18-tuumainen Pizza-salonki-tyylinen kana-rulla

ainekset

• 8 unssia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaleiksi
• 1 rkl jauhettua rosmariinia
• 14 unssia tuoretta pinaattia, karkeasti hienonnettua
• 3/4 cup pelkkä marinara-kastike
• 6 unssia keitetyt, silputut kananrinnat (ks. Huomautus alla)
• 1/2 kuppi osa rasvaa ricotta-juustoa
• 1/4 kupillista raastettua osaa rasvaa mozzarellajuustoa

Valmistautuminen

1. Sulatetaan leivonnaiset siten, että se seisoo huoneenlämpötilassa noin 10 minuuttia ja kuumenna uuni 450 ° C: seen. On suuri leivinpaperi kätevä.
2. Lisää öljyä ja valkosipulia suurelle paistinpannulle ja kypsennä vähähalkaisijaltaan, kunnes valkosipuli on tuoksuva ja hieman kultainen, noin 3 minuuttia. Muista sekoittaa se ja katsoa sitä niin, ettei se pala.
3. Kaada öljy pannulla pieneen kulhoon. Lisää jauhettu rosmariini öljyyn ja anna seistä. Pidä valkosipuli paistinpannussa.

1. Lisää pinaatti paistinpannulle ja kypsennä keskipitkällä. Käytä tangoja sen heittämiseen. Kypsennä, kunnes vain haihtui, noin puolitoista minuuttia (et halua ylikypsää sitä tai sinulla on paljon nestettä). Poista paistinpannu ja anna seistä huoneenlämmössä kymmenen minuuttia.
2. Kun pinaatti on jäähtynyt, aseta lehtikastike taikinasi suurelle palasipaperiarkille. Rullaa se 20x8 tuuman suorakulmioon.
3. Tyhjennä pinaatista vapautunut neste ja yhdistä se marinara-kastikkeeseen, silputtuun broilerin rintaan ja ricotta-juustoon keskikokoiseen kulhoon. Sekoita hyvin yhteen. Valuta ylimääräinen neste pois.
4. Lusikoita pinaatin kana-seosta alas taikinan taikinan keskelle ja jätä noin 2,5 tuumaa kummallakin puolella ja tuumaa ylä- ja alareunassa. Ripottele mozzarella päälle.
5. Leikkaa 1-tuumainen diagonaaliliuska molemmilta puolilta terävällä veitsellä, joka on peräisin taikinan reunaan täyttymisestä.Taita liuskat ristikkäiskuvion läpi täyteen, puristamalla reunat taikinaan toisella puolella ja työntämällä ylä- ja alaosa täyttöä kohti.

1. Nosta pergamenttipaperin reunat ja siirrä tela paistopellille. Harjaa rosmariiniöljy ylhäältä ja sivuilta. Paista 450F: ssa, kunnes taikina on kevyesti ruskistunut, noin 15 - 17 minuuttia.
2. Annetaan jäähtyä hieman ennen viipalointia 1,5 tuuman paloiksi ja annokseksi.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Sinulla on muutamia vaihtoehtoja silputtua kananrinta.

Käyttämällä valmisruokaa kana-rinta säästää eniten aikaa. Muista jättää iho pois. Kuusi unssia tuottaa noin kupin ja puoli. Nauti loput kanasta eri aterialle.

Vaihtoehtoisesti voit kaataa 6 unssia kananrinta. Peitä 6 unssia kananrinta, jossa on vettä ja 1/2 teelusikallista suolaa, ja anna hautua keittotasolla, kunnes keitetään, noin 20 minuuttia. Jotta käytettäisiin kunnollista elintarviketurvallisuutta, käytä ruoka-lämpömittaria - sen pitäisi rekisteröityä 165F: ään. Anna kana jäähtyä hieman ennen murskausta kahdella haarukalla.

Voit tehdä oman marinara-kastikkeen paremmin natriumin kontrolloimiseksi tai käyttää jarred-kastiketta. Kun valitset sinulle parhaan brändin, vertaa ravintoarvomerkintöjä ja ainesosaluetteloita. Valitse tavallinen marinara-kastike - ei mitään lihasta tai ylimääräisistä yrtteistä - ja valitse tuotemerkki, joka tarjoaa alhaisimman natriumia annosta kohti.

On okei käyttää muutamia unssia enemmän tai vähemmän pinaattia riippuen mieltymyksistänne ja mitä löydät myymälästä.

Voit käyttää valmiiksi pakattua pizzan taikinaa leivonnaisen sijaan, jolloin se ei ole yhtä hiljainen.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Jos haluat helpommin taittaa, ohita nauhojen leikkaaminen ja yksinkertaisesti taittaa taikinan kummallekin puolelle, kunnes ne kohtaavat keskellä. Purista yhteen sinetöimään.

Arvostele tämä resepti