Kuinka vihannekset viheriä terveellisessä ruokavaliossa

Vihreät ovat täydellinen lisä terveelliselle ruokavaliolle.Ravitsemukselliset edut vehreät vihreät ovat lukuisia ja monia tapoja voit valmistaa näitä herkullisia vihanneksia.

Kun on kyse ruoanlaitto vihreät, ne voidaan yleensä jakaa kolmeen ryhmään riippuen siitä, kuinka paljon ruoanlaittoa he tarvitsevat. Haluatko nauttia raakasalaattia vihreistä, pikaruokinnasta vihanneksista tai runsasta viheriöstöstä, meillä on joitain vinkkejä, jotka auttavat sinua ulos.

Salaatti vihreät

Salaatin kasviksia yleensä syödään raakana ja tyypillisesti kuuluvat "salaatti" luokkaan. Yrttejä ja muutamia muita vihanneksia, kuten pinaattia, voidaan myös pitää salaattina vihreinä.

Yleensä, mitä tummempi väri, sitä ravitsevampia salaattikasveja on. Esimerkiksi jäävuorisalaattia on erittäin vähän ravintoaineita verrattuna sen värikkäimpiin sukulaisiin. Romaine-salaatilla on 17-kertainen vitamiini ja 6-kertainen C-vitamiini kuin jäävuorisalaatti.

Kun sinulla on valinnanvaraa, erilaisia ​​vihreitä on aina paras, sillä kullakin on oma ravinteidensa valikoima. Voit viettää inspiraatiota vihreistä, jotka löytyvät kevätseoksesta, joka on yleinen monissa päivittäistavarakaupoissa. Sekoittamalla muutaman salaatin lajikkeita pinaatti, swiss chard, radicchio ja vastaavat vihannekset, voit maksimoida ravintoarvo.

Salaatin todellinen ravitsemuksellinen romahdus on peräisin täytteistä, erityisesti salaattikastikkeesta, joten sinun on valittava viisaasti. Paras salaattikastike sisältää terveellisiä öljyjä, kuten oliiviöljyä, jolla on monia ravitsemuksellisia etuja.

Soijalla ja maissiöljyllä on runsaasti omega-6-rasvaa, ja on parasta ohjata heitä suurimmaksi osaksi. Majoneesi valmistetaan lähinnä öljystä. Monet käyttävät soijasolupohjaa, joten tarkista tarra nähdäksesi millaista öljyä se sisältää, ennen kuin ostat sen.

Paras vaihtoehto on tehdä itse ompeleesi. Se on myös erittäin helppo tehdä kulhoon. Aloita etikalla ja sitruunalla tai lime mehu. Lisää suolaa, pippuria ja mausteita haluamallasi tavalla, sitten viiltää jonkin verran öljyä (noin kolme kertaa öljy kuin etikka). Lisää tämä salaattisi vihreihin ja heittää sekoitus päällystämään kaikki hyvin.

Quick-Cooking vihreät

Se, mitä luokitelisimme "pikakypsentämisen vihreinä", voidaan syödä joko raakana tai kevyesti keitettynä. Pinaatti on ilmeisin esimerkki tästä luokasta. Nuoren tarjouskilpiksen lehtiä kestää vain sekuntia.

Chard (Swiss chard) on nopean ruoanlaitto vihreä, jota voi myös syödä raakana, vaikka se ei yleensä olekaan. Chard on saatavana monissa väreissä, jotka ovat usein lievempiä maistelua kuin perinteisemmät chard-lajit. Varret voidaan keittää yhdessä lehtien tai syönyt raaka. Voit esimerkiksi laittaa ne tonnikalasalaattiin selleri sijasta. Jos et ole kokeillut kirvelta, saatat olla yllättynyt siitä, kuinka herkullista ja monipuolista se on.

Chard ja tutumpi pinaatti ovat hyviä paikkoja alkavat keitetyt vihannekset, koska ne ovat niin helppoja, eikä yhtä katkereita kuin toiset.

Juurikasvinttikoirat liittyvät itse asiassa chard- ja spinachin kanssa. He ovat myös nopeita ruoanlaittoon ja herkullisia. Escarole, voikukka vihreät ja sorrel ovat myös suhteellisen nopea ruoanlaitto vihreät voit kokeilla.

