Onko Agave-nektari hyvä ihmisille, joilla on diabetes?

Agave-nektaria (tai siirappia) valmistetaan agave-kasveista ja sitä käytetään yleisesti diabetesta sairastavien ja muiden, jotka ovat kiinnostuneita terveydestä ja ravinnosta vaihtoehtoisena makeutusaineena. Agave kasvi on alkuperäiskansojen Meksikossa ja tulee monissa lajikkeissa. Sininen agave kasvi on mitä tequila on tehty. Agave-nektarin vähiten manipuloitu kaupallinen muoto valmistetaan Salmiana agave -laitoksen uutteista ja käsitellään entsyymeillä, jotka ovat peräisin muotista Aspergillus niger (prosessi, jonka FDA on yleisesti tunnustanut turvalliseksi).

Mikä on Agave Nectarin glikemiset indeksi?

Monet diabetesta sairastavat käyttävät sitä, koska niillä on alhaisempi glykeeminen indeksi (GI) verrattuna useimpiin makeutusaineisiin, rankingin välillä 20-30, verrattuna taulukon sokeriin, jonka GI-arvo on 60-65. Alempi maantieteellinen merkintä tarkoittaa sitä, että sen pitäisi nostaa verensokereita hitaammin. Siirapin ostamisen lisäksi löydät agave-nektaria, jota käytetään yleisesti juomien, kuten teen, sekoittamiseen tai sekoittamiseen jogurttiin ja kuuma viljaan, kuten kaurahiutaleeseen.

Mutta Agave on korkea fruktoosissa, mikä voi olla ongelmallista

Agave-nektari on 90 prosenttia fruktoosia verrattuna taulukon sokeriin, joka on noin 50 prosenttia. Kun fruktoosi metaboloituu, suurin osa siitä menee maksan verenkiertoon. Vaikka se ei välttämättä nosta verensokeria niin nopeasti, lisääntynyt saanti voi nostaa triglyseridejä, eräänlainen rasvan tyyppi veressä, johon liittyy diabeteksen, metabolisen oireyhtymän ja sydänsairauden riski. Siksi jos sinulla on jo korkea triglyseridi tai muu sydänsairausriski (jota monet tyypin 2 diabetesta tekevät), on todennäköisesti järkevää valita toinen vaihtoehtoinen makeutusaine. Lisäksi, jos olet joku, joka haluaa välttää korkeaa fruktoosi-maissisiirappia, luultavasti haluat myös välttää agave-siirapin myös, koska se on melkein 100% fruktoosia.

Mikä on erilainen fruktoosi, korkea fruktoosimurosirupiiri ja Agave?

Fruktoosi on yksinkertainen sokeri (monosakkaridi), joka luonnollisesti löytyy hedelmistä ja vihanneksista. Tiedetään olevan alhainen glykeeminen indeksi. Luonnollisesti esiintyvä fruktoosi ei ole huono, mutta kun fruktoosia jalostetaan makeutusaineiden, kuten fruktoosi-maissisiirapin ja agave-nektarin valmistamiseksi, siitä voi tulla ongelmallinen, varsinkin jos se kulutetaan liikaa.

Suuri fruktoosi maissisiirappi (HFCS) on noin 55 prosenttia fruktoosia ja 45 prosenttia glukoosia, kun taas agave siirappi on noin 70-90% fruktoosia. Suuri fruktoosi-maissisiirappi on peräisin maissisiirapista, joka on valmistettu maissinsiemenien uuttamisesta ja niiden käsittelystä entsyymillä paksun, viskoosin siirapin valmistamiseksi. Suuri fruktoosi maissisiirappi eroaa maissisiirapista siinä, että osa sen glukoosista muuttuu fruktoosiksi entsymaattisesti, mikä tekee siitä makeempaa, kun taas maissisiirappi on 100-prosenttinen glukoosi.

