Onko roskaruoka aiheuttaa tulehduksellista suolistosairautta (IBD)?

K: Onko "roskaruoka" syynä tulehduksellinen suolistosairaus (IBD)?

V: IBD: n (Crohnin tauti ja haavainen paksusuolitulehdus) tapaukset ovat kasvaneet 114%, mikä on johtanut sairaalahoitoon nuorten keskuudessa Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuosien 2003 ja 2014 välisenä aikana. ja jos ympäristössä on jotain, joka edistää näiden tautien kehittymistä.

Voimme laittaa aseemme ongelman laajuuteen, mutta yksinkertaisesti sanottuna tiedemiehet eivät vieläkään tiedä, mikä aiheuttaa IBD: tä.

Mitä me tiedämme

IBD on geeneissämme - toistaiseksi yli 100 geeniä on todettu osallistuvan IBD: n kehittämiseen. Avain, josta puuttuu, on laukaisu: asia tai asiat ympäristössä, jotka "ottavat käyttöön" IBD: n.

BBC mainitsi yhden Yhdistyneen kuningaskunnan lääkärin sanomalla, että syöminen "paljon roskaruokaa" voisi lisätä IBD: n kehittymisen riskiä. (Useita antibioottien kursseja annettiin myös syynä lisääntyneeseen sairaalahoitoon IBD: lle.) Lääkäri julkaisi myöhemmin lausunnon, jossa selvennetään, että hän ei ole aikonut hänen tarjouksensa merkitsevän, että IBD oli itse aiheutettu. "Roskaruuan" tarkkaa määritelmää ei ole kehitetty.

Mitä tämä tarkoittaa - "roskaruoka"?

Monet IBD-potilasyhteisössä olivat järkyttyneitä siitä, että IBD: llä on epäterveellisiä syöjiä ja että huono ruokavalio aiheutti IBD: n. Jotkut potilaat huomauttivat nopeasti, että he söivät terveellisiä ruokavalioita - jopa vegaaneja tai kasvissyöjiä - ennen diagnoosia. Toiset pohtivat hyvin pieniä lapsia, jopa vauvoja, joilla oli diagnosoitu IBD ja jotka eivät olisi olleet alttiina vuosia syömään huonoa ruokavaliota.

Kun ajatellaan "roskaruoka", tietyt elintarvikkeet tulevat mieleen: perunalastut, sooda, jäätelö ja muut elintarvikkeet, jotka ovat runsaasti rasvaa ja joilla ei ole tai on hyvin vähän ravintoarvoa. Näitä ajatellaan tyypillisesti länsimaisina elintarvikkeina, ja totta, että muut kuin länsimaat ihmiset ovat kuluttaneet enemmän näitä elintarvikkeita viime vuosina.

Entä "Jalostetut elintarvikkeet"?

"Roskaruoka" on epämääräinen termi, ja on epäselvää, mitä tarkoitetulla termillä tarkoitettiin IBD: n kehittämisessä. Tarkempi termi, jota käytetään ruokavalion ja terveyden keskustelussa, voi olla "jalostettuja elintarvikkeita". Jopa tämä termi voi olla harhaanjohtava, koska kaikki jalostetut elintarvikkeet eivät ole epäterveellisiä. Esimerkiksi jäädytetyt vihannekset ja jogurtti ovat esimerkkejä jalostetuista elintarvikkeista, joita pidetään edelleen terveinä elintarvikkeina (kun niitä valmistetaan ilman lisäaineita). Elintarvikkeita, joissa on lisäaineita, kutsutaan joskus "voimakkaasti" käsitellyiksi, kun taas flash-pakastetut vihannekset tai tuoreet mehut voidaan nimittää "minimaalisesti" käsiteltäviksi.

