoista. Arvostettu 4/4/2016
• Riisilese. Turvallisuushuolet. MedicineNet.
• Sugano M, Tsuji E. Riisi leseet öljy ja ihmisten terveys. Biolääketieteen ja ympäristötieteiden laitos. 1996 Sep; 9 (2-3): 242-6.