Syynä siihen, että suuri fruktoosi maissisiirappi saa niin huonoa kääriä, on se, että se koostuu fruktoosista, monosakkaridista, joka on makeampi kuin glukoosi ja metaboloituu eri tavalla. Fruktoosi metaboloituu maksassa. Kun maksa ylikuormittuu, fruktoosi muuttuu rasvaksi. Jotkut rasvasta voivat jäätyä maksassa, mikä edistää rasvahappojen maksavaikutusta. Suurten fruktoosi-maissisiirappien ylimäärät on yhdistetty rasva-maksasairauteen, insuliiniresistenssiin, metabolisen oireyhtymän, lihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen muutamiin. Vaikka jotkut tutkijat ovat todenneet, että nämä yhdistykset perustuvat pääasiassa eläinkokeisiin ja että liiallisen kalorien saannin puuttuessa ei ole riittävästi näyttöä saadakseen johtopäätöksiä fruktoosin, HFCS: n tai sakkaroosin kulutuksen vaikutuksista rasva-maksasairauteen, erityisesti.

Agave-nektaria valmistetaan kuumentamalla tai hydrolysoimalla kasvin mehua. Nektarin raakamuunnosten valmistuksessa lämpö on alempi ja pidempi kuin tavallinen nektari tai siirappi.

Jotkut tutkijat uskovat, että on liian helppo syödä liikaa fruktoosia, koska se näyttää ohittaneen ruumiillisen kylläisyyden signaaleja. Tämä voi johtaa painonnousuun ja insuliiniresistenssin kehittymiseen (mikä voi aiheuttaa verensokereiden lisääntymistä ja aiheuttaa tyypin 2 diabeteksen aiheuttaman riskitekijän).

Liika sokeri, muodoltaan riippumatta, on yhdistetty lukuisiin lääketieteellisiin olosuhteisiin, mukaan lukien liikalihavuus, pre-diabetes, metabolinen oireyhtymä, tyypin 2 diabetes, sydänsairaus ja syöpä.

Muut kalorit sokerimuodossa voivat aiheuttaa painon nousua

Agave on noin 1,5 kertaa sweeter kuin taulukon sokeri, joten jotkut ihmiset uskovat, että käyttämällä sitä auttaa heitä vähentämään käytetyn makeutusaineen määrää ja ehkä jopa leikkaamaan kaloreita. Makeutusaineita käytettäessä on aina muistettava, että ylimääräiset kalorit voivat aiheuttaa painonnousua, mikä on itsenäinen riskitekijä diabetekselle ja sydänsairaukselle. Yksi tl agave-nektari sisältää 5 grammaa hiilihydraattia ja 20 kaloria. Jos käytät 1 rkl (vastaava kolme teelusikallista), käytät 60 kaloria ja 15 grammaa hiilihydraattia - sama määrä hiilihydraattia yhtä hedelmää tai leipää, ilman kuitujen ja vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäominaisuuksia. Jos sinulla on diabetes ja haluavat laihtua, kannattaa poistaa kaikki sokerin, mukaan lukien sokerijuomat ja mausteet, kuten sokerijuurikas, sokerisiirappi ja vaahterisiirappi. Jos sinun on käytettävä makeutusaineita, käytä sen sijaan sokerin korvikkeita. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sokerin saannin väheneminen (joka alentaa kalorien saantia ja edistää laihtumista) voi parantaa verensokeria ja painonhallintaa.

Bottom Line

Agave-nektari ei välttämättä ole parempi vaihtoehto pöytä- sokerille ja muille makeutusaineille. Kun kyseessä on paino ja verensokeri, kaikki sokerit on otettava huomioon. Laihtuminen voi parantaa verensokeria ja laskea mahdollisuutesi sydänsairauksiin. Jos käytät makeutusaineita, kannattaa kokeilla vaihtoehtoisia makeutusaineita, jotka sisältävät nolla kaloria. Jos toisaalta päätät käyttää agavea tai muita makeutusaineita, käytä osa-ohjausta. American Heart Association suosittaa, että miehet rajoittavat päivittäistä saantinsa lisättyä sokeria 150 kaloriin (noin 37 grammaa), ja naiset rajoittavat päivittäistä saantiaan lisättyjä sokereita noin 100 kaloriin päivässä (noin 25 grammaa). Haluatko laihtua, ehkäistä tautia tai tuntea olosi hyviksi, on tärkeää rajoittaa kaikenlaisia ​​lisättyjä sokereita ruokavaliossa.