Low Carb ja gluteeniton Coq au Vin Crockpot Resepti

Tämä maukas crockpot tai stovetop coq au vin (punaviinin kana) resepti on vähäinen hiilihydraatteja ja runsaasti proteiineja. Se on gluteeniton ja meijerittömätön ruokalaji, joka voi olla yhden potin ateria, tarjoillaan vihreällä salaatilla tai höyrytetyillä tai paahdetuilla vihanneksilla.

Tämä on erinomainen resepti läpi talvikuukausina, aloittaen sen hidas liesi aamulla, joten se on valmis, kun palaat kotiin illalliselle. Se sopii hyvin talvikasvien, kuten ruusukaaleiden ja parsakaalin, puolien kanssa. Mutta jos syöt hyvin alhaisen carb: n, muista valita vihannekset, jotka ovat pienempiä hiilihydraateissa. Porkkana sisältyy usein klassiseen koq au vin -hiutaleeseen, mutta se poistuu täältä, koska se on hiilihydraateissa korkeampi juurikasvi.

Jos poistat gluteenia, varmista, että käytät kananlientä on gluteeniton. Jotkut merkit voivat lisätä gluteenia sisältäviä ainesosia, kuten vehnää, mutta monet on merkitty gluteenittomiksi avuksesi. Käytä oikeita pekonibittejä tai tee oma mureni pekoni. Jos käytät soijaproteiinista valmistettuja jäljitelmää pekonia, varmista, että ne on merkitty gluteenittomiksi.

Maissitärkkelys edustaa suurinta osaa hiilihydraattien grammoista tässä reseptissä. Useimmat maissitärkkelystä, mukaan lukien Argo ja Clabber Girl, ovat gluteenittomia. Maissitärkkelys on yleinen sakeutusainetta, jota käytetään gluteenittomassa ja meijerittömänä keittämässä.

Ravinto: Noin 200 kaloria per annos, 34 grammaa proteiinia, 2 grammaa rasvaa, 3 grammaa hiilihydraattia.

Tee 6 annosta

ainekset

• 6 (5 unssia) luutonta nahattomat kananrinnat (tai vastaava määrä luutonta, nahattomat kanahuutokauppoja)
• 1 1/2 cup kananlientä (rasvaton ja gluteeniton)
• 3/4 cup punaviiniä
• 4 unssia sieniä (viipaloitu)
• 8 helmi-sipulia (tai 1 kuppi hienonnettua vihreää sipulia)
• 1/2 tl pekonibitsia (tai keinotekoisia pekonibittejä)
• 1 tl kuivattua timjamia
• 2 tl maissitärkkelystä
• 2 rkl kylmää vettä
• suolaa ja pippuria maistelemaan

Valmistautuminen

• Crockpot-menetelmä: Aseta kana, kanalientä, viiniä, sieniä, pekonibittiä ja timjamia crockpotissa alhaalla 4-8 tuntia.
• Stovetop-menetelmä: Suuri, syvä kattila, kattila tai hollantilainen uuni asettaa kanan, broilerin, viinin, sienien, pekonibittien ja timjun ja kiehuvat ja sitten kiehua 15-20 minuuttia, kunnes kanaa kypsennetään, mutta silti tarjouksen.
• Poista kana, perunat ja suurin osa sieniä pitämällä nestettä pannussa tai crockpotissa. Jos käytät crockpotia, käännä crockpot korkealle.

• Kuppiin sekoitetaan maissitärkkelys ja kylmä vesi, lisää se sitten varattuun nesteeseen ja sekoita.
• Lisää kiehuvaksi sekoittaen ja keitä kastike, kunnes paksuuntuu. Mausta suolalla ja pippurilla halutulla tavalla.
• Tarjoile jokaisen rinnan yhteen kuudesosaan kastikkeesta.

Ehdotusten ja muistiinpanojen tarjoaminen

Tarjoile höyrytettyjä tai paahdettuja vihanneksia. Vihreät vihannekset, kuten parsakaali, paahdetut ruusukaalit tai lumen herneet, tekevät värikkäästä ja houkuttelevasta levystä. Jos haluat palvella sitä tuoreella salaatilla, se tekee mukavan tekstuurin muutoksen aterian kautta.

Se, mitä palvelet tämän ruokalajin kanssa, soveltuu hyvin erilaisiin ravitsemustarpeisiin. Jos syövät gluteenittomia ja vähemmän huolta hiilihydraateista, voit nauttia lautasen riisin tai perunan kanssa maukasta kastiketta varten. Asiakkaat, jotka eivät ole mukana gluteenissa tai hiilihydraateissa, voivat nauttia lautasen myös päivällisen rullalla.

Jäähdytä kaikki jäljet. Voit nauttia jäljellä olevista päivistä lounaaksi tai illalliseksi. Kuumenna ne uudelleen mikroaaltouunissa minuutin ajan tai enemmän. Kastike voi olla geelimuotoinen ja ulkonäöltään vähemmän houkutteleva, joten se on paras henkilökohtaiseen nautintoon sen sijaan, että se palvelisi vieraita tai herkullisia syöjiä.

Voit jäädyttää jäännökset myöhempää käyttöä varten samalla tavalla, että kastike ei ehkä ole visuaalisesti houkutteleva uudelleenlämmitteisen kerran.

Varoations

Jos et halua vähentää hiilihydraatteja, voit lisätä 1 kilon vauvaperunoita tai perunoita leikattuna 1 tuuman kuutioihin. Kypsennä nämä kana ja muut ainesosat. Tämä lisää hiilihydraatteja ja kaloreita, mutta tekee siitä enemmän perinteisen aterian.

Jos sinulla tai perheellesi tai vieraillasi on sipulinruoka-allergia, voit jättää ne pois. Fenkoli on hyvä korvike.

Jos käytät jäädytettyjä kanan rintoja tai tarjouksia, anna niiden sulattaa jääkaapissa ennen niiden lisäämistä, varsinkin jos käytät crockpot-menetelmää.Jäädytetty kana saattaa pitää lämpötilan alempana crockpotissa niin kauan, että bakteerit kasvavat.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi?