Kefirin, fermentoidun juoman edut

Kefir on fermentoitu maitotuote, joka on valmistettu käyttäen kefir-jyviä (erityinen yhdistelmä eläviä maitohappobakteereja ja hiivaa). Runsaasti erilaisia ​​probioottisia bakteereja ja hiivaa, monet ihmiset juovat kefiriä terveydellisiin tarkoituksiin vaihtoehtoisena jogurtille (joka tavallisesti tehdään käyttämällä muutamia probioottikulttuureja).

Kefir on ohuempi koostumus kuin jogurtti ja sitä myydään tyypillisesti juomana. Useimmat kefir-tuotteet ovat piinakkaisia ​​ja hiutaleita, koska probiotinen aktiivisuus on suurempi.

käyttötarkoitukset

Probiootit tavallisesti löytyvät suolistasi osana suolistokasvustoa, monimutkaista seosta, jossa on yli 400 lajia "hyviä" ja "huonoja" bakteereja ja mikro-organismeja. Tuensaajat väittävät, että ne voivat auttaa lisäämään koskemattomuutta ja parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä.

Lisäksi kefiriä mainostetaan useiden yleisten terveysolosuhteiden korjaamiseksi, mukaan lukien:

• finni
• allergiat
• Krooninen väsymysoireyhtymä
• Ummetus
• Masennus
• Diabetes
• Ekseema
• Korkea verenpaine
• Korkea kolesteroli
• Unettomuus
• Ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS)

Edut

Vaikka useat tutkimukset viittaavat siihen, että probiootit voivat tarjota tiettyjä terveysvaikutuksia, kefirin erityisiä terveysvaikutuksia koskeva tutkimus on melko rajallinen. Kuitenkin on olemassa joitakin alustavia todisteita siitä, että kefir voi auttaa parantamaan immuniteettia, vähentämään tulehdusta ja torjumaan bakteeri-infektioita.

Laktoosi-intoleranssi

Kefir voi auttaa eräitä ihmisiä voittamaan laktoosi-intoleranssi, ehdottaa pienessä tutkimuksessa julkaistuja tutkimuksia American Dietetic Association -lehti vuonna 2003. Tutkimusta varten 15 terveellistä aikuista, joilla oli laktoosi-intoleranssi, syötettiin sarja aterioita, jotka sisälsivät maitoa sekä kefiriä tai jogurttia. Tulokset paljastivat, että kefir auttoi parantamaan laktoosipitoisuutta ja suvaitsevaisuutta. Lisäksi sekä kefir että jogurtti näyttivät vähentävän vatsa- ja ripuliä osallistujien keskuudessa.

Luuntiheys

Kefir näyttää lupauksen luonnollisena keinona parantaa luun mineraalitiheyttä, vuonna 2015 julkaistu kokeilututkimus PLoS One ehdottaa. Kuuden kuukauden tutkimuksessa, jossa verrattiin kefirin vaikutusta kalsiumbikarbonaattiin yksinään kalsiumbikarbonaattiin osteoporoosipotilailla, tutkijat havaitsivat, että kefir-hoito liittyi lisääntyneeseen lonkan luun mineraalitiheyteen.

Antibiootin liittyvä ripuli

Vaikka kefiriä suositellaan usein tiettyjen antibioottien käyttöön liittyvien haittavaikutusten varalta, vuonna 2009 tehty tutkimus Pediatrian ja nuorten lääketieteen arkistot osoittaa, että kefiiri ei ehkä taistele antibioottiperäistä ripulia vastaan. Tutkimuksissa 125 lapsella, jotka ottavat antibiootteja, tutkijat havaitsivat, että kefir ei ollut tehokkaampi kuin plaseboryhmä estää antibioottisia ripulia.

Korkea kolesteroli

Monet kannattajat viittaavat siihen, että kefiiri voi suojata sydänterveyttä pitämällä kolesterolia tarkassa. Julkaistu pieni tutkimus BMC täydentävä ja vaihtoehtoinen lääketiede, todettiin kuitenkin, että kefirin kulutus ei alentanut plasman lipiditasoja. Tutkimuksessa miespuoliset osallistujat käyttivät kefiriä tai käymätöntä maitotuotetta (samanlainen rasva, kolesteroli ja kaloripitoisuus). Kumpikaan juoma ei vähensi kokonaiskolesterolia, HDL-kolesterolia, LDL-kolesterolia eikä triglyseriditasoja.

Mahdolliset haittavaikutukset

Vaikka Kefir-juomat pidetään yleensä turvallisina, kun niitä käytetään kohtuullisesti, ne voivat aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia (kuten ummetusta, kaasua ja suoliston kouristuksia).

Tutkimuksessa, joka julkaistiin Journal of American College of Nutrition, kefir on alhainen tai keskivaikea GI-glykeeminen indeksi, mutta se on korkealla insuliinisen indeksin suhteen (mikä aiheuttaa suuremman insuliinin vapautumisen) ja sillä on kylläisyysindeksi, joka ei ole merkittävästi erilainen kuin valkoinen leipä.

Kuten muiden fermentoitujen tuotteiden kohdalla, kefirissä on pieni määrä luonnossa esiintyvää alkoholia.

On tärkeää huomata, että kefiriä ei tule käyttää itsetarkoittamaan terveydentilaa ja / tai välttää normaalia hoitoa.

Mistä löytää se

Laajamittaisesti saatavilla luonnonkaupassa, kefiriä myydään monissa päivittäistavarakaupoissa.

Takeaway

Kefiirin juominen voi lisätä probioottien saantia ja tarjota kalsiumia, proteiineja ja muita mineraaleja ja vitamiineja, mutta emme voi olla niin vakaa siitä, pystyykö se hoitamaan terveydentilaa, koska ihmisillä ei ole suuria, hyvin kontrolloituja tutkimuksia minkälaista tutkimustyötä haluat nähdä täyttä hoitoa varten).

Sanoi, että jos tavallisesti syöt jogurttia, voit nauttia kefirin nokkelasta, kermajuoksuisesta mausta. Muista tarkistaa tarrat ja valita tuote, jolla on vähäinen lisä sokeri.

• Jaa
• Voltti
• Sähköposti
• Teksti

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Hertzler SR, Clancy SM. Kefir parantaa laktoosipitoisuutta ja sietokykyä aikuisilla, joilla on laktoosi-epämuodostuma. J Am Diet Assoc. 2003 May; 103 (5): 582-7.
• Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F.Satunnaistettu kliininen tutkimus, jossa mitattiin kefirin vaikutusta antibioottiin liittyvään ripuliin: Kefirin (MILK) tutkimuksen vaikutuksen mittaaminen. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Aug; 163 (8): 750-4.
• St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Kefirin kulutus ei muuta plasman lipiditasoja tai kolesterolifraktaalisia synteesiprosentteja suhteessa maitoon hyperlipidemisissä miehissä: satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa. BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1.
• Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kefir-fermentoidun maidon kulutuksen lyhyen aikavälin vaikutukset luun mineraalitiheyteen ja luun aineenvaihduntaan osteoporoottisten potilaiden satunnaistetussa kliinisessä tutkimuksessa. PLoS One. 2015 10.12. 10 (12): e0144231.