Vaikka kaali ei ole kovin lehtivihreä, se sopii myös tähän luokkaan, vaikka se liittyy kuorimetsäviljelyyn ja keloihin. Loppujen lopuksi, mikä terveellinen kofeiilinen olisi ilman kypsentämätöntä kaalia?

Etu keitetyt vihreät on, että ne kutistuvat paljon, joten voit helposti saada paljon ravintoa niistä. Yleensä kuusi kupillista raakaa vihreää tulee noin yksi kuppi keitettyjä vihreitä. Suurin osa näistä pikakypsennäisistä vihanneksista vie vain muutaman minuutin kokkiin.

Sydämelliset vihreät

Ihmiset ovat saaneet yli vastustuskyvynsä runsaaseen viheriöön, kuten kelaan ja koltan viheriöihin, ja se on erittäin hyvä asia. Anna heille kokeilla, jos et ole jo, koska ne tarjoavat kaikkein ravitsemukselliset edut kaikki vihreät. Ajan myötä he saattavat jopa tulla suosikkeihin.

Kale ja collard greens ovat yleisimpiä esimerkkejä runsas vihreät. He vaativat ruoanlaittoa, mutta ei niin paljon kuin monet ajattelevat. Kyllä, voit valmistaa kollardeja tunnin ajan, mutta jos leikkaa vihannekset kuitupäästä, ne voivat olla herkkiä 10-15 minuutissa. Kale on myös mukava, kun se kypsennetään niin paljon aikaa.

Vihreiden pesu ja varastointi

Helpoin tapa puhdistaa vihreät on laittaa ne runsaasti vettä ja heittää ne ympäri. Tämä sallii lian uppoamisen pohjaan. Se on todella helppoa, jos käytät suurta kattilaa, johon on lisätty pasta. Vihreiden pyyhkimisen jälkeen irrota pistoke ja anna sille todella hyvä ravistelu. Anna vihreät kuivua muutaman minuutin ajan ennen varastointia.

Ihannetapauksessa vihannesten on oltava kuivia tai lähes kuivia. Säilytä ne pussiin, niin paljon ilmaa työnnetään ulos mahdollisimman hyvin. Voit myös säilyttää mukavan määrän kosteutta asettamalla tuskin kostea paperipyyhe pussiin. Laita pussi jääkaapin kasettirasiaan.

Kuinka vihanneksia vihannella

Vihreitä voi olla haudutettu - kypsennetty melko hitaasti pienellä määrällä nestettä, tavallisesti mautonta kantta tai paistettua nopeasti keittämällä pienessä määrin öljyä. He voivat myös olla höyrytettyjä tai keitettyjä, mutta useimmat ihmiset haluavat lisätä muita makuja, jotka menevät hyvin vihreiden kanssa. Tämä on helpompaa hauduttamalla tai sauttamalla.

Toinen keino vihannesten tekemiseen on leipoa ne juustoraastin tyylillä. He ovat myös erinomaisia, kun he ovat munalla ja juustolla paistettuja, kuten pinaattiastiaan.

Vihreitä voi myös heittää lähes kaikkiin keitto- tai paistinpannu-astioihin, erityisesti lievempiä maistuvia vihreitä, kuten kirvelta.

Paras maku parit

Kun luet reseptejä vihreille, tiettyjä ainesosia esiin uudelleen ja uudelleen. Se johtuu siitä, että he menevät niin hyvin vihreiden kanssa. Näiden yhdistelmä on yleensä voittaja:

• Savustetut lihat, mukaan lukien pekoni, makkara, hamppu ja savustettu kalkkuna
• Savustettu paprika tai chipotle
• Valkosipuli
• Sitruuna tai etikka
• Kuuma chilejä jossain muodossa (kuivatut pippurihiutaleet, kuuma kastike jne.)
• Anjovis (Et voi maistaa kalaa, mutta he todella tekevät eron.)
• Worcesterkastike
• Maitotuotteet, kuten kerma ja juusto

Sana DipHealthista

Käytä näitä vinkkejä inspiraationa lisäämään lisää lehtivihreitä ruokavaliolle. Jos et ole vielä kokeillut joitakin näistä vihanneksista, anna heille mahdollisuus muutamissa eri resepteissä. Saatat huomata, että ruoanlaitto tietyt vihannekset tietyllä tavalla on juuri sitä, mitä tarvitset todella nauttia niistä.