Onko Edamame hyvä diabetekselle?

Jos olet koskaan käynyt japanilaisessa ravintolassa, olet varma, että olet snacked edamamella - tiukat pikkupavut, jotka on suljettu fuzzy vihreiden palkojen sisään, jotka purkautuivat suuhun syömisen aikana. Mutta sinun ei tarvitse olla syömässä nauttimaan tästä proteiinipakasta. Edamame on helposti saatavilla useimpien ruokakauppojen pakastinosassa. Se ei ole vain hauskaa syödä, vaan myös ravitseva. Tässä on syytä syödä enemmän edamame.

Mitä Edamame on?

Edamame ovat soijapapuja, jotka korjataan varhaisessa vaiheessa, kun ne ovat vielä vihreitä. Varhainen sadonkorjuu tuottaa pehmeän, makeamman pavun kuin jos niiden annettaisiin kypsyä täysin viiniköynnöksellä.Useimmissa päivittäistavarakaupoissa on jäädytettyjä, kuorittomia ja kuorimattomia soijapapuja, jäädytettyyn vihannesosaan. Ne ovat nopea kokki, vain viiden tai kuuden minuutin keittäminen. Kevyesti suolattu voit nauttia niistä välipalana tai heittää ne salaatteihin, keittoihin tai reseptiin muiden papujen sijaan.

Edamame Nutrition Facts

Edamame on runsaasti proteiineja, runsaasti kuituja, vähän tyydyttyneitä rasvoja ja ravinteita. Yksi kuppi kuoressa sisältää noin 250 kaloria, 20 grammaa hiilihydraattia, 8 grammaa kuitua, 22 grammaa proteiinia ja noin 10 grammaa terveitä rasvoja. Se antaa sinulle myös yli päiväarvon folaattia sekä useita muita B-vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia. Edamame on hyvä lähde ei-eläinperäiselle proteiinille, ja niitä käytetään yleisesti vegaani- ja kasvisruokavalioissa.

Edamame ja diabetes

Mitä tulee soijan käytön hyötyihin, ongelmana on se, että useimmat soija-tutkimukset ovat olleet suhteellisen lyhyitä ja niihin on sisällytetty pieni näytekoko. Tämän vuoksi useimmat tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että soijan hyötyjä on tutkittava edelleen. Mutta alustavat tutkimukset viittaavat siihen, että soijaproteiini voi auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä, munuaisvaurioita ja rasvamakkia diabeetikoilla. Eräs erityinen tutkimus, joka suoritettiin väestöpohjaisessa keski-ikäisten kiinalaisten naisten, joilla ei ollut tyypin 2 diabetesta, syöpää tai sydän- ja verisuonitautia, kohdalla todettiin, että soijapapujen nauttiminen oli käänteisesti yhteydessä tyypin 2 diabeteksen riskiin.

Edamame ja sydänterveys ja syöpä

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllisesti koko soijaruoan syöminen (ei elintarvikkeita, joihin on lisätty soija-aineita) voi tuottaa terveempiä kolesterolitasoja. Soijan terveyshyödyt johtuvat ainakin osittain sellaisesta fytoestrogeenin tyypistä, jota kutsutaan isoflavoneiksi ja jotka näyttävät toimivan tiettyjen soijaproteiinien kanssa suojelemaan syöpää, sydänsairioita ja osteoporoosia vastaan. Useimmat kiistanalaiset ovat tutkimus soijasta ja syövän ehkäisystä, ja soijaa tulisi välttää, jos käytät syöpälääkettä tamoksifeenia - sen on osoitettu vastustavan tämän lääkkeen vaikutuksia joihinkin rintasyöpätyyppeihin.

Miten syödä Edamame

Edamamea voi nauttia kahdella tavalla - kuoren sisään ja ulos. Jos sinulla on edamame kuoressa, sinun tarvitsee vain valmistaa palkoja kiehuvaan veteen, valua, lisätä ripottele suolaa ja käyttää hampaita vetämään pavut pois kuoresta (ne tulevat helposti ulos).

Jos käytät kuorittua edamameä, voit lisätä sen samalla tavalla kuin muut pavut: salaatin lisääminen, täysjyväviljan ruokalajin proteiinipitoisuuden lisääminen tai käyttö reseptissä, jossa edamame on keskeinen ainesosa, kuten tämä alhainen carb garlicky oliivi, pähkinä ja edamame sekoitus.

Sana DipHealthistä

Edamame, joka tunnetaan muualla soijapapuna, on kätevä ja ravitseva koko soijaproteiinin muoto, joka voidaan sisällyttää diabeteksen ateriaohjelmaan. Se on korkea kuitu- ja proteiinipitoisuus, joka tekee siitä täynnä välipalaa, joka oikein annettuna voi auttaa pitämään verensokerisi vakaana. Kuten mitä tahansa elintarviketuotetta, varmista, että luette tarroja, jotka vastaavat sopivan annoksen kokoa. Yksinkertaisesti syö edamame kuin se on tai sisällyttää se suosikkirekisterisi.