Kefirin edut IBS: lle

Jogurtti saa varmasti oikeudenmukaista huomiota, mutta kaupungissa on uusi lapsi, joka on itse asiassa vuosisatoja vanha. Täällä tarkastelemme mitä kefiiri on, mitä sen terveyshyötyjä on ja mitä se voi tehdä ruoansulatuskanavan terveydelle.

Mikä on Kefir?

Jogurtin tavoin kefiiri on käynyt ruoka, mikä tarkoittaa, että sen valmistukseen liittyy probioottisten (hyvien!) Mikro-organismien viljely ja säilyttäminen. Kefiiri eroaa jogurtista siinä, että se sisältää monenlaisia ​​probioottisia bakteereja ja hiivoja, toisin kuin jogurttia, jossa on rajallisempi määrä bakteerikantoja ja ei hiivaa. Ohuemman konsistenssin ansiosta kefiiri on tyypillisesti juoma, toisin kuin jogurtti, jota syötetään tyypillisesti lusikalla. Kefirillä on miellyttävä, jogurttihelpoinen, hieman tarttuva maku.

Kefiiri valmistetaan perinteisesti lehmien, vuohien tai lampaiden maidosta. Kefiriä voidaan viljellä myös maidon korvikkeista, kuten kookosmaidosta, riisimaidosta tai soijamaidosta. Fermentaatio tapahtuu, kun maito sekoitetaan kefirin jyviin, ei todelliseen viljaan, vaan alkukulttuuriin, joka sisältää bakteereja ja hiivaa.Nämä jyvät lisääntyvät fermentaatioprosessin aikana ja ovat usein kireitä kefiristä uudelleen käytettäväksi.

Kefirin terveyshyödyt

Ei ole hirveää, että kefiri on nauttinut tällaisesta kestävästä suosiosta. Antiikin viisautta tukee nyt nykyaikainen tutkimus. Kefirin rikas ja monipuolinen mikrobien meikit ovat monenlaisia ​​terveydellisiä etuja niille, jotka juovat sitä säännöllisesti. Tieteellisissä tutkimuksissa on saatu näyttöä kefirin seuraavista terveysvaikutuksista. Erityisesti uskotaan, että kefiiri:

• On erinomainen lähde monille tärkeille vitamiineille, aminohapoille ja mineraaleille.
• Auttaa torjumaan haitallisia bakteereja.
• Toistaa tulehdusta estävän roolin kehossa.
• Auttaa tukemaan immuunijärjestelmää.
• Edistää paranemista.
• Parantaa suoliston terveyttä
• Voi auttaa taistelemaan tai vähentämään syöpää.
• Voi auttaa vähentämään kolesterolia.
• Voi edistää peptisten haavaumien paranemista.

Kefiiri ja laktoosi-intoleranssi

Kefiiri voi olla poikkeus säännöstä - maitotuote, jota voi nauttia laktoosi-intoleranssilla. Kefirilla on paljon vähemmän laktoosia kuin maitoa. Lisäksi kefiri näyttää stimuloivan laktoosin pilkkomiseen tarvittavien entsyymien vaikutuksia. Erityisen mielenkiintoinen on pieni tutkimus, jossa todettiin, että kefiiri paransi sellaisten tutkimusosapuolten kykyä, joilla oli laktoosi-intoleranssi digestoida ja sietää laktoosia.

Kefiiri ja ummetus

Toisessa pienessä tutkimuksessa tutkittiin kefirin kulutuksen vaikutusta kroonisen ummetuksen oireisiin. (Valitettavasti IBS: n saaneita ei otettu mukaan tutkimukseen, eikä myöskään ollut vertailuryhmää.) Tutkimuksen osanottajat joivat kefiriä kahdesti päivässä kuukaudessa. Tulokset osoittivat, että kefirin juominen paransi osallistujien ulosteen esiintymistiheyttä ja johdonmukaisuutta, vähensi käytettyjen laksatiivien määrää ja nopeutti ulosteen kulkua paksusuolen läpi. Tuloksia voidaan pitää vain alustavina, mutta varmasti lupaavia.

Kefiri IBS: lle

Viimeaikaiset tutkimukset Monashin yliopistossa ovat havainneet, että kefiri on korkea FODMAP: iin, mikä saattaa johtaa IBS-oireiden syntymiseen joillakin henkilöillä.

Kuitenkin, jos pystyt sietämään kefiriä, on todennäköistä, että tehostat sekä ruoansulatusta että yleistä terveyttä. Kefiirillä on mahdollisuus edistää suotuisan suoliston suotuisaa bakteeritasapainoa, parantaa laktoosin pilkkomista ja ehkä parantaa ulosteen johdonmukaisuutta.

Jos sinulla on IBS ja olet havainnut, että järjestelmäsi on erittäin reaktiivinen maitotuotteisiin, sinulla on mahdollisuus kokeilla kookosmaitokefiä. Vaikka kookosmaidon kefiiriä ei ole testattu sen FODMAP-pitoisuuden suhteen, kookosmaitoa on itse testattu, ja FODMAP-tuotteissa havaittiin, että 1/2 kupin annos on alhainen.