Katkarapuja ja kampasimpukoita osana matalan kolesterolin ruokavaliota

Oletteko välttäneet kampasimpukoita ja katkarapuja, koska luulit, että ne olivat raja-arvoja kolesterolia alentavassa ruokavaliossa? No, täällä on tervetullut uutiset meren antimien ystäville.

Tämä Seafood on sydän-terve

Sekä katkarapu että kampasimpukat ovat erinomaisia ​​sydän-terveellisten ravintoaineiden lähteitä eivätkä näytä vaikuttavan sydänsairauksiin tai korkean kolesterolin määrään. Molemmat voidaan sisällyttää American Heart Associationin suositukseen, joka sisältää kaksi kala-annosta viikossa.

Kampasimpukat lihan vaihtoehtona

Kampasimpukat ovat sydän-terveellisiä vaihtoehtoja lihalle pääruokana. Kampasimpukat ovat simpukankuoria, jossa on kaunis kuori, syötävä lihas ja mäti.

Ne ovat vähän kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja, ja ne ovat erinomainen B12-vitamiinin, omega-3-rasvojen, kaliumin ja magnesiumin lähde.

Katkarapu lihan vaihtoehtona

Katkarapu on toinen sydän-terveellinen vaihtoehto lihalle kuin pääruoka. Katkarapu on eri kokoisia ja eri tyyppisiä. Vaikka katkarapuja on yli 300, suosituimmat lajit ovat ruskea, vaaleanpunainen ja valkoinen katkarapu Atlantin valtamereltä. Nämä yleiset nimet viittaavat katkarapujen yleiseen väriin ennen keittoa.

Ne ovat vähän kaloreita, tyydyttyneitä rasvoja ja kokonaisrasvaa, ja ne ovat hyvä ravintoaineiden B12- ja D-vitamiinin lähde. ravitsemusasiantuntijat. Joten nauti.

Kun ostat katkarapuja, etsi läpinäkyvä liha (välttäkää pilvistä katkarapuja) makealla tuoksulla, joka haisee tuoretta merivesiä. Jos se haisee kalaa tai muistuttaa ammoniakkia tai valkaisuaineita, juokse kaukana! Katkarapu häviää nopeasti, joten ellei kukoistava katkarapuyritys elää, ota katkarapu jäädytettyä.

Valmisteluvihjeet

Kampasimpukat ja katkarapu pari hyvin tuoretta tilliä, valkosipulia, tarragonia, persiljaa, sitruunaa, tuoreita raastettuja inkivääriä ja / tai oliiviöljyä. Sydämen älykkäät valmisteet sisältävät sekoittamisen, grillaamisen, pannun paistamisen, searing, sauting tai paistamisen.

Katkarapuja ja kampasimpukoita on vähän elohopeaa

Elohopean myrkytys syömästä mereneläviä on todellista. Jos syöt kalaa, joka tunnetaan sisältävän runsaasti elohopeaa, sitä tulisi kuluttaa harvoin (sanoa kahdesti kuukaudessa enintään), mutta kaloja, joissa on vähän elohopeaa, voi nauttia säännöllisesti. Yhdysvaltojen FDA: n ja EPA: n yksiköt ovat ilmoittaneet, että seuraavat kalat ja äyriäiset ovat turvallisia säännölliseen kulutukseen:

• anjovista
• Atlantin makrilli
• Monni
• simpukat
• Rapu
• rapu
• Makeanveden taimen
• Kolja
• silli
• osterit
• Pollock
• Lohi
• kampasimpukat
• Katkarapu
• tilapia