Tuomaristo on edelleen selvillä siitä, voiko raskaasti jalostettuja elintarvikkeita edistää IBD: n kehittymistä. Keinotekoisia makeutusaineita voitaisiin luultavasti pitää hyvin käsiteltyinä elintarvikkeina. Yksi vuonna 2012 julkaistu paperi viittaa keinotekoisten makeutusaineiden, kuten sakkariinin ja sukraloosin, lisääntyneeseen käyttöön IBD-diagnoosien lisääntymisen mahdollisena syynä. Näiden makeutusaineiden vaikutus suolistossa esiintyviin bakteereihin katsotaan olevan toimintamekanismi.

Ruotsissa Tukholmassa 90-luvulla tehty tapausvalvontatutkimus tarkasteli IBD: tä sairastavia ihmisiä ja heidän ruokavaliotaansa viiden vuoden ajan. Kirjoittajat totesivat, että tutkimuksissaan potilaat, jotka käyttivät 55 grammaa tai enemmän sakkaroosia (pöytä sokeria) päivässä tai jotka söivät "pikaruokaa" yli 2 kertaa viikossa, saivat IBD: n kehittymisen suhteellisen riskin. Niiden tulokset osoittivat myös, että yli 15 grammaa kuitua päivittäin liittyi alentuneeseen suhteelliseen riskiin IBD: n kehittymiselle. (Kirjoittajat kutsuivat tätä suureksi osaksi kuitua, mutta lääketieteen laitos suosittelee, että miehet ottavat 30–38 grammaa kuitua päivässä, ja naiset 21–25 grammaa.) Toinen pieni tutkimus (87 potilasta) Israelissa tehdyt tulokset osoittivat myös sakkaroosin suuren saannin ja IBD: n kehittymisen välisen yhteyden.

Bottom Line

Ei ole vielä yksimielisyyttä siitä, miten elintarvikelisäaineet, roskaruoka tai voimakkaasti jalostetut elintarvikkeet voivat vaikuttaa IBD: n tai IBD: n kulkuun. Hyvä ravitsemus on tärkeää kaikille - ja se on erityisen kriittinen ihmisille, joilla on IBD ja jotka saattavat jo olla alttiina aliravitsemukselle tai vitamiinien ja kivennäisaineiden huonolle imeytymiselle elintarvikkeista. On oikeudenmukaista sanoa, että mahdollisimman terveellisen ruokavalion syöminen on suuri etu monien sairauksien ehkäisyssä ja voi auttaa parantamaan joidenkin terveysolosuhteiden kulkua.

Riippumatta siitä, mitä lopulta päätellään "roskaruuan" vaikutuksesta IBD: hen tai muihin sairauksiin, on tärkeää muistaa, että IBD: tä sairastavat ihmiset eivät tuo tautiaan itselleen.

• Jaa
• Voltti
• Sähköposti
• Teksti

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet? Artikkelin lähteet

• Crohnin ja Colitis Foundation of America. "Ruokavalio ja IBD." 30. toukokuuta 2012. 20 heinäkuu 2014.
• Lääketieteen laitos. "Ravitsemukselliset referenssit energiat, hiilihydraatti, kuitu, rasva, rasvahapot, kolesteroli, proteiini ja aminohapot. Kansallinen tiedeakatemia. 5. syyskuuta 2002. 20 heinäkuu 2014.
• Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "Ruokavalio ja tulehduksellinen suolistosairaus: tapaustarkastus." epidemiologia. 1992, Jan: 3: 47-52. 20. heinäkuuta 2014.
• Qin X. "Tulehduksellisen suolistosairauden etiologia: yhtenäinen hypoteesi." Maailma J Gastroenterol. 2012 21. huhtikuuta, 18 (15): 1708-22. doi: 10,3748 / wjg.v18.i15.1708. 20. heinäkuuta 2014.
• Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "Ennalta-sairauden ravitsemustekijät tulehduksellisessa suolistosairaudessa." Gut. 1997 Jun; 40: 754-760. 20. heinäkuuta 